Dania Dietetyczne – przepisy z wizaż.pl

http://www.wizaz.pl/forum/showthread.php?t=67825

 

leczo z warzyw

starta marchewka,seler,pietruszk a i wszystko co macie pod reka a jest warzywem. Warzywka scieramy i wrzucamy do garnka,dolewamy wody albo oleju jak ktos chce (ja dodaje malutka lyzeczke) do tego pieprz,chilli i gotujemy az sie ładnie wszystko podgotuje,czy podpiecze. ja osobiscie moge to jesc i jesc.A najwiecej w moim leczo jest zawsze marchewki.Ogolnie za nia nie przepadam ale taka pieczona jest mniaaaaam Leczo oczywiscie mozna stosowac jako dodatek do ryb itd.

by Smile_Smile

 

lekko podgotowane warzywa (kalafior, brokuly, marchewka, seler naciowy, pieczarki) razem z przyprawami do naczynia zaroodpornego i do pikarnika. Mozna dorzucic pokrojona piers kurczaka.

by agusia =]

 

sposob na bialy ser

znudzil mi sie ser chudy ze smietana na slodko, jako posilek potreningowy, wiec zaczelam dodawac do niego koperek i ogorki kiszone. do tego oczywiscie smietana i przyprawy

by suzana

 

lekki obiadek

w postaci jajecznicy (1 jajko+ 2 białka+przyprawy smażone na patelni teflonowej bez tłuszczu) i do tego jakieś ugotowane warzywa np. fasolka staram się dostarczyć jak najwięcej białka ze wzglądu na to że nie jem mięsa więc dlatego taki skład posiłku

by sylwia18

 

Brokuły, marchewka, pierś z kurczaka - a wszystko gotowane, w jakimś niskokalorycznym sosie

 

Sałatka z kalafiora, pomidora, ogórków i wszystkiego co ma się pod ręką

by beoneself

 

Potrawy z soczewicą

Gotowana soczewica czerwona do niej pomidor pokrojony w kostkę i brokuły gotowane na parze. Można podać z jajkiem sadzonym smażonym bez tłuszczu na patelni teflonowej, albo tuńczykiem w sosie własnym.

 

Wersja z zieloną soczewicą:

http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/2,87561,,Soczewica_w_sosie_czosnkowym_po_etiopsku,,45693123,9495.html

Soczewica w sosie czosnkowym po etiopsku – składniki:

1.5-2 szklanki zielonej soczewicy

3 łyżki oliwy lub sklarowanego masła

4 mięsiste dojrzałe pomidory

3-4 ząbki czosnku

1 strączek łagodnej papryki chili

sok z cytryny

odrobina sproszkowanej ostrej chili

pieprz

sól

sposób przygotowania:

Soczewicę starannie wypłucz, zalej litrem wrzącej wody, przykryj i odstaw na 30-40 minut. Spęczniałe ziarna odcedź, po czym ponownie włóż do pustego garnka i zalej taką ilością wrzącej lekko posolonej wody, by były lekko przykryte. Postaw garnek na niedużym ogniu i gotuj, aż będą miękkie, co trwa 15-20 minut. Wtedy zdejmij z ognia i ewentualnie odcedź nadmiar wody. Czosnek drobniutko posiekaj, pomidory na chwilę zanurz we wrzącej wodzie, obierz i pokrój w kostkę. Papryczkę drobniutko posiekaj, usuwając wcześniej gniazdo nasienne. Na patelni rozgrzej oliwę lub masło, włóż czosnek i smaż, mieszając, aż się zrumieni. Następnie dodaj papryczkę chili oraz pomidory, duś razem chwilkę. Przypraw do smaku sokiem z cytryny, sproszkowaną papryką, solą i pieprzem. Teraz dodaj ugotowaną soczewicę i duś, mieszając, przez kilka minut. Podawaj jako samodzielne danie obiadowe

tylko trzeba wyeliminować masło.

 

A mój ulubiony zestaw to soczewica z sałatą lodową z ogórkiem, rzodkiewką i różnymi zielonymi warzywami doprawiona octem balsamicznym i oliwą z oliwek.

