"Sałatka nicejska I " Składniki: 1 główka sałaty kruchej lub zwykłej, 200 g tuńczyka z puszki, 100 g filecików anchois lub koreczków helskich, 2 pomidory, 20 oliwek, 2 ugotowane na twardo jaja, 1 cebula biała, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy, 1 łyżka octu winnego, sól, pieprz, szczypta cukru. Sposób przyrządzenia:         Sałatę umyć, osuszyć i palcami porwać na kawałki, pomidory pokroić w cząstki, cebulę w talarki, jaja na ćwiartki. Dodać tuńczyka, fileciki anchois lub koreczki helskie i oliwki.                  Sos: czosnek posiekać, utrzeć z cukrem, solą i pieprzem, dodać ocet winny, stopniowo dolać oliwę i dokładnie utrzeć. Sosem zalać składniki sałatki i dokładnie wymieszać.

"Sałatka niedzielna " Składniki: 1 szkl. ugotowanego ryżu, 1 czerwone jabłko, 4 plastry ananasa, 5 jaj ugotowanych na twardo, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczki curry, 1 łyżeczka cukru, majonez. Sposób przyrządzenia:         Ryż skropić sokiem z cytryny. Jabłko dokładnie umyć, nie obierać. Ananasy osączyć z zalewy. Jabłko, ananasy i jajka pokroić w kostkę. Składniki połączyć z majonezem. Doprawić cukrem i curry. Podawać z pieczywem.