Szybka wedlina by kot


Szybka wedlina by kot_klakier

(forum Gazeta.pl)

wpisane przez sd_silver 
koniec I fazy

1,5- 2 kg piersi z indyka, szynki lub schabu
2l wody
1/4 szklanki soli (mozna dac troche wiecej jeżeli mięso jest w grubym kawałku jak np. szynka )
1 łyżeczka fruktozy
1/2 płaska łyżeczka pieperzu naturalnego
1/2 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
4 ząbki czosnku
2 łyzki majonezu lub 2 łyzki oleju
inne przyprawy: liśc laurowy, ziele angielskie, zioła prowansalskie, majarenek, tymianek


Wieczorem wymieszac wode ze wszystkimi składnikami. Zagotowac i wystudzić. Do zimnej zalewy włożyć mieso. Zagotowac i gotowac 5 min (tak, tyle wystarczy). Przykryć i zostawić na cała noc, mozna obciazyc talerzykiem, aby mięso było całe zanurzone, nie wkladac do lodówki.
Na drugi dzień rano odkryć, znów zagotować i gotowac 5 min, przykryć, odstawić az zalewa całkiem wystygnie.

Wychodzi super, soczyte, aromatyczne mięso. Krótko sie gotuje, ale przez to, ze leży w gorącej zalewie mieso nie jest surowe.
Robiłam z piersi z indyka i wyszło bardzo soczyste, a z piekarnika zwykle piers jest sucha.
Dobre na zimno i na ciepło.
Można mrozić.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Instrukcja obslugi FIAT LINEA Blue&MeNav szybka inst PL up by dunaj2
Szybka korzenna zupa fasolowa by szelmaa
obr bka cieplna by dr zek www.przeklej.pl, AGH, Semestr II, Podstawy Nauk o materiałach[Kot,Dymek,
Szybka SAŁATKA Z FETĄ by Sopelek
Szybka zupa z makaronu by szelmaa
Szybka zupa z cukinii by szelmaa
Szybka nauka dla wytrwałych [ ZLOTEMYSLI][by www ebookforum pl ]
Szybka nauka praktyczne cwiczenia [ ZLOTEMYSLI][by www ebookforum pl ]
Instrukcja obslugi FIAT LINEA Blue&MeNav szybka inst PL up by dunaj2
Szybka nauka jezykow obcych [ ZLOTEMYSLI][by www ebookforum pl ]
Mięso, wędliny, drób, ryby
4 pomiary by kbarzdo
kot 2
dymano teoria by demon
GR WYKŁADY by Mamlas )
Assessment of cytotoxicity exerted by leaf extracts
Alignmaster tutorial by PAV1007 Nieznany
Efficient VLSI architectures for the biorthogonal wavelet transform by filter bank and lifting sc

więcej podobnych podstron