Ten zestaw można dowolnie modyfikować, dodawać tuńczyka, łososia, jajko na twardo pokrojone w kosteczkę itp.

by Takietam

 

fajna sałatka:

ryz,krojony ananas,kukurydza i kostki kurczaka......pycha

[kostki kurczaka czyli piers kurczaka pokrojona na kosteczki tak jakby do tego kukurydza z puszki i krojony ananas i ryz (duzo ryzu)]

 

oraz owocowa:

banany (np 1 banan lub 2) + jakiekolwiek owoce np.jablka + lyzka majonezu

 

marchewka + seler+ pietruszka starte i przypiekane dlugo (prawie godzine) z pieprzem i troche magii. Z przewaga marchewki.najlpiej smakuje kurczak z pieczona marchewka

by Smile_Smile

 

Puszka sardynek, opakowanie serka typu ostrowia naturalna, czy "twój smak".

Odlać olej, wymieszać ryby z serem, doprawić szalotkami lub szczypiorkiem lub oliwkami czy co kto tam lubi i białym pieprzem

by Alienor

 

placki owsiane

platki (ok. pół szklanki) zalane wrzaca woda, czekacie az wsiaknie. do tego 1-2 jaja. jakby bylo zbyt geste dodac mozna mleka - ja nie bawie sie w "0%"towe  no i na patelnie z mala iloscia tluszczu.

by suzana

 

tunczyk w salatkach

Czesto, kiedy nei mam czasu mieszam :

- tunczyka z puszki (w sosie wlasnym)

- sloiczek mieszanki 3 warzyw(groszek,kukurydza, marchewka) z Pudliszek,albo jesli znajde np mieszanke mexykanska(te same warzywka ale paleta sie tam jeszcze fasolka)- oczywiscie osaczone z tej zalewy w ktorej plywaja

- sosik z jogurtu zmieszanego z majonezem (light czy nielight to juz kwestia gustow  ) i ziol dowolnych

by Laurana

 

sałatka z pomidorów

Kroje pomidory na kawałki, dodaje pokrojoną cebulę ( w kostkę) i jogurt naturalny.

Wszystko mieszam tak długo aż pomidory trochę puszczą soki

Dodaje przyprawy sypkie- troszkę soli, pieprz, papryka słodka i trochę czerwonej.

Przykrywam talerzykiem miseczkę z sałatką i czekam aż wszystko ładnie najdzie

by justyna_t

 

Sałatka z kapustą pekińską

Zwykle robie sałatke z kapustą pekińską, dodaje do niej 2 pomidory, ogórka, papryke, jajko, tuńczyka lub kukurydze, pychotka.

by Sunnita

 

 

 

placki owsiane by suzana – mix

Ja dodalam oliwy z oliwek i dosyc sporo ,bo to szybko chlonie tluszcz tak zauwazylam Dzisiaj tez je zrobilam nie moglam sie im oprzec ,a dodalam jeszcze:siemie lniane,pomidor ,twarog,i slonecznik no i platki owsiane

by Tuchajbej

 

a ja lubie jogurt naturalny z lyzeczka kakao i slodzikiem

by agolek

 

1. Twaróg + kefir + muesli

 

2. Racuszki serowe

Składniki na 4 porcje

•40 dag białego sera,

•2-3 jajka,

•czubata łyżka mąki ziemniaczanej,

•olej(nie uzywam, u mnie tylko patelnia teflonowa), sól

Ser zemleć w maszynce. Żółtka oddzielić od białek. Dodać ser do żółtek, utrzeć na gładką masę. Z białek ubić sztywną pianę, po łyżce dodawać do masy serowej razem z mąką ziemniaczaną i szczyptą soli, delikatnie mieszając. Uformować dość grube racuchy.

Olej rozgrzać na patelni, wkładać racuchy, smażyć z obu stron na złoto- u mnie bez oleju. Podawać na gorąco, ewentualnie polane jogurtem.

 

tu wiadomo ze 40dag sera to już dużo, wiec lepiej wziaśc 20dag + 1 jajko całe i jedno same białko (tak często robie) i wychodzi ok. 400kcal (200kcal twaróg+100kcal jajka+ "100kcal" mąka- w cudzyszłowiu bo to jest duzo mniej ale zawsze lepiej troszku posmarowac patelnie margaryną (posmarować, nie roztapiac np. łyżki  )

 

3. placki twarogowe

250 g twarogu, 2 jaja, sól, 100 g płatków owsianych lub otrąb, pół szkl. mleka, szczypiorek, natka pietruchy, olej

 

Przetarty twaróg utrzeć z jajami i solą, dodać na przemian płatki i mleko, wsypać posiekane zioła i wymieszać. Rozgrzać tłuszcz na patelni (albo i nie ) i kłaść porcje ciasta, smażyć z obu stron na złocistobrązowy kolor. Podawać gorące z sosem pomidorowym.

