Pomarańczowy biszkopt

 Biszkopt

   8 jajek

   8 łyżek cukru

   8 łyżek mąki pszennej

   1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mus jabłkowy

   600 ml musu jabłkowego

   2 galaretki pomarańczowe

   cukier do smaku

Masa z kaszki manny

   300 ml mleka

   3 łyżki kaszki manny

   1/2 szklanki cukru

   160 g masła

   3 łyżki słodkiej śmietanki

   aromat pomarańczowy

   sok z cytryny do smaku

Wykonanie:

Żółtka oddzielić od białek, białka ubić na sztywną pianę pod koniec ubijania dodać cukier i po jednym żółtku. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszać do ciasta.Piec ok 25 minut w średnio nagrzanym piekarniku.

Mus jabłkowy zagotować, zdjąć z ognia i dosypać 2 galaretki pomarańczowe, wymieszać, można dodać cukier.

Na masę zagotować mleko z kaszką manną i cukrem, przestudzić, zmiksować na puszystą masę z miękkim masłem. Pod koniec ucierania dodać śmietankę aromat pomarańczowy i sok cytrynowy do smaku. Biszkopt przekroić wzdłuż, przełożyć musem jabłkowym, na wierzchu rozsmarować masę i udekorować kleksami z musu.

---