Knedle po litewsku II

Rodzaj przepisu: Inne

Rodzaj kuchni: Litewska

Rodzaj przygotowania: Gotowane

SK�ADNIKI:

CIASTO:

1 kg ziemniak�w,

15 dag bu�ki czerstwej,

20 dag m�ki,

2 jaja,

zielenina,

s�l.

FARSZ:

10 dag kaszy gryczanej,

4 dag suszonych grzyb�w,

8 dag cebuli,

t�uszcz do cebuli,

s�l,

skwarki.

Kasz� przebra�, op�uka�, zala� wrz�c� wod� ( 200 ml ), zagotowa� mieszaj�c. Naczynie z kasz� wstawi� do wi�kszego naczynia z gor�c� wod�, przykry� i ugotowa�. Grzyby umy�, namoczy�, ugotowa�, wyj��, zemle�. Cebul� obra�, op�uka�, drobno pokroi�, usma�y�, wymiesza� z kasz� i grzybami, doprawi�. Ziemniaki umy�, obra�, op�uka�, zala� wrz�c� wod� do 3/4 wysokoœci, ugotowa�, odcedzi�, odparowa�, zemle�, wymiesza� z bu�k� pokrojon� w kostk�, jajami m�k� i posiekan� zielenin�, doprawi�. Zagnieœ� ciasto, podzieli� na cz�œci, formowa� wa�ki o œrednicy 1-5 cm, pokroi� na kawa�ki, sp�aszczy�, na�o�y� nadzienie, uformowa� kule. Gotowa� we wrz�cej wodzie. Ugotowane wyj��, os�czy�, pola� skwarkami.

---