PRZEPISY DIETETYCZNE Duży zbiór, DANIA DIETETYCZNE


PRZEPISY DIETETYCZNE

Sałatka z pomidorów

- 2-4 kromki chleba z pełnego przemiału,
- serek chudy z ziołami (250g),
- 2 duże pomidory,
- 12 ostrej papryki,
zalać sosem:
- 4 łyżki kefiru,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1 łyżka natki pietruszki,

Zapiekanka z piersi kurczaka

Składniki:

- 1 ugotowany brokuł
- 2 ugotowane piersi z kurczaka
- 2 jaja
- 200 ml śmietany,
- 1 łyżeczka oliwy
- 100 g startego żółtego sera
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Brokuły i mięso pokroić. Roztrzepać jaja, dodać sól, pieprz, śmietanę i ser.
Żaroodporne naczynie wysmarować oliwą, włożyć mięso i brokuły, zalać masą jajeczną i zapiekać w 200 st.C przez ok. 20 minut

Kotleciki z kurczaka


piers surowa pokrojona drobniutenko
ser zolty starty na duzych oczkach
2 łyzki majonezu
2jajka
2łyzki maki
2 zabki czosnku
wegeta,magi sol i pieprz do smaku
wymieszac wszystko razem i powstanie gesta masa
nakladac na tłuszcz lyzka (jak placki ziemniaczane)i obrumienic z jednej i drugiej strony.

KOTLECIKI DROBIOWE

0x01 graphic
pierś z kuczaka ( mogą być 3 połówki )
0x01 graphic
3 jajka
0x01 graphic
4 łyżki mąki ( 2 pszennej, 2 ziemniaczanej )
0x01 graphic
jedna cebula
0x01 graphic
10 dag startego sera żółtego
0x01 graphic
sześć pieczarek
0x01 graphic
2-3 łyżki majonezu
0x01 graphic
przyprawy: wegeta, pieprz, zioła prowansalskie lub wegeta
0x01 graphic
natka pietruszki

Piersi pokroić w kostkę, pieczarki na drobno, cebulę w kosteczkę. Wszystkie składniki wymieszać w misce, przyprawić, dodać jajko, mąkę, ser itd.
Papkę nakładać na gorący tluszcz i piec placuszki na złoty kolor.

Nalesniki z farszem (naprawde dobre)

Czas przygotowania 35 min

Porcja 150 kcal

Na 6 porcji:

CIASTO:

-1/2 l mleka
-1/2 l piwa
-2 jajka
-ok. 35 dag mąki
-szczypta soli

FARSZ:

-mrożona mieszanka warzywna
-10 dag sera żółtego
-łyżka masła
-łyżka oleju
-sól
-pieprz
-2 cebule

Składniki na ciasto naleśnikowe ubij trzepaczką i odstaw, by "odpoczęło". Na gorącej natłuszczonej patelni usmaż cienkie naleśniki. Cebulę pokrój na talarki, zeszklij na maśle wymieszanym z olejem. Dodaj mrożonkę, wymieszaj i duś na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Przypraw solą i pieprzem. Zdejmij z ognia, wymieszaj ze startym żółtym serem. Farsz układaj na naleśnikach i zwijaj je w rulony. Podawaj od razu lub - jeśli lubisz chrupiące - podsmaż na maśle.

Cytrynowy kurczak z czosnkiem i ananasem

Składniki (porcja dla czterech osób):


Sposób przygotowania

Do soku wyciśniętego z cytryn dodaj wyciśnięty czosnek, sól, pieprz. Kurczaka umyj i pokrój na drobne kawałki. Wszystko razem umieść w garnku i duś na małym ogniu przez około 20 minut. Po tym czasie dodaj pokrojonego ananasa i duś kolejne 10 minut. Podawaj z ryżem.

Dietetyczny obiad

Składniki:

 
Sposób przygotowania:

Obierz, umyj i pokrój włoszczyznę w średniej wielkości kawałki. Następnie, na wolnym ogniu, rozpuść w garnku jedną niedużą łyżkę masła i podsmaż warzywa. Dodaj przyprawę typu warzywko i zalej wodą. Duś warzywa przez około 15 minut. Po tym czasie dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i duś pod przykryciem razem z warzywami, przez kolejne 15 minut. W czasie kiedy mięso będzie się dusić, ugotuj stosowaną do potrzeb ilość ryżu.
Gotowe danie podawaj tak aby mięso z warzywami znalazło się na środku talerza, a dookoła był ułożony ryż.
Zasmakuje domownikom - nie tylko tym na diecie!

Ryba w pomidorach

Oryginalne, smaczne i niskokaloryczne danie, doskonałe na każdą okazję.

Składniki:


Sposób przygotowania:

Filety z ryby umyj i osusz, posól i popieprz a następnie ułóż na dnie naczynia żaroodpornego.
Pomidory z puszki przełóż do miseczki i dodaj wyciśnięty czosnek, nieco soli oraz natkę pietruszki i dokładnie wymieszaj. Tak przygotowaną zalewę przełóż do naczynia z rybą.
Danie zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 ºC przez 30 - 40 minut.

Klopsiki z pieczarkami

Składniki (porcja dla czterech osób):


Sposób przygotowania:

Cebulę pokrój w drobną kotkę lub zetrzyj na tarce. Wymieszaj z mięsem, dodaj jajko a następnie bułkę tartą w takiej ilości aby uzyskać konsystencję pozwalającą na uformowanie niedużych klopsików. Przygotowane kuleczki obtocz w mące.
Pieczarki pokrój w cienkie paski i włóż do garnka razem z klopsikami. Wszystko zalej gotującym się sosem pieczarkowym.
Duś wszystko razem pod przykryciem około 30 minut.
Podawaj z ziemniakami oraz brokułami lub ulubioną sałatką warzywną.

Naleśniki ze szpinakiem


Składniki na naleśniki:

Składniki na farsz:


Sposób przygotowania naleśników:

Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki (najlepiej używając miksera), tak aby uzyskać lejącą konsystencję (w celu uzyskania tego efektu dodawaj odpowiednią ilość mleka oraz wody). Smaż na bardzo niewielkiej ilości oleju, lub bez dodatku tłuszczu.

