Przeliczanie objętości produktów na jednostki wagowe - dekagramy
| Produkty | Szklanka | Łyżka stołowa | Łyżeczka do herbaty |
|---|---|---|---|
| mąka pszenna | 17 | 1 | 0,4 |
| mąka ziemniaczana | 22 | 1,5 | 0,5 |
| mąka żytnia | 17 | 1,5 | 0,5 |
| mak | 15 | 1,3 | 0,3 |
| cukier kryształ | 25 | 1,5 | 0,5 |
| cukier puder | 20 | 1,2 | 0,4 |
| olej | 25 | 1 | 0,3 |
| mleko | 25 | 1 | - |
| śmietana | 25 | 1,5 | 0,5 |
| woda | 23 | 1,2 | 0,3 |
Orientacyjna temperatura i czas wypieku różnych rodzajów ciast
| Ciasta | Temp. wypieku w 0C | Czas pieczenia w minutach |
|---|---|---|
| Drożdżowe | 170-190 | 30-45 |
| Biszkopt | 180-190 | 35-45 |
Biszkoptowo-tłuszczowe (piaskowe) |
190-200 | 39-40 |
| Kruche | 180-190 | 20-30 |
| Francuskie | 190-200 | 15-30 |
| Pierniki | 180-190 | 40-60 |
| Suflety i zapiekanki | 190-200 | 20-35 |
Szarlotki, serniki i ciasto półkruche |
180-190 | 35-45 |
| Bezy | 90-160 | 45 |
| Parzone | 190-200 | 20-30 |