Czas: ok. 45 minut
Składniki
pętko kiełbasy
1 cebula
2 łyżki oliwy
puszka fasolki czerwonej (zamiast fasolki z puszki możecie wziąć ok. 300 g suchej fasoli i zostawić ją na całą noc do moczenia w misce wody)
puszka fasolki białej
puszka pomidorów (ok. 400 g)
1/3-1/2 szklanki wody
1-2 łyżeczki majeranku
pieprz do smaku
Przygotowanie:
Na patelnię 9lub do garnka) wlewam oliwę i podsmażam pokrojoną kiełbasę. Dodaję potem posiekaną cebulę i podsmażam aż będzie szklista
Do garnka wlewam troszkę wody, wrzucam podsmażoną kiełbasę z cebulą. Dodaje odcedzoną fasolkę a także pomidory z puszki wraz z zalewą.
Doprawiam majerankiem i pieprzem.
Zamiast pomidorów z puszki można wykorzystać koncentrat, ale moim zdaniem z pomidorami z puszki jest smaczniejsze
Gotuje na małym ogniu ok. 30-40 minut, tylko na małym. Tak by lekko zgęstniała a smaki połączyły się ze sobą, a jednocześnie by nie zrobiła się „paćka”, dlatego mały ogień a dłużej
Fasolka po bretońsku
Czas przygotowania: 75 minut
Składniki
1kg fasoli "Piękny Jaś",
20 dag boczku wędzonego,
1 kg kiełbasy np. zwyczajnej,
2 duże marchewki,
po kawałku pora i selera,
czerwona papryka,
2 ogórki kiszone,
3 cebule,
koncentrat pomidorowy(mała puszka),
4 łyżki pikantnego keczupu,
sól, pieprz,
łyżeczka przyprawa do fasolki po bretońsku,
łyżeczka majeranku,
olej do smażenia,
3 łyżki mąki.
Etapy przygotowania
Fasolę moczyć 12 godz. W tej samej wodzie ją ugotować wraz z pokrojonymi w kostkę warzywami oraz boczkiem. Kiełbasę pokroić w kostkę i podsmażyć. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Gdy fasolę będzie miękka dodać kiełbasę oraz cebulę. Dodać koncentrat i keczup, dodać przyprawy. Zaciągnąć mąka rozrobioną z wodą.
Fasolka po bretońsku
Czas przygotowania: 70 minut
Składniki
1 kość wędzona
70 dag. fasoli Jaś
40 dag. kiełbasy zwyczajnej
40 dag. boczku surowego wędzonego
2 średnie cebule
1 papryka czerwona
4 ząbki czosnku
sól, pieprz, majeranek, maggi, papryka ostra i słodka do smak
3-4 ziela angielskiego
3-4 liścia laurowego
2 łyżki oleju
1 łyżka mąki pszennej
Etapy przygotowania
Fasolę moczymy w garnku na noc w zimnej wodzie z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego. Następnego dnia dolewamy wody, wrzucamy kość wędzoną ,gotujemy do miękkości. W między czasie boczek, cebulę, kiełbasę, paprykę kroimy w kostkę. Podsmażamy na patelni na rozgrzanym oleju. Dodajemy koncentrat, drobno posiekany czosnek oraz mąkę pszenną. Mieszamy na patelni ok.5 min. robiąc tzw. zasmażkę. Dodajemy do gotującej się fasoli. Kość wyjmujemy, obieramy z mięsa dodajemy do fasoli. Gotujemy razem ok.15 min. na wolnym ogniu. Doprawiamy do smaku. Podajemy z pieczywem. SMACZNEGO