Sposób przygotowania farszu:

Szpinak włóż do garnka dodaj czosnek, gałkę muszkatołową oraz sól i pieprz. Wszystko razem zagotuj.

Kidy farsz wystygnie wypełnij nim naleśniki i zawiń je. Możesz je podsmażyć lub podgrzać w mikrofalówce (wtedy ich wartość energetyczne będzie niższa).

Podawaj z sałatką z ulubionych warzyw. My polecamy sałatkę z pomidorów.

Sałatka z kurczakiem

Składniki:


Sposób przygotowania

Pierś z kurczaka upiecz w piekarniku lub usmaż na niewielkiej ilości tłuszczu. Składniki  pokrój w kostkę i wymieszaj. Dodaj oliwę z oliwek, wyciśnięty czosnek sól i pieprz a następnie wymieszaj wszystko razem.

Ryba w ziołach gotowana na parze

Składniki:


Sposób przygotowania:

Rybę oczyść, posól, popieprz i posyp ziołami. W naczyniu do gotowania na parze ułóż rybę oraz pokrojone w cienkie plasterki warzywa. Gotuj pod przykryciem do momentu kiedy warzywa uzyskają odpowiednią miękkość.

Strogonow dietetyczny

Składniki

Opis przygotowania

Pierś kroimy w paski pruszymy lekko mąka smażymy na patelni teflonowej kropimy ja lekko oliwa z oliwek .Mięsko podlewamy wodą- dodajemy pokrojoną cieniutko w słupki marchew i pietruszkę i paprykę ,posiekaną cebulkę i pokrojone w plasterki pieczarki.Doprawiamy solą i przyprawą w płynie i pieprzem .Dusimy na małym ogniu.Na koniec dajemy pokrojonego w malutką kosteczkę korniszona .Posypujemy natką pietruszki

Dorsz w jarzynach na dietkę

Składniki

Opis przygotowania

Warzywa zalać wodą i dusić pod przykryciem na małym gazie ok. 20 minut .Uzupełnić wodę która odparowała i włożyć kawałki dorsza . Szczyptę osolić . Gotować znów 20 minut pod przykryciem . Włożyć przecier . Doprawić do smaku .Posypać natką pietruszki .

Odchudzone danie z piersi z kurczaka

Składniki

Opis przygotowania

Sporą pierś z kurczaka kroimy na paski, skrapiamy magą, solimy i pieprzymy, dodajemy miód i starannie rozprowadzamy mieszając mięso dłonią. Wsadzamy do specjalnego worka do pieczenia wsypujemy po łyżeczce resztę sypkich składników i delikatnie potrząsamy aby dokładnie rozprowadzić przyprawę. Jeżeli porcje są większe zwieszamy ilość ziół. Zamknięty worek wsadzamy do rozgrzanego piekarnika do 180 st.C i pieczemy ok 10 - 15 min. można podawać z ryżem i surówka ze świeżych warzyw skropioną oliwą i ziołami jak również można z tych samych składników udusić w garnku dodając startą na dużych oczkach marchewkę, pietruszkę, seler z drobno posiekana cebulką i natka pietruszki na łyżce oliwy i podlać odrobiną wody i uważać by się nie przypaliło dusząc do miękkości w razie potrzeby dolewać odrobinę wody. podaje takie danie z gotowaną na sypko fasolą i kasza kus kus zapach i smak niesamowity. smacznego

Dietetyczna z kaszą jaglaną

Składniki

Opis przygotowania

Kaszę opłukać na sicie, zalać w garnku trzema szklankami wody, dodać listek laurowy, ziele angielskie i masło, gotować 10min. Warzywa oczyścić, oskrobać; korzeniowe zetrzeć na tarce jarzynowej, pora drobno posiekać - wrzucić do zupy, gotować kolejne 10 min., doprawić odrobiną soli. To bardzo lekka, ale pożywna zupa, doskonała dla małych dzieci, ludzi starszych, rekonwalescentów...

Dietetyczne ciasto dla łasuchów

Składniki:

-2 jogurt naturalny

- pół szklanki cukru

- 2 szklanki mąki

- 4 jajka

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 łyżeczki cukru waniliowego

- 2 jabłka

- sok z 1 cytryny

Sposób przygotowania:

Wymieszaj jajka z cukrem, dodaj do nich mąkę, jogurt oraz cukier waniliowy. Następnie zetrzyj jabłka i wymieszaj je z wcześniej przygotowaną masą. Całość przełóż do okrągłej foremki i piecz przez 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Łatwe i zdrowe ciasteczka owsiane

Składniki

Opis przygotowania

Jajka ubić z cukrem. Następnie dodać roztopioną margarynę (powinna być zimna), płatki owsiane i miód. Wszystko dokładnie wymieszać. Sodę wsypujemy do małego kieliszka, dodajemy kwasek cytrynowy i łyżkę wody. Wlewamy to wszystko do ciasta (zapobiega to powstawaniu nieprzyjemnego zapachu sody). Dalej dodajemy do ciasta orzechy, mąkę i dokładnie mieszamy. Odkładamy ciasto na 15 minut. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z powstałego ciasta robimy kuleczki wielkości włoskiego orzecha i układamy jeden od drugiego w odległości około 3 - 4 cm (w trakcie pieczenia nabiorą okrągłej formy). Pieczemy ciasteczka do złocistego koloru. SMACZNEGO :)

Makaron penne z brokułem

Składniki

Opis przygotowania

Cebulę, pokrojoną w kosteczkę, podsmażamy przez chwilę następnie dodając do niej brokuła w niedużych różyczkach. Wciskamy ząbek czosnku, przyprawiamy i przekładamy do garnka. Na patelnię wrzucamy kurczaka (najlepiej przemielonego), dolewamy trochę oleju lub oliwy i smażymy. Pod koniec podlewamy wodą i dusimy. Doprawiamy i łączymy z warzywami. Całość zagęszczamy mąką razową, rozpuszczoną w niedużej ilości zimnej wody. Wciskamy resztę czosnku, wsypujemy 2-3 łyżki ziaren sezamu. Gotujemy chwilę na małym ogniu. Na koniec jeszcze trochę soku z cytryny, który podkreśli aromat potrawy i voila! Makaron gotujemy al dente, wykładamy na talerz i polewamy gorącym sosem. Można posypać z wierzchu zieloną pietruchą .

