Porcja dla 4 osób
Koszt około 30 zł
Czas przygotowania 30 -40 min
Składniki:
-60 do 70 dag filetów z dorsza bez skóry
-70 do 80 dag ziemniaków ugotowanych w łupinie
-2 średnie cebule
-2 do 3 jajka
-2 do 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
-sok z 1 cytryny
-sól
-pieprz
-oliwa
-1 litr oleju do smażenia
Przygotowanie:
Posiekaną w plasterki cebulę szklimy w 2-3 łyżkach oliwy.
Ziemniaki obieramy ze skórki i miksujemy na puree.
Dorsza kroimy w drobne kawałki, dodajemy do ziemniaków i miksujemy jeszcze chwile (nie musi być dokładnie rozdrobniony)
Dodajemy jajka , cebulę, natkę pietruszki, sok z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem i wyrabiamy.
Teraz trochę wprawy: nabieramy na łyżkę puree i za pomocą łyżki trzymanej w 2 ręce przekładamy z łyżki na łyżkę, formujemy krokiety w kształcie łezki.
Smażymy w głębokim oleju na rumiano.
Serwujemy na gorąco z zieloną sałatą.