 

4. placki warzywne z twarozkiem

•2 marchewki,

•1/2 selera,

•ogórek świeży

• 1 mała cukinia,

•ziemniaki 2 szt,

•jajko,

•tarta bulka olej do smażenia ,

•serek bieluch,

•szczypiorek i natka pietruszki,

• sól pieprz do smaku

Wszystkie warzywa trzemy na tarce( niezbyt drobno) łączymy z jajkiem, solą , pieprzem i odrobina bulki tartej.

smażymy na oleju po pare minut z dwóch stron. jeśli się rozlatują dodać trochę maki, jeżeli są zbyt gęste, jeszcze jedno jajko. Przygotowujemy twarożek bieluch mieszamy z natka i szczypiorkiem , solą i pieprzem. Na usmażone placki nakładamy twarożek i gotowe są do jedzenia.

 

5. Gołe pierożki

•25 dag. sera białego

•1/2 kg. szpinaku

•1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

•jajko

•1 łyżka mąki

•sól

•pieprz

Ser rozkruszyć, dodać jajko, mąkę i przyprawy. Szpinak dokładnie umyć, ugotować i drobno posiekać a następnie wymieszać z serem. Stolnice wysypać mąką i z sera formować kulki lub wałki i obtaczać w mące. Wrzucać na wrzącą osoloną wodę i czekać, aż wypłyną. Podawać z masłem przesmażonym z szałwią lub posypane parmezanem.

 

tutaj zapomnijmy o parmezanie, weźmy 200g twarogu i będzie duza a mało kaloryczna porcja, ok.400kcal

 

6..Kluski leniwe

Proporcje podane dla 2 osób.

•25 dag chudego białego sera

•1 jajko

•3 łyżki mąki

•1/2 łyżeczki cynamonu

•łyżka tartej bułki

Ser przepuścić przez maszynkę, dodać jajko, cynamon, mąkę i dokładnie wyrobić. Z ciasta uformować kluski w kształcie kopytek, ugotować, osączyć na sitku.

Najlepsze z surówką z jabłka i marchewki.

 

tu: 200g twarogu + 2 łyżki mąki + reszta tak samo

Mozna jeszcze ser przesmazyć z makaronem lub kaszą grycznaną lub ryzem (np. 50g ryzu+ 100g chudego twarogu)

 

Nie wiem czy lubicie, ale ja lubie, serek wiejski z keczupem lub musztardą francuską

 

makarony jem z własnym sosem (100g piersi z kurczaka+ 70g - mala puszka-przecieru, warzywkanp. cukinia, marchew, pomidor, przyprawy) taki sosik ma niewiele kcal a starcza na parę obiadków

by agatka-a

 

pyszna sałateczka

kapusta pekińska, kukurydza, marchewka, ogórek oraz pomidor...i do tego np. jakieś ziółka i jogurt naturalny - zamiast tłustych olejów, sosów czy innej soli

by okretka

 

sałatka lub chłodnik

Obgotowany kalafior + ogórek pokrojony w kostkę+ 2 plasteki szynki drobiowej pokrojone w kostkę + ugotowane jajko takze pokrojone + zimny kefir. Wszystko najlepiej jak jest z lodówki. Mieszamy to i albo dajemy malo kefiru i mamy sałatkę albo dużo i mamy chlodnik

 

Kroimy cukinie w plasterki (cienkie) i wrzucamy na patelnie. Obsmazamy az nabierze kolorku. Następnie wrzucamy pokrojony kalafior, cebulkę(moze bć już wcześniej zrumieniona), posiekany czosnek i przyprawy. Smażymy chwilkę i zajadamy się

 

kefir z zielonym ogórkiem i czosnkiem

 

Zupa serowa z żółtkami

Składniki na 4 porcje

•1 1/2 l bulionu drobiowego

•2 żółtka, 4 łyżki startego sera gouda

•natka pietruszki, sół, pieprz

Zagotowujemy bulion - odlewamy szklankę, w której mieszamy dokładnie żółtka z serem. Wlewamy stopniowo mieszaninę do gotującego się bulionu. Podajemy na gorąco posypaną natką pietruszki.

by agatka-a

 

