Celem mojego ćwiczenia jest wyznaczenie stałej szybkości reakcji sacharozy katalizowanej jonami H⁺. W tym celu wykonuję moje doświadczenie następująco:

W suchej kolbie miarowej o pojemności 100 ml mieszam roztwory sacharozy i 2n H₂SO₄ w proporcjach 50ml : 50ml. Jednocześnie włączam lampę sodową, aby rozgrzała się do chwili rozpoczęcia pomiarów. Pobieram od asystenta rurkę polarymetryczną, która jest już z jednej strony zamknięta; uzupełniam ją przygotowanym roztworem, delikatnie nasuwam szkiełko, tak aby nie utworzyły się pęcherzyki i zakręcam rurkę głowicą z drugiej strony. Ze względu na zabezpieczenie przyrządu przed korozją opłukuje rurkę wodą, wycieram i umieszczam w polarymetrze. Ostrość i oświetlenie w przyrządzie jest już ustawione, a więc odczytuje zerowy pomiar kąta skręcenia. Kolejne pomiary kątów skręcenia płaszczyzny polaryzacji odczytuję w odstępach 15-minutowych przez 135 minut od momentu zanotowania pierwszej wartości. Po wykonaniu pierwszego odczytu kolbkę z pozostałym roztworem umieszczam w termostacie o temperaturze 60°C i po okresie 2,5 - 3 godziny odczytuję kąt α_∞. Wyniki pomiarów zamieszczam w tabelce:

t [min]	0	15	30	45	60	75	90	105	120	135
αt	16,50	14,50	13,10	11,40	10,00	8,60	7,20	6,20	5,00	4,05

a zanotowana wartość α_∞ wynosi -5,1°.

Dla tych danych i α₀ - α_∞ = 21,6 przeliczam następujące wartości:

t [s]	αt- α∞	y=ln(α0- α∞/ αt- α∞)
0	21,6	0,000
900	19,6	0,097
1800	18,2	0,171
2700	16,5	0,269
3600	15,1	0,358
4500	13,7	0,455
5400	12,3	0,563
6300	11,3	0,648
7200	10,1	0,760
8100	9,15	0,859

Następnie sporządzam wykres zależności y = kt:

Z wykresu odczytuję stałą szybkości k = 0,000104 [1/s].

Wnioski:

Otrzymana przeze mnie wartość stałej szybkości wynosi k = 0,000104 [1/s]. Doświadczenie moje przeprowadzałem starannie: bardzo dokładnie odczytywałem wartości przy pomocy noniusza na obwodzie koła pionowego lampy sodowej, zachowywałem dokładnie 15-minutowe odstępy między pomiarami; chyba jedynym powodem ewentualnej niedokładności może być fakt, że temperatura, w której termostatowana była reszta mieszaniny sacharozy i 2n kwasu siarkowego(VI) nie osiągnęła zakładanej temperatury 60°C, co mogło wpłynąć na odczytaną wartość kąta α_∞, a w efekcie na całość przeprowadzonych obliczeń.

---