Sałatka z kurczaka

Składniki

Opis przygotowania

Filety z kurczaka pokroic w drobną kostkę, smażyć na patelni aż się lekko zarumienią. Odstawić do wystygnięcia. Sałatę umyć i porwać na kawałki, ogórek i pomidory umyć i pokroic na małe kawalki. Kukurydzę odcedzić. Gdy kurczak będzie juz chłodny możemy wymieszać wszystkie składniki razem dodając na koniec sos winegret. Następnie sałatkę wstawić do lodówki na jakiś czas. Smacznego :)

Piersi w sosie sojowo-sezamowym :)

Składniki

Opis przygotowania

Pierś z kurczaka kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm. Posypujemy solą, pieprzem, a następnie polewamy sosem sojowym i odstawiamy do lodówki na ok. 30 min. Wszystkie warzywa myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Do rozgrzanego woka dodajemy trochę oleju lub oliwy, a następnie wrzucamy wcześniej pokrojone warzywa. Zaczynamy gotować ryż w lekko osolonej wodzie ( dla polepszenia smaku można oczywiście sól zastąpić np. kostką rosołową lub curry, co da nam jeszcze ładny żółtawy kolor ryżu). Na rozgrzanej patelni podsmażamy wcześniej zamarynowane mięso. Gdy warzywa będą już miękkie polewamy je odrobiną oleju sezamowego i mieszamy. Wszystkie składniki kładziemy na telerze i gotowe :) Życzę smacznego :)

Pulpeciki z cielęciny z opiekanymi ziemniakami

Pulpeciki:
• 300 g mielonej cielęciny
• 1/2 cebuli
• 1 jajko
• mąka do obtoczenia i olej do smażenia
• 1 szklanka bulionu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
Dodatki:
• 150 g groszku cukrowego, gotowanego 4 minuty w osolonej wodzie
• 350 g młodych ziemniaczków, gotowanych w osolonej wodzie 15 minut
Mięso mieszam z jajkiem oraz przyrumienioną na oleju i pokrojoną w kostkę cebulą, doprawiam solą i pieprzem. Uformowane małe kulki z mięsa obtaczam w mące i smażę przez 5 minut na oleju.

Dietetyczne mięsne pulpety w sosie pomidorowym

Składniki

Sposób przyrządzenia

Mięso mielone surowe (może być z indyka, wieprzowe, kurczaka) wkładamy do miski. Dodajemy posiekana na drobno cebulkę, jajo, kasze mannę, i przyprawy do smaku (wegetka, troszkę soli, pieprz, może być przyprawa do mięsa mielonego, kebab, gyros ~ wedle uznania). Wszystko mieszamy dokładnie. Jeśli jest zbyt rzadkie dodajemy trochę bułki tartej.

Odstawiamy do "przegryzienia" na 5-10 min.
W tym czasie w garnku gotujemy wodę ok-1.5-2 L, wrzucamy kostki bulionowe, ząbki czosnku, przecier pomidorowy, można dodać liść laurowy i ziele angielskie, i trochę przypraw do smaku.

Z mięsa formujemy pulpeciki średniej wielkości, obtaczamy w mące i kładziemy delikatnie na gotująca się wodę. Zmniejszamy gaz i na wolnym ogniu gotujemy około 25 min.

W zależności od upodobań możemy sosik zagęścić (2 łyżki śmietany, 2 łyżki mąki pszennej - dokładnie mieszamy i powoli dodajemy do pulpetów, do uzyskania pożądanej konsystencji).

Można także do sosu dodać natkę pietruszki i koperku, majeranku i ziół prowansalskich.

Kolteciki mielone z indyka

Składniki:

mięso mielone z indyka 800 g ( ok. 1023 kcal)

ogórek konserwowy 3 szt( 45 kcal)

marchewka 200 gram ( 48 kcal)

groszek 100 gram ( 94 kcal )

masło roślinne, np. Delma do kanapek 1 łyżka (ok. 40 kcal)

przyprawy (ziarenka smaku,  pieprz, oregano, zioła prowansalskie)


Przygotowanie:

1. Ugotować marchewkę i groszek ( pokrojone w kosteczki )

2. Pokroić na kostki ogórki konserwowe

3. Do mięsa mielonego dodać ugotowaną marchewkę z groszkiem , pokrojone ogórki konserwowe , przyprawy i dobrze całość wymieszać .

4. Z wymieszanego mięsa formujemy kotleciki (na grubość ok. 2,5 cm) i posypujemy je oregano

5. Rozgrzewamy patelnię z 1 łyżką Delmy

6. Wkładamy na rozgrzaną patelnię kotleciki (na mały ogień )

7. Po ok. 4 minutach na patelnię dolewamy ok. 1/3 szklanki wody i niech się nam to dusi.

Kotlety smażymy - dusimy po obu stronach. Gdy woda wyparuje to dolewmy nowej aż nam się usmażą.

Kaloryczność 1 kotleta ok. 105 kcal

Klopsiki cielęce

Przepis:

2 cebule udusić na teflonowej patelni na łyżce oleju i dodać do pół kg mielonej cielęciny.

Dobrze wyrabiając dodać 1 jajko 2 łyżki bułki tartej i pieprz , sól i paprykę ostrą do smaku. Uformować niewielkie kuleczki mniej więcej po 5 dkg.

Po tym podpiec je. Na koniec wrzucić do posolonego wrzątku (lub rosołku) i gotować aż wypłyną.


1 sztuka 50 gram - 115 kcal 

Biszkopt miodowy light

Składniki:

100 g mąki pszennej najlepiej razowej

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki płynnego miodu

0,5 cytryny wyszorowanej w grorącej wodzie

3 białka

1 żółtko

Przygotowanie:

Piekrnik rozgrzać do 200 stopni C. Blachę lub tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia.

Płynny miód utrzyj robotem ze startą skórką cytryny, sokiem z połówki cytryny i żółtkiem.

Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli, dodaj do miodowej masy i wsyp 1/3 ilości mąki.

Wszystko bardzo ostrożnie wymieszaj i dodaj pozostałą mąkę.

Ciasto włóż na blachę i piecz do momentu uzyskania złotego koloru (ok 10-15 minut).

