Kurczak a'la kaczka z jabłkiem

Składniki (dla dwóch osób): 20 dag filetów piersi z kurczaka, 1 średnie jabłko, sól, pieprz.

Pół godziny przed pieczeniem filety natrzeć solą i pieprzem. Jabłko obrać, usunąć gniazdo nasienne i zetrzeć na grubej tarce jarzynowej. W folii aluminiowej lub rękawie foliowym "do pieczenia" ułożyć trzy warstwy: jabłko, piersi, jabłko. Całość ułożyć w żaroodpornym naczyniu i przykryć pokrywą (jeżeli pieczemy w folii aluminiowej na dno wlać ok. pół szklanki wody). Piec w nagrzanym piekarniku ok. pół godziny.

---