Skrzydełka a' la KFC

Składniki

• skrzydełka

• dwie łyżeczki wegety

• panierka I:

• pół szklanki mąki pszennej

• panierka II:

• 2 jajka

• 2 łyżki mleka bądź śmietany kremówki

• odrobina miodu

• panierka III:

• szklanka rozgniecionych płatków śniadaniowych

• 2 łyżki bułki tartej

• łyżeczka słodkiej papryki

• łyżeczka chili

• łyżeczka kminku

• pół łyżeczki suszonej bazylii, tymianku i rozmarynu

• pół łyżeczki pieprzu kolorowego

• Risotto:

• 2 torebki ryżu

• mieszanka warzyw - może być dowolna, ja wykorzystałam mieszankę wiosenną z hortexu.

• sól, pieprz, przyprawa do "ryb", świeży koperek.

Sposób przygotowania

1. Skrzydełka opłukać w zimnej wodzie, odpowiednio zwinąć i włożyć do garnka w którym wrze woda z dodaną wegetą. Skrzydełka należy gotować aż staną się średnio miękkie, czyli około 10 minut.

2. W czasie gdy skrzydełka się gotują przygotowujemy panierki.

3. Mąkę wsypujemy do woreczka jednorazowego (używam tylko ich, dlatego, że później łatwo je uprzątnąć.) do drugiego wsypujemy wszystkie przyprawy które mieszamy z wcześniej zgniecionymi płatkami i bułką tartą.

4. Do miseczki rozbijamy jajka, dodajemy mleko bądź śmietankę i miód. Wszystko dokładnie mieszamy i bełtamy aby uzyskało jednolitą konsystencję.

5. Skrzydełka wyjmujemy z wywaru, odstawiamy do ostygnięcia następnie panierujemy w kolejności :

6. mąka, mieszanina jajka z mlekiem, płatki kukurydziane z przyprawami.

7. Smażymy na głębokim, mocno rozgrzanym oleju aż do uzyskania złocistego koloru. Po usmażeniu odkładamy na papierowy ręcznik aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

8. Risotto:

9. Torebki ryżu wrzucamy do osolonej wrzącej wody i pozostawiamy aż każdy z woreczków "napęcznieje".

10. Na patelni z odrobiną oleju podsmażamy przyprawione warzywa, gdy te zmiękną i zarumienią się dosypujemy uprzednio ugotowany ryż.

11. Smażymy jeszcze chwilę mieszając intensywnie.