Po upieczeniu nakryj wypiek ściereczką, a po 3 minutach z łatwością usuniesz papier z ciasta.
 
porcja - 150 kcal, 4-6 porcji 

Ciasto pyszne light

Składniki:

10 dkg masła,

2 szklanki mąki tortowej,

4 jaja,

łyżka cukru pudru,

2 łyżki jogurtu naturalnego,

proszek do pieczenia,

cukier waniliowy lub aromat,

mielone orzechy.

Wykonanie:

Masło utrzeć z żółtkiem i jogurtem oraz cukrem pudrem, ubić pianę z białek, połączyć wszystko i dodać cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia i orzechy.

Dokładnie wyrobić na jednolitą lejącą masę i przelać do formy na keks.

Piec ok 50 minut na rumiany kolor.
 
plaster - ok.100 kcal 

Dietetyczne Ciasteczka

Składniki

1 szkl płatków owsianych,

1 szkl otrębów pszennych,

1 szkl rodzynek,

1 szkl mąki,
 
jajko,

1 szkl soku jabłkowego,

1/4 szkl. oleju,

1 łyż. proszku do pieczenia,

cynamon

Wykonanie

Płatki + mąkę + otręby + rodzynki i proszek do pieczenia oraz cynamon- wymieszac.

Jajko zmiksować z sokiem jabłkowym i olejem. Wlać do suchych produktów i wymieszać.

Formować łyżką nieduże placuszki.

Piec w temp. 200 st. ok. 10 min.

Owoce z pieca

Składniki:

• 0,5 banana

• 1 jabłko

• 2 łyżki niskosłodzonego dżemu

• 1 łyżeczka margaryny

• 1 szczypta cukru cynamonowego

• 250 g jogurtu naturalnego

• 1 łyżeczka miodu

Sposób przygotowania:

• Owoce posmarować dżemem

• Włożyć do piekarnika

• Posypać cukrem cynamonowym

• Polać jogurtem z miodem

Ciasto jogurtowe

Składniki:

(12 porcji)

- 1 łyżeczka sody do pieczenia

- 1 szklanka chudego jogurtu

- 3 łyżki masła albo margaryny

- szklanki brązowego cukru

- 1 łyżeczka esencji waniliowej

- 1 ubite jajo

- 2 szklanki mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka mielonego cynamonu

- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru

Sposób przyrządzania:

Sodę do pieczenia wymieszaj z odrobiną jogurtu, dodaj pozostały jogurt, wymieszaj i odstaw na 5 minut.

Masło lub margarynę włóż do miski, dodaj cukier, esencję waniliową i połowę ubitego jaja.

Ubij, aż masa nabierze kremowej konsystencji, mieszając dodawaj resztą jaja.

Mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy wymieszaj z jogurtem.

Przełóż do prostokątnej formy wyłożonej pergaminem do pieczenia.

Piecz 35- 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni.

Zostaw w formie na 10 minut.

Gdy ciasto ostygnie, pokrój je na 12 części.

Dietetyczna tarta z owocami

SKŁADNIKI:

400 g zwykłych herbatników

2 opakowania galaretki

1 opakowanie budyniu

dowolne owoce np. truskawki, maliny, kiwi

1 łyżeczka cynamonu, wiórki kokosowe do posypania

ETAPY PRZYGOTOWANIA:

1. Herbatniki mielimy, mieszamy z cynamonem i zalewamy 1/2 szklanki galaretki. Tak powstałą masą wylepiamy tortownicę lub naczynie do pieczenia tarty i wstawiamy do lodówki aż zastygnie.

2. Budyń robimy z połową potrzebnych składników. Budyń rozprowadzamy równomiernie po powierzchni spodu i znowu wstawiamy do lodówki aż będzie zestalony.

3. Wierzch tarty wykładamy owocami i zalewamy całość zimną, tężejącą galaretką. Wstawiamy do lodówki. Wierzch obsypujemy wiórkami kokosowymi.

Sernik dietetyczny

SKŁADNIKI:

1 kg białego sera

0,5 kostki masła, 2 galaretki, 1 galaretka bez cukru

dowolne owoce

rodzynki, skórka pomarańczowa kandyzowana

Do przybrania: 0,5 l śmietany, 1 czubata łyżka cukru

ETAPY PRZYGOTOWANIA:

1. Ser dwukrotnie zmielić, dodać roztopione i przestudzone masło. Galaretkę zalać 3/4 szkl wody, po 10 min podgrzać ciągle mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Jak przestygnie dodać do sera, dodać rodzynki, skórkę pomarańczową dokładnie wymieszać, przełożyć do formy tortowej, wstawić do lodówki.

2. Galaretkę i galaretkę bezcukrową zalać 3 szkl wody, jak żelatyna namięknie podgrzać mieszając. odstawić do całkowitego wystygnięcia.

3. Owoce pokroić (podzielić) na kawałki, ułożyć na masie serowej, zalać niewielką ilością galaretki, wstawić do lodówki aż galaretka stężeje (zapobiegnie to wypływaniu owoców), zalać resztą galaretki, wstawić do lodówki do następnego dnia. Podawać z bitą śmietaną.

4. Można zrezygnować z masła; może być serek homogenizowany. 

Jaja faszerowane pastą pieczarkową

3 jajka ugotowane przeciąć na pół, wydrążyć żółtka;

farsz: dokładnie zetrzeć razem: 1 żółtko + 2 duszone pieczarki + „zeszklone”, drobno pokrojone ćwierć cebuli + przyprawy do smaku (pieprz, sól, musztarda, odrobina majonezu bezcukrowego).

Zawijaski

1. W plaster wędliny należy włożyć cienki plaster żółtego sera, dwie ćwiartki pomidora oraz ewentualnie 1 łyżeczkę majonezu bezcukrowego.

2. W plaster wędliny należy włożyć cienki plaster żółtego sera, ½ ogórka kiszonego, 1 łyżeczkę majonezu bezcukrowego

Zupa Pieczarkowa

1 łyżkę masła rozpuścić na „wolnym” ogniu - tak, aby nie przypalić, dodać drobno posiekane pół cebuli, zeszklić, dodać 50 ml wody lub „cienkiego” bulionu, dodać 400 g pokrojonych w kostkę pieczarek i dusić pod przykryciem przez 10 minut. 4 łyżki jogurtu (lub śmietany) oraz sól i pieprz dodajemy na końcu i wszystko mieszamy.

