Knedle po litewsku I
Rodzaj przepisu: Inne
Rodzaj kuchni: Litewska
Rodzaj przygotowania: Gotowane
SKŁADNIKI:
CIASTO:
1 kg ziemniaków,
15 dag mški,
10 dag kaszy manny,
jajko,
sól.
FARSZ:
40 dag kwaszonej kapusty,
4 dag suszonych grzybów,
8 dag cebuli,
2 dag tłuszczu,
sól,
pieprz.
Kapustę odcisnšć, zalać wodš, ugotować. Grzyby umyć, namoczyć, ugotować i zemleć. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w kostkę, usmażyć, połšczyć z kapustš i grzybami, doprawić do smaku. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzšcš osolonš wodš, ugotować, odcedzić, odparować i wystudzić, zemleć, wymieszać z kaszš manna i pozostawić na 20 min. Następnie połšczyć z mškš i jajami, doprawić. Zagnieœć ciasto, podzielić na częœci, formować wałki o œrednicy 1-5 cm, pokroić na kawałki, spłaszczyć, nałożyć nadzienie, uformować kule. Gotować we wrzšcej wodzie. Ugotowane wyjšć, osšczyć.