Raki po litewsku
Rodzaj przepisu: Inne
Rodzaj kuchni: Litewska
Rodzaj przygotowania: Inne
SKŁADNIKI:
30 dag raków,
200 ml œmietany,
3 dag masła lub margaryny 2 żółtka,
5 dag tartego chrzanu,
5 dag orzechów włoskich bez łupin,
zielenina,
sól,
pieprz
Raki wyszorować szczoteczkš pod bieżšcš wodš trzymajšc rękš za korpus. Następnie wycišgnšć z ogona œrodkowš płetwę razem z czarna kiszeczka, włożyć do wrzšcej, osolonej wody z dodatkiem zieleniny, gotować około 15 min. pod przykryciem. Po ugotowaniu wyjšć mięso z kleszczy i szyjek. Orzechy sparzyć, obrać ze skórki, posiekać. Naczynia jednoporcjowe żaroodporne wysmarować masłem, włożyć raki, orzechy i chrzan, zalać œmietanš wymieszanš z żółtkami i posiekanš zieleninš oraz przyprawami, zapiec.