Pierś z kurczaka z warzywami z czosnkowym sosem

Składniki

•  100 - 130 gram piersi z kurczaka,

•  warzywa na patelnie mrożone (ile kto lubi),

•  przyprawa do tzatziki,

•  trochę kefiru lub jogurtu naturalnego.

 

Pierś kroimy w kostkę (doprawioną), wrzucamy razem z warzywami na patelnie i podsmażamy pod przykryciem. W międzyczasie przygotowujemy sos - trochę kefiru bądź jogurtu mieszamy z odrobiną przyprawy do tzatziki (ilość w zależności od tego jak bardzo lubimy czosnkowe przyprawy). Warzywa z piersią przełożyć na talerz i polać sosem, gotowe :) Smacznego .

Sałatka z białej fasoli

Składniki

Biała fasola

1 puszka

Czerwona papryka

1 szt.

Czerwona cebula

1 szt.

Szczypiorek

pęczek

Oliwa z oliwek

1 łyżka

Ocet winny

1 łyżka

Sól, pieprz, suszone zioła

do smaku

Musztarda

1 łyżeczka

Fasolę odsączyć na sicie, paprykę pokroić w drobną kosteczkę, cebulę w cieniutkie piórka, szczypiorek posiekać. Składniki sałatki wymieszać w misce.
Przygotować sos: połączyć oliwę z octem i musztardą, dobrawić do smaku. Sosem polać sałatkę, dokładnie wymieszać, pozostawic w lodówce na 2-3 godziny.

Koktajl bananowy

Zdrowy i energetyzujący koktajl z bananów na każdą porę roku.

Składniki

Banan

2 szt.

Odtłuszczone mleko

2 szklanki

Waniliowy jogurt bez tluszczu

2 szklanki

Sok ananasowy

1 szklanka

Miód

1 łyżka

Składniki dokładnie zmiksowac i od razu podawać.

Ananas z serkiem homogenizowanym

Pyszny letni ananasek z serkiem homogenizowanym. Przepis łatwy w przygotowaniu i pyszny w podniebieniu

Składniki

Chudy serek homogenizowany

200 g

Ananas z puszki

200 g

Papryka nadziewana

Pyszne i zdrowe danie - zarówno na codzień jak i dla spodziewanych gości. Napewno zadziwi swoim smakiem i wyglądem.

Składniki

Papryka

4 szt.

Pieczarki

250 g

Cebula

1 szt.

Oliwa

1 łyżka

Chudy twaróg

250 g

Feta light

70 g

Brokuły

500 g

Jajko

1 szt.

Papryki umyć, podzielić na połówki. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na łyżce oliwy. Do zarumienionej dodać pokrojone w plasterki pieczarki. Podsmażyć razem i doprawić sola i pieprzem. Brokuł podgotować na pół miękko. Twaróg wymieszać z jajkiem, doprawić solą, pieprzem (ewentualnie papryką, czosnkiem pasuje super), dodać rozdrobnione brokuły i podsmażone pieczarki. Całość dobrze wymieszać. Farszem napełniać połówki papryki, na wierzchu poukładać małe kawałeczki fety - fajnie się zarumienią. Całość układać na blasze lekko wysmarowanej tłuszczem. Piec około 30min w 200C.  PYSZNE!!!

Zupa ogórkowa

Składniki

Ogórki kiszone

200 g

Marchewka

100 g

Kostka bulionowa

1 szt.

Woda z kiszonych ogórków

200 g

Jogurt naturalny

150 g

Pieprz, papryka w proszku, curry

do smaku

Czosnek

2 -3 ząbki

Bulion rozpuścić w 300 g wrzątku, dodać startą marchew i gotować pod przykryciem chwilę. Dodać starte ogórki i wodę z ogórków, zamieszać, przyprawić i zagotować. Lekko ostudzić. Mieszając, dodawać jogurt. Ponownie zagrzać.

Cukinia duszona z pomidorami i bazylią

Składniki

Cukinia

1 szt.

Cebula

1 szt.

Czosnek

2 ząbki

Pomidory

4 szt.

Świeża bazylia, sól, pieprz

do smaku

Cukinię umyć, obrać, jeżeli jest duża pokroić w kostkę i dusić razem z pokrojoną cebulą i posiekanym czosnkiem przez 10 min. Dodać pokrojone w kostkę pomidory, dusić przez następne 5 min. Na koniec dodać posiekaną bazylię oraz sól i pieprz.
Podawac z bagietką lub z chrupkim pieczywem.

Leczo

Składniki

Pierś z kurczaka

100 g

Bakłażan

1 szt. (ok.250 g)

Cukinia

1 szt. (ok. 250 g)

Cebula

2 szt.

Pomidory

2 szt.

Oliwa z oliwek

1 łyżeczka

Vegeta, majeranek

do smaku

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, posypać vegetą i majerankiem, na chwilę odstawić do lodówki w międzyczasie: pokroić cebulkę, bakłażana (ze skórą), cukinię (bez skóry), pomidory (bez skóry) kurczaka podsmażyć na 1 łyżeczce oliwy, dodać cebulkę i kiedy kurczak i cebulką zarumienią się dolać trochę wody i dusić cukinię i bakłażana dusić dolewająć odrobinę wody, a kiedy będą miękkie dodać pomidory oraz wcześniej przygotowanego kurczaka z cebulką doprawić do smaku bardzo dobrze smakuje zarówno z zimniaczkiem, ryżem, kaszą, makaronem, jak i bez dodatków.

Roladki z kurczaka light

Składniki

Pierś z kurczaka

1 szt.

Ogórek kiszony

1 szt.

Cebula

1 szt.

Papryka czerwona

1 szt.

Serek hochland light

2 szt.

