Placuszki z dyni:

~0,5 kg dyni, 3/4 szklanki mąki, 2 łyżki masła, 1 jajko, sól, pieprz

Dynię zetrzeć na tarce (na małych albo dużych oczkach), dorzucić masło, żółtko, sól, pieprz. Z białka ubić pianę i delikatnie wymieszać całość. Smażyć na oleju. Polać śmietaną lub sosem pomidorowym.

Amerykański placek z dyni

na ciasto

• 300 gram mąki,

• 3/4 szklanki cukru pudru

• 150 gram masła

• 3 żółtka

na nadzienie

• 1 i 1/4 musu z dyni

• 2 całe jajka

• pół szklanki cukru

• szklanka mleka skondensowanego

• łyżeczka cynamonu

• pół łyżeczki imbiru,

• 1/4 łyżeczki zmielonych goździków,

• pół łyżeczki soli.

Masło posiekać razem z mąką i cukrem pudrem, dodać żółtka i szybko zagnieść, a następnie włożyć na godzinę lub więcej do lodówki, aby odpoczęło.

W tym czasie możemy przygotować masę - ubijamy jajka, mus z dyni, cukier i przyprawy na gładką masę. Zrobiłam to blenderem- żyrafą potem wlałam mleko skondensowane i jeszcze chwile ubijałam, aż masa zwiększyła trochę objętość. Masa będzie pływająca - nie ma się czym przejmować - zsiądzie się w piekarniku.

Wyjęłam ciasto z lodówki i wylepiłam nim formę na tartę, łącznie z brzegami (średnica 24 cm). Potem wlałam na nie masę dyniową.

Piekłam ok 40 min w 200 stopniach, aż wierzch ciasta był złoty. Trochę przestraszyłam sie przy wyjmowaniu, bo mmasa wyglądała na płynną, ale po odstawieniu ciasta na noc na balkon okazało się, że jest dobra - miała konsystencje gęstego budyniu.