1. Cholesterol jest

a) sterydem słabo rozpuszczalnym w wodzie

b) sterydem dobrze rozpuszczalnym w wodzie

c) enzymem rozpuszczalnym w wodzie

d) białkiem rozpuszczalnym w wodzie

2. Tłuszcze proste zbudowane są z :

a) gliceryny połączonej wiązaniami estrowymi z trzema cząsteczkami kwasów tłuszczowych

b) gliceryny połączonej wiązaniami peptydowymi z trzema cząsteczkami kwasów tłuszczowych

c) gliceryny połączonej wiązaniami estrowymi z pięcioma cząsteczkami kwasów tłuszczowych

d) gliceryny połączonej wiązaniami peptydowymi z czterema cząsteczkami kwasów tłuszczowych

3.W punkcie izoelektrycznym białko:

a) jest najlepiej rozpuszczalne

b) jest najgorzej rozpuszczalne

c) wędruje w kierunku anody

d) wędruje w kierunku katody

4. Z definicji aminokwasy muszą zawierać co najmniej dwie grupy funkcyjne, to znaczy:

a)karboksylowa i aldehydowa

b)aminowa i karboksylowa

c)karboksylowa i ketonowa

d) ketonowa i aminowa

5. Aminokwasy egzogenne to takie które:

a) organizmy zwierzęce muszą pobierać z zewnątrz

b) każdy organizm musi syntetyzować

c) tylko organizmy zwierzęce potrafią syntetyzować

d) mogą być u roślin tylko przetwarzane