Przyprawa do kurczaka złocista

do smaku

Sól, pieprz

do smaku

Pierś z kurczaka kroimy w podłużne "plastry" i delikatnie rozbijamy je tłuczkiem to mięsa na jak najcieńsze kawałki (ale tak, żeby się nie poprzerywały). Gotowe "plastry" posypujemy przyprawą złocistą, solą i pieprzem. W kurczaka zawijamy wąziutkie paseczki papryki i ogórka, odrobinę pokrojonej w kostkę cebuli i kawałek serka topionego (staramy się zawinąć dość mocno) i wbijamy ze dwie wykałaczki, żeby roladka się nie rozpadła. Wrzucamy do piekarnika - cięzko napisać na ile czasu bo to zależy od grubości roladki, ale kurczak dość szybko "dochodzi". Dobrze też pod blachę z roladkami podłożyć drugą z pergaminem, bo ser lubi wyciekać i kapać na dół piekarnika. Dobrze też jest przy odgrzewaniu skropić je trochę wodą, żeby nie były zbyt suche.

Roladki z piersi z indyka

Składniki

Filety z piersi indyka

4 szt.

Por

1 szt.

Marchewka

1 szt.

Sól, biały pieprz

do smaku

Musztarda

1 łyżka

Oliwa z oliwek

1 łyżka

Bulion

200 ml

Jogurt naturalny

200 ml

Curry

1 łyżeczka

Mięso zbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem, posmarowac musztardą. Pory i marchewkę pokroic w słupki. Marchwekę wrzucić na osolony wrzątek, gotować 6 minut, po 3 minutach dodac por.
Na każdym filecie ułożyc słupki pora i marchewki, zwinąć, spiąc wykałaczką. Roladki obsmażyć, podlac bulionem, dusić 10 minut, wyjąc z bulionu, zawinąc w folie aluminiową, trzymac w cieple.
Sos z duszenia wymieszać z jogurtem, przyprawić curry, solą i pieprzem, gotować 5 min. Włożyc roladki, podgrzać.

Zapiekana ryba ze szpinakiem

Składniki

Ryż

250 g

Ryba (np. dorsz)

250 g

Liście szpinaku

200 g

Czosnek

2-3 zabki

Vegeta, sól, pieprz

do smaku

Pomidory

1-2 szt.

Natka pietruszki

pęczek

Rybe skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy natką z pietruszki i przyprawy i odstawiamy do lodówki na 15 min. Na patelni podsmażamy szpinak z czosnkiem z Vegetą (bez tluszczu). Do żaroodpornego naczynia wkładamy na dno ryż, na to szpinak, rybe z lodowki a na wierzchu pokrojonego w plastry pomidora. Zapiekamy aż ryba sie upiecze (okolo 20-30 minut).  Mozna podawać z gotowaną marchewką i kalafiorem lub brokułami.

Pasta z makreli

Składniki

Wędzona makrela

1 szt. (mała)

Twaróg chudy

25 dag

Suszone śliwki

kilka sztuk

Wszystkie składniki przepuszczamy przez maszynkę (taką do mielenia mięsa) i mamy pyszną pastę, doskonałą do pieczywa chrupkiego i wafli ryżowych.

Ryba zapiekana z papryka

Składniki

Filety z morszczuka

600 g

Pieczarki

200 g

Zielona lub żółta papryka

200 g

Pomidory

200 g

Przyprawa do ryb

do smaku

Rybę pokroić, posypać przyprawą, pieczarki i paprykę pokroić w kostkę, ułożyć w naczyniu ogniotrwałym, na warzywach ułożyć porcje ryby i plastry pomidorów. Naczynie ogniotrwałe przykryć, wstawić do nagrzanego piekarnika, piec około 25 min.

Babeczki owocowe

Składniki

Kwaśne jabłka

2 szt.

Jaja

2 szt.

Cukier puder

2 łyżki

Cukier waniliowy

1 łyżeczka

Otręby owsiane

2 łyżki

Migdały płatki

1 łyżka

Nagrzać piekarnik do temp. 200C.  Jabłka obrać,opłukać a miąższ pokroić w drobną kostkę i odstawić. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać łyżkę otrąb i dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier waniliowy. Do żółtek dodać 3-4 łyżki piany, wsypać pozostałe otręby i dokładnie wymieszać. Dodać pozostałą pianę i ciasto delikatnie wymieszać. Do kadej foremki włożyć po jednej łyżce ciasta i rozłożyć na nim porcje jabłek. Przykryć je ciastem, tak by sięgało do 3/4 wysokości foremek i posypać migdałami. Babeczki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 15-17 minut, aż się zarumienią. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić patyczkiem, czy są upieczone wewnątrz.

Tarta z owocami

Składniki

Mąka

25 dag

Olej

2 łyżki

Margaryna niskotłuszczowa

0,5 kostki

Woda

0,25 szklanki

Truskawki lub maliny (mogą być mrożone)

garść

Kiwi

2 szt.

Ananas

2 plastry

Do miski wsypujemy mąkę i wrzucamy margarynę z lodówki. Siekamy nożem tak, by grudki otoczyły się mąką. Dodajemy olej, szczyptę soli i szybko wyrabiamy ciasto. Wkładamy do lodówki na 2 godziny. Formę do tarty wysmarowujemy margaryną i rozkładamy ciasto. Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni i pieczemy około 30-40 minut. Gdy tarta wystygnie, dekorujemy owocami. Można zalać galaretką (ale uwaga musi być zimna!)

Twarożek z owocami

Składniki

Chudy biały ser

150 g

Jogurt naturalny

0,25 szklanki

Mandarynka

1 szt.

Miód

do smaku

Biały serek wymieszać z  jogurtem naturalnym, dodać mandarynkę pokrojoną na cząstki i wymieszać z odrobiną miodu.
Wspaniale smakuje z kromeczką pieczywa chrupkiego.

Jabłka zapiekane z biszkoptem

Składniki

Mąka

150 g

Otręby pszenne

20 g

Proszek do pieczenia

szczypta

Cukier

150 g

Cukier waniliowy

30cg

Jajka

3 szt.

Mleko

50cg

Jabłka

1 kg

Całe jajka utrzeć z cukrem i połową cukru pudru. Mąkę wymieszać z otrębami i szczyptą proszku, delikatnie wmieszać do masy jajecznej wraz z mlekiem. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i połową jabłek pociętych na małe kawałki jabłek (uprzednio obranych i bez gniazd nasiennych). Na jabłka wylać 3/4 ciasta i przykryć pozostałymi jabłkami. Dodać resztkę ciasta i posypać pozostałym cukrem pudrem. Piec w 170 stopniach Celsjusza przez około 30-40 minut. Można jeść na ciepło lub zimno. Smakołyk jest dość słodki lecz nie zawiera tłuszczu.

