Grecki bulion z cytryną

Jeśli macie ochotę na grecką kuchnię to proponuję wam Kotossoupa czyli delikatny drobiowy bulion z jajeczno-cytrynowym sosem. Najłatwiej się go robi za pomocą miksera, ale oczywiście, jeśli ktoś nie ma, można całość ubić ręcznie. Kotossoupa serwujemy natychmiast po zrobieniu, bo cała zabawa polega na tym, żeby zupa była puszysta i nie opadła przed podaniem.

Dla 4 osób
Czas przygotowania: 20 min.

Jak to zrobić:
1. Oddziel żółtka od białek.
2. W mikserze ubij białka ze szczyptą soli.
3. Wyciśnij sok z cytryny.
4. Rozpuść kostkę bulionu Knorr w 1,5 litra wrzątku. Dodaj ryż i gotuj, aż będzie miękki.
5. Roztrzep widelcem żółtka i powoli wlewaj je do miksowanych białek.
6. Nie wyłączając miksera, wlej cienką strużką sok z cytryny, a następnie kubek bulionu.
7. Zdejmij z ognia bulion i przelej go do jajecznej piany, cały czas mieszając.
8. Podawaj natychmiast z listkiem pietruszki.

Bon appetit!

drukować

Produkty potrzebne do przepisu

• Grecki bulion z cytryną:

• 3 jajka

• 1 cytryna

• 1 kostka bulionu KNORR z pietruszką i lubczykiem
  

• 100 g ryżu

• sól do smaku

 

---