Rolnictwo - działalność gospodarcza człowieka mająca na celu produkcje żywości lub jej półfabrykatów.
Funkcje rolnictwa - społeczna, ekonomiczna i przestrzenna.
Uwarunkowania przyrodnicze rozwoju rolnictwa: klimat, (najlepszy umiarkowany i podzwrotnikowy) ukształtowanie terenu, stosunki wodne (melioracja - osuszanie, irygacja - nawadnianie), żyzność gleb (naturalna zdolność gleby do wyjaławiania), urodzajność gleb (nabyta zdolność).
Gleby strefowe: najżyźniejsze: czarnoziemy, brunatne, kasztanowe.
Gleby astrefowe: czarne ziemie, mady tufty, rędziny.
Czynniki poza przyrodnicze: rodzaj własności gospodarstw rolnych (państwowe, prywatne, spółdzielcze, dzierżawcze), polityka rolna kraju, ochrona rynku rolniczego (dotacje i kredyty), wielkość gospodarstwa, nawożenie, chemiczne środki ochrony roślin, mechanizacja, kadra zawodowa, ogólnie kultura rolna, sytuacja międzynarodowa kraju.
Użytki rolne: grunty orne, użytki zielone, nieużytki, sady, lasy.
Sposoby gospodarowania: gospodarka żarowo - odłogowa - najsłabiej rozwinięte gospodarczo kraje, wycinanie lasów i uprawa roli.
Dwupolówka - dwie części pola, na zmianę uprawiane.
Trójpolówka - trzy części pola, jare, ozime i odłóg.
Płodozmian - co jakiś czas zmiana uprawianej rośliny.
Gospodarka plantacyjna - (monokultura) na olbrzymich terenach (Ameryka - Latyfundia), jedna, dwie rośliny.
Gospodarka ekstensywna - małe nakłady pracy i kapitału, niska wydajność, duże powierzchnie upraw. Tam gdzie mała gęstość zaludnienia.
Gospodarka intensywna - wysokie nakłady pracy i pieniędzy, w krajach o małej powierzchni i dużym zaludnieniu. Kraje Europy Zachodniej.
Kierunki rozwoju rolnictwa: uprawy, chów, hodowla, sadownictwo, warzywnictwo.
Uwarunkowania przyrodnicze w Polsce: umiarkowany, ciepły, przejściowy klimat. Najdłuższy okres wegetacyjny - Nizina Śląska - 230 dni, Najkrótszy - Suwalszczyzna - 180 dni.
Żyzność gleb w Polsce: średniej klasy: bielice, płowe i brunatne. Ukształtowanie terenu korzystne - 90% niziny, opady: 1800 mm w Tatrach, 500 mm na Kujawach.
Struktura wyżywienia świata: na dzień 2500 - 3000 kcal i 68 g białka. 1/3 ludności świata niedojada, 1/4 ludności świata je za dużo. Ok. 10 mln ludzi rocznie umiera z głodu.
Od czego zależy ilość kalorii na dzień: wiek, tryb życia, płeć, klimat.
Przyczyny głodu: niska produkcja żywności w danym kraju, brak pieniędzy na zakup żywności, eksplozja demograficzna.
Dwa rodzaje głodu:
głód jawny - nie dostarczamy organizmowi odpowiedniej liczby pożywienia,
głód utajony - nie dostarczamy organizmowi odpowiednich składników odżywczych.
Brak substancji odżywczych: A - ślepota, B - niedorozwój mięśni, C - osłabiona odporność, D - krzywizna, BRAK JODU - tarczyca, WAPNIA - odwapnienie, osteoporoza.
Obszary niedoboru żywności: AFRYKA - Etiopia, Somalia, Czad, AZJA - Afganistan, Pakistan, Indie, Korea Północna,
Jak przeciwdziałać głodowi: pomoc humanitarna, rozwój rolnictwa, zagospodarowanie nieużytków, pożyczki finansowe, edukacja rolników, ograniczenie przyrostu naturalnego, rozwój przemysłu rolnego.