Ciasteczka z makiem

Składniki

Mąka

50 dag

Miód

10 dag

Cukier

10 dag

Masło

10 dag

Mak

10 dag

Żółtka

4 szt.

Sól

szczypta

Z podanych składników zagnieść ciasto, dość cienko je rozwałkować. Foremkami wyciąć z placków kółeczka, gwiazdki, półksiężyce i poukładać je na natłuszczonej blaszce. Każde ciastko nakłuć widelcem. Piec 15-20 min w temperaturze 180°C.

Owsianki - ciasteczka

Składniki

Cukier

0,5 szklanki

Płatki owsiane

25 dag

Masło

1/8 kostki

Jajko

1 szt.

Mleko

do smaku

Płatki owsiane podgrzać na suchej patelni na złoty kolor. Po wystygnieciu dodać masło, cukier (można zastapić cukier miodem) i żółtko. Białko ubić na sztywną pianę, i także dodać do całej masy. Wszystko dobrze wymieszać . Jeśli będzie za gęste dolać odrobinę mleka. Z powstalej masy tworzyć kulki, układać na formie i piec na złoty kolor.

Serniczek dietetyczny

Składniki

Serki homogenizowane

2 szt.

Galaretki ananasowe

2 szt.

Galaretki rozrabiamy w ok. 0,33l wody, pozostawiamy do LEKKIEGO zastygnięcia, trzeba przypilowac by nie były za żadkie ani za gęste. Gdy ich konsystęcja jest już własciwa jeden serek wlewamy do wysokiej miski i miksujemy z jedną galaretką, wlewamy troche masy na spód filiżanki i tą samą czynność powtarzamy z drugim serkiem i galaretką, gdy pierwsza częśc deseru zastygła wylewamy na nią tą następną. Zostawiamy w lodówce do całkowitego zastygnięcia, zcięcia.

W wersji nielight należy wziąśc wiecej serków, galaretek i użyć tortownicy. Do skladników dodać po wymieszaniu owoce, takie jak np. pomarańcze, banany, pokrojone w kostkę, na spód tortownicy ułożyć biszkopty, a na wierzchu posmarować bitą smietana i poukładać owoce: ananasa z puszki czy brzoskwinie.

Ciasteczka owsiane

Składniki

Mąka

1 szklanka

Płatki owsiane

1 szklanka

Otręby pszenne

1 szklanka

Rodzynki

1 szklanka

Proszek do pieczenia

1 łyżka

Jajko

1 szt.

Olej

1 łyżka

Sok jabłkowy

1 szklanka

Cynamon

do smaku

Mąkę, płatki owsiane, otręby pszenne wymieszać ze szklanką rodzynek i łyżką proszku do pieczenia, w drugim naczyniu wymieszać jajko z  olejem i sokiem jabłkowym. Następnie wymieszać zawartości obydwu naczyń. Dla lepszego smaku można dodać cynamon. Nakładać łyżką na blachę - wychodzi ok. 30 ciasteczek. Mimo, że nie ma w nich cukru, są słodkie i smakują super!

Banany w cieście

Składniki

Jajo

1 szt.

Mąka (np. tortowa)

3 łyżki

Proszek do pieczenia

1/4 łyżeczki

Cukier waniliowy

małe opakowanie

Mleko

3 łyżki

Banany

4 szt.

Składniki mieszamy ze soba, uzyskujemy ciasto niezbyt gęste ale nie bardzo rzadkie. Banany kroimy w zdłuż na 2 cześci, a nastepnie maczamy w cieście. Smażymy na rozgrzanej patelni z kilkoma łyżeczkami oliwy.

Niskokalorczyny słodki krem

Składniki

Mrożone maliny

40 g

Świeże maliny

pół szklanki

Cukier waniliowy

1/4 szklanki

Śmietana kremówa

0,5 szklanki

Zapach waniliowy

wg uznania

W mikserze rozdrobnij maliny, potem dodawaj cukier, śmietanę, zapach waniliowy, miksuj jeszcze przez 1 min, aż wszystkie składniki się połączą. Przełóż deser do pucharków i udekoruj świerzymi owocami. Podawaj natychmiast po zrobieniu.

Placuszki z otrąb pszennych

Składniki

Jajka

3 szt.

Cukier

2 łyżki

Twaróg

40 dag

Rodzynki

2 łyżki

Ziarna sezamu

2 łyżki

Otręby pszenne

0,5 szklanki

Jajka, cukier (lub miodek-1 łyżka) oraz twróg dokładnie zmiksować. Następnie do wyrbionej masy dodać rodzynki, ziarna sezamu i otręby pszenne (lub musli czy inne ziarna np. słonecznik). Zarobić ciasto i pozostawić na jedną godzinę.
Smażyć na oliwie z oliwek. Podawać polane sokiem owocowym lub jogurtem.
SMACZNEGO!

Ciastka jogurtowe (yoghurt scones)

Składniki

Mąka

225 g

Sól

1 łyżeczka

Proszek do pieczenia

1 łyżka

Masło

60 g

Cukier

60 g

Jajko

1 szt.

Jogurt naturalny

6 łyżeczek

Mąkę, sól i proszek do pieczenia wymieszać z masłem. Dodać cukier. Jajko roztrzepać z jogurtem i dodać do masy. Całość dobrze wymieszać. W oryginalnym przepisie trzeba rozwałkować ciasto na 1,5 cm i wycinać z niego kółka (ok. 5cm), ale mój sposób też się sprawdził - z masy ulepić średniej wielkości kulki i lekko je rozpłaszczyć (przyda się mąka do posypania rąk).
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, przez ok. 10 minut, aż ciacha zrobią się brązowo-złote.
Smakują bez dodatków, jak i z dżemem truskawkowym.

Ptasie mleczko

Składniki

Mleko skondensowane niesłodzonego

1 puszka

Galaretka owocowa

2 opakowania

Dowolne owoce

-

Mleko, które musi być schłodzone (2 godz.w lodówce) wlewamy do wysokiego naczynia i miksujemy z rozpuszczoną zimną galaretką, którą rozpuszczamy w 1/2 ilości wody (0,5 l na dwa opakowania).

