Restauracja „U KRYSTYNY” ul. Górska 23 34-120 Andrychów	Schemat procesu technologicznego		Z.4.4.4 a
						Egzemplarz nr 1
						Strona 1 z 1
Data: 04.10.2007.	Wydanie 01 / 2007	Podpis	Data
Opracował:	Paweł Nowak
Zatwierdziła:	Jan Nowak

D.ZUPY,SOSY,BILIONY

Przyjęcie towaru

CCP1

Przechowywanie surowców

w lodówce CCP2

Mycie surowca mięsnego woda

Do dalszej produkcji

Obróbka wstępna przyprawy,dodatki

Woda,warzywa Obróbka cieplna Obróbka na zimno

Schładzanie

CCP2

Przechowywanie w lodówce

CCP4

Naczynia,sztućce SERWOWANIE Podgrzewanie

---