Warzywnictwo Wykład - 1 2.03.09r.

Kalafior

• łamanie liści, aby przykryć różę

• odmiany, których liście same przykrywają różę

Zabiegi pielęgnacyjne:

• osłanianie roślin

• dokarmianie:

• doglebowe, najlepiej zlokalizowane

• dolistne

Zawartość azotanów w główkach kapusty uprawianej w tunelu foliowym nawożonej różnymi sposobami do poziomu 180 N/ha.

• nawadnianie:

• co (5) 7 - 10 dni

• jednorazowa dawka 15 - 20mm

• deszczowanie szpulowe

• zwalczanie chwastów - metody:

• agrotechniczne

• chemiczne: Treflan, Butisan, graminicydy (środki do zwalczania jednoliściennych)

• mechaniczne

• integracja metod ochrony

• ochrona przed chorobami i szkodnikami:

• choroby grzybowe:

• zgorzele siewek (zaprawianie nasion)

• czerń krzyżowych

• szara pleśń

• choroby bakteryjne:

• czarna zgnilizna kapustnych

• mokra zgnilizna bakteryjna

• szkodniki:

• śmietka kapuścina (zaprawianie nasion, żółto-niebieskie tablice)

• gąsienice bielinka rzepnika i bielinka kapustnika

• tantnis krzyżowiaczek

• chowacz (chrząszcz)

• wciornastki, mszyce, paciornica krzyżowianka (mucha)

Zbiór:

• ręczny, częściowo zmechanizowany

• po dorośnięciu główek i róż do odpowiedniej wielkości

• wielokrotny lub jednorazowy (najczęściej)

Przechowywanie:

• w skrzyniach, na paletach przez kilka miesięcy w chłodni

• w skrzyniach metalowych

• trzeba przyciąć głąba (do sprzedaży), bo może tworzyć się tam zgnilizna, kapustę oczyszcza się tez z liści zewnętrznych.

• sprzedaż hurtowa - w workach raszlowych

MARCHEW

Uprawa marchwi:

• uprawiana na dużą skalę

• co roku ok. 30.000 na ha obsianych marchwią

• średni zbiór to ok. 830 - 900 ton

Wartość odżywcza:

• karotenoidy

• cukry, białka, błonnik

• związki mineralne, Ca, Fe

• witaminy: C, PP, B

Wymagania klimatyczne:

• roślina klimatu umiarkowanego

• zapotrzebowanie na wodę: 300 - 400 mm

• stanowisko słoneczne

• temperatura w okresie wzrostu:

• tolerancja na przymrozki: - 4°C (gleba - 2°C)

• optymalna: 15 - 21°C

• maksymalna: 35°C

Gleba:

• niezaskorupiająca się

• z dużą zawartością materii organicznej (próchnica)

• przepuszczalnych głębszych warstwach (głęboko uprawiane)

• pH 6 - 7

Stanowisko w zmianowaniu:

• 2 - 3 rok po oborniku

• niekorzystny przedplon: selerowate, pomidor, ziemniak, burak, groch, fasola)

• najlepszy przedplon: zboża, cebula, por, ogórek

Przygotowanie gleby:

• jesienią po zbiorze, np. zbóż

• orka głęboka (głębosz: 80 - 90 cm)

• wyrównanie powierzchni

• spulchnienie i wymieszanie nawozów mineralnych

• uprawa przedsiewna

Nawożenie:

• zawartość składników pokarmowych (mg/dm³ gleby)

• N 50 - 130

• P 40 - 60

• K 150 - 200

• Mg 60 - 120

• Ca 250 - 400

• orientacyjne dawki:

• N 70 - 120

• P₂O₅ 40 - 60

• K₂O 150 - 200

skłonność do gromadzenia azotanów

Metody uprawy:

• na płasko (teraz rzadko stosowane)

• redliny (częściej stosowane; marchew ma dłuższe korzenie; formuje się na nich kopczyki, marchew rośnie w dwóch rzędach)

• zagony (6 rzędów)

Siew marchwi:

• koniec marca / koniec czerwca

• głębokość siewu: 2 - 2,5 cm

• norma siewu: 0,8 - 2 mln/szt.

---