Puszystą masę przelewamy do szklanej miski lub tortownicy i wstawiamy do lodówki.

Po stężeniu możemy na wierzch wyłożyć owoce i polać galaretką albo samą galaretkę.

Babeczka pomarańczowa

Składniki

Cukier

2 łyżki

Żelatyna

3 łyżeczki

Pomarańcze

3 szt.

Sok z cytryny

1 łyżeczka

Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody. Pomarańcze wyszorować. Dwie przekroić na pół, wycisnąć sok. Trzecią obrać, skórkę pokroić w paseczki. Miąższ podzielić na cząstki, pozbawić je osłonek, odłożyć do dekoracji.
Zagotować 2 szklanki wody, wsypać cukier, dodać skórkę z pomarańczy, podgrzewać, aż cukier się rozpuści. Zdjąć z ognia, dodać żelatynę, mieszać, aż się rozpuści, wlać sok z pomarańczy, przyprawić do smaku sokiem z cytryny, wymieszać,odstawić. Kompotierki opłukać zimną wodą. Do każdej włożyć kilka pokrojonych skórek, wlać tężejącą galaretkę, odstawić na ok. 1 godzinę w chłodne miejsce do zastygnięcia. Galaretkę pomarańczową wyłożyć na talerzyki.
Podawać ozdobioną kilkoma cząstkami pomarańczy. Można udekorować listkiem pachnącej mięty.

Danie z wok'a

Składniki

Cebula

3 szt.

Pierś z kurczaka

1 szt.

Mrożone warzywa (wg uznania)

1 opakowanie

Czerwona fasolka konserwowa

0,5 puszki

Ketchup

2 łyżki

Koncentrat pomidorowy

3 łyżki

Oliwa z oliwek

2 łyżki

Ulubione zioła

do smaku

Cebulkę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na oleju, wrzucić pokrojone w kostkę mięsko, podsmażyć ok. 2 - 3 minut. Wrzucić zamrożone warzywa, całość dusić pod przykryciem aż warzywa się rozmrożą. Dolać troszkę przegotowanej wody, dodać ketchup, koncentrat pomidorowy, przyprawić ziołami do smaku. Na koniec wrzucić fasolkę konserwową i jeszcze ok. 3 minut pogotować. Danie można zrobić w tradycyjnym rondlu jeśli ktoś nie posiada wok'a. Powinno być gęste. Może to być samodzielne danie, ew. można podawać np. z ryżem.

Lekkie risotto

składniki

Sposób przygotowania

  1. Piersi z kurczaka umyć, pokroić w kosteczkę.

  2. wrzucić je na rozgrzaną patelnie, podsmażyć (ok.10minut), mieszać żeby się nie przypaliły, można podlać kilka łyżkami wody.

  3. na patelnię wsypać ryż. Podsmażać go razem z piersiami 5 minut.

  4. w 100ml wody rozpuścić pół kostki bulionu warzywnego, wymieszać i wlać na patelnię.

  5. po 10 minutach dodać warzywa. Dusić kilka minut.

Pieczone jabłka z dżemem

składniki

Sposób przygotowania

  1. Jabłka umyć i wytrzeć.

  2. wydrążyć środki z pestkami.

  3. w puste miejsca nałożyć dżem, po 1 łyżeczce do każdego jabłka.

  4. ułożyć w naczyniu żaro- odpornym lub na blasze do pieczenia.

  5. piec w temp. 200 st. C, około 20 minut.

  6. smaczngo!

Twarożek z niespodzianka

składniki

Sposób przygotowania

Ser biały wkładamy do miski ugniatamy dodajemy sparzony obrany ze skórki pomidor pokrojony w kostkę dodajemy posiekany szczypiorek wszystko mieszamy dodajemy przyprawy na koniec gotujemy jajko na twardo po ostygnięciu jajko kroimy na 2 części , układamy na talerzyku i przykrywamy uprzednio zrobionym twarogiem :)

Dietetyczne Ciasteczka


Składniki 1 szkl płatków owsianych, 1 szkl otrębów pszennych, 1 szkl rodzynek, 1 szkl mąki,
 
jajko, 1 szkl soku jabłkowego, 1/4 szkl. oleju, 1 łyż. proszku do pieczenia, cynamon Wykonanie Płatki + mąkę + otręby + rodzynki i proszek do pieczenia oraz cynamon- wymieszac. Jajko zmiksować z sokiem jabłkowym i olejem. Wlać do suchych produktów i wymieszać. Formować łyżką nieduże placuszki. Piec w temp. 200 st. ok. 10 min.

Dietetyczne naleśniki


Składniki: •  150 g mąki z pełnego przemiału, typ 2000
  
•  200 g kefiru (ew. mleka)
  
•  duże jabłko lub 2 małe
  
•  1 jogurt naturalny bez cukru
  
•  Przyprawy: cynamon, kakao o obniżonej wartości tłuszczu
  
Etapy przygotowania 1.  Mąkę i kefir miksujemy na gładziutką masę (uwaga! nie potrzeba żadnych jajek, ciasto wychodzi pyszne bez nich! także dodatek cukru jest zbędny: nadzienie będzie słodkie). Smażymy naleśniki na patelni teflonowej (z takiej porcji wychodzi okolo 5-6 naleśników o średnicy 24 cm)
    
2.  Jabłko tarkujemy na dużych oczkach, wrzucamy na gorącą patelnie teflonową i podsmażamy. Dodajemy cynamon. Caly czas mieszamy, aż do uzyskania ladnej w miare jednorodnej masy.
    
3.  Nakladamy na nalesniki farsz jablkowy. Zawijamy i kladziemy doslownie na chwilkę na gorącą patelnię.
    
4.  Podajemy polane jogurtem i posypane kakaem. Danie będzie na pewno smakowało osobą, które nie lubią bardzo słodkich potraw. 

Dietetyczny sernik na zimno


SKŁADNIKI:

- 200 g białego nietłustego sera

- dwie galaretki w proszku

- świeże owoce do przybrania (zimą mogą być z puszki)

- biszkopty

ETAPY