Cacyki

serek homo, starty ogórek zielony, czosnek, sól i pieprz. Nie wiem czy serek taki jest kaloryczny, ale można go zastąpić serem chudym

by AnielicaS

 

kasza manana z jablkiem i serkiem homo

by suzana

 

owsiankę zalewasz mlekiem, żeby napęczniała (chyba, że wolisz wodą ) Dodajesz starte jabłko, cynamon. Ja ostatnio wrzuciłam parę orzechów

by Inch

 

1. Kotlety z płatków owsianych

• 30 dag płatków owsianych,

• 2 jaja,

• 5 dag cebuli,

• 8 dag tłuszczu,

• 4-5 dag tartej bułki

Płatki owsiane odmierzyć, wlać 2 razy tyle wrzącej wody ile wynosi objętość płatków. Rozkleić na brzegu płyty na wolnym ogniu ciągle mieszając, ostudzić. Masa powinna być bardzo gęstą. Ugotowane płatki utrzeć z jajami, dodać posiekaną cebulę, zrumieniona na 3 dag tłuszczu, osolić, wymieszać. Formować w bułce tartej nieduże grube kotlety. Smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.

 

2. Kluski z płatków owsianych

• 1250 ml mleka,

• 10 dag płatków owsianych,

• 1 łyżka mąki,

• 1 jajo,

• 1/4 kostki masła,

• sól

Zagotować 1/2 l mleka, zalać płatki i pozostawić, aby napęczniały. Następnie dodać 2-3 łyżki zimnego mleka, mąkę, jajo, sól, tłuszcz i dobrze wyrobić. Zagotować wodę w rondlu, zanurzając łyżeczkę we wrzątku formować małe kluski i kłaść do gotującej się osolonej wody. Kluski zagotować pod przykryciem na wolnym ogniu. Zdjąć z ognia i wybierać łyżką cedzakową na talerze. Zalać kluski pozostałą ilością zagotowanego, gorącego mleka i zaraz podawać

 

3. Placek owsiany

• ok. 100g płatków owsianych

• 2 jaja

• 3 białka z jaj

• ok. 20g dżemu (np.: truskawkowego)

Jajka + płatki miksujemy kilkanaście sekund, powstałą mase wlewamy na rozgrzany teflon, przykrywamy i po kilku minutach obracamy na 2 stronę, gotowego placka smarujemy dżemem

 

4. Placek z płatków owsianych

Składniki na 1 porcję

•1/2 szklanki płatków owsianych, najzwyklejszych na świecie

•1/4 szklanki białego sera typu "wiejski", albo tofu

•1-2 jajka

•1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

•1/4 łyżeczki mielonego cynamonu

•1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

•Szczypta soli

.Wszystkie podane składniki proszę dokładnie zmiksować na jednolitą masę. Następnie na małej patelni rozgrzać należy odrobinę oliwy i masła albo margaryny i całą powstałą papkę wylać na gorący tluszcz formując placek o średnicy okolo 12 centymetrów. Smażyć trzeba na średnim ogniu aż do lekkiego zbrązowienia, oczywiście z każdej strony. Podawać sobie od razu, najlepiej z dodatkiem dżemu własnej roboty i ze szklanką mleka.

 

5. Omlet z płatków

• 2 filiżanki płatków owsianych,

• 2 cebule, 2 marchewki,

• 4 łyżki prażonego siemienia lnianego lub ziarenek sezamowych,

• sól, pieprz, do smaku takie ziołowe przyprawy,

• oliwa lub olej do smażenia, ewentualnie troszkę mąki

Płatki zalewamy małą ilością wody i namaczamy je przez 2 godzinki. Cebulę obieramy i drobno siekamy. Obraną, umytą marchewkę kroimy w drobne paseczki, lub ścieramy na tarce o dużych oczkach. Siemię lub ziarna sezamu prażymy na suchej patelni. Wszystkie przygotowane składniki łączymy z płatkami. Jeśli "ciasto" byłoby zbyt rzadkie zagęszczamy je mąką. Doprawiamy do smaku. Smażymy omlety na rozgrzanym tłuszczu i podajemy je z suróweczką.

 

6. Placki z pieczarek i płatków owsianych

•50 dkg pieczarek

•20 dkg mąki

•2 łyżki płatków owsianych

•4 jajka

•2 cebule

•ząbek czosnku

•0,5 litra mleka

•olej do smażenia

•pieprz, sól

Grzyby pokroić w plasterki, cebulę i czosnek drobno posiekać. Cebulę podsmażyć na złoty kolor, dodać grzyby i czosnek, posypać solą i pieprzem. Mąkę wymieszać z płatkami owsianymi, jajami, mlekiem, dodać do grzybów. Smażyć spore cienkie placki. Podawać z ogórkami, pomidorami i papryką. Do masy na placuszki można dodać wędzony, podsmażony boczek, pokrojony w kosteczkę.

 

Acha no i kiedys jeszcze robiłam (jak miałam okres płatkowy) zwykłą owsiankę, ale zamiast mleka (tzn. pół na pół) dodawałam jakiegos soczku np. tymbarka, zeby smaczku nabrało

by agatka-a

 

NA RUSZT

Składniki(na 4 osoby):30dag filetów z ryby,zielona papryka,20dag koktajlowych pomidorków,2 łyżki oliwy,sól.

Wykonanie:Rybe pokrój,posyp solą i pieprzem,skrop oliwą i sokiem z cytryny,odstaw w chłodne miejsce.zpo 15min.odsącz.Nadziewaj na ruszt rybę,pomidorki i papryke.Grilluj ok.15 min.

 

ZIELONA RÓŻA

Składniki(na 4 osoby):brokuły,czerwona papryka,2 łyżki kiełków,np.słonecznika,20 dag pieczonego mięsa z piersi kurczaka,2 ząbki czosnku,łyzka oliwy i soku z cytryny,sól,pieprz.

Wykonanie:Brokuły wrzuć na 5 min do osolonego wrzątku,przestudź,podziel na różyczki.Paprykę i mięso pokrój na kawałki.kiełki wymieszaj z pozostałymi warzy7wami.Czosnek utrzyj z solą,połącz z oliwą i sokiem z cytryny.polej sałatke sosem i wymieszaj.

 

W GRONIE WINOGRON

Składniki(na 4 osoby):0,4l jogurtu nat.,30dag winogron,2 łyżki kukurydzianych chrupek,łyżeczka siemienia lnianego,listki mięty do dekoracji

Wykonanie;Siemie wsyp na patelnię,upraż,poczejkaj, aż wystygnie.Do miseczek wlej jogurt,dodaj chrupki,siemię i winogrona,wymieszaj.Udeko ruj listakmi mięty.

 

KANAPKA Z GRILLOWANYMI WARZYWAMI I HUMMUSEM

4 porcje

Znakomite pierwsze lub drugie śniadanie.Bakłażan dostarcza wapnia i potasu,cukinia-kwasu foliowego,a pomidory i papryka-witaminy C i przeciwutleniaczy.Hummus( pasta z ciecierzycy) to źródło białka,a pełnoziarniste pieczywo jest bogate w błonnik i witaminy z grupy B.

-2 małe bakłażany(ok.220g)

-średnia cukinia(ok.220g)

-duży pomidor

-sól

-pieprz

-1/2szklanki ciecierzycy z puszki

-ząbek czosnku

-szczypta curry

-łyżeczka soku z cytryny

-2czerwone papryki

-świeża bazylia

-250gramowa długa bułka pełnoziarnista

-smażyk

 

Bakłażany i cukinię pokrój na grube plastry wzdłuż,a pomidory-w poprzek,spryskaj smażykiem,posyp solą,pieprzem i pecz przez 3 minuty z obu stron w opiekaczu.ciecierzycę zmiksuj z czosnkiem,curry i sokiem z cytryny.Posmaruj pastą połówkę przekrojonej wzdłuż bułki.na to wyłóż grillowane warzywa,paprykę i bazylie,przykryj drugą połową bułki i pokrój na 4 części.

by SandraBullock

 

owsianka

z płatków owsianych  do gotującego się mleka wsypujesz płatki i lekko mieszasz 3-5 minut

by suzana

Ja zalewam zwyczajnie gorącym mlekiem, mam błyskawiczne (choć widnieje napis: "górskie")

by inch

Ja natomiast gotuję płatki owsiane z wodą... i dorzucam łyżkę lub dwie miodu

by SandraBullock

 

BROKUŁY W SOSIE

Obgotować chwilę różyczki brokułów na lekko osolonym wrzątku,

zalać sosem:

1/2 szklanki jogurtu 0% wymieszanego z

1/4 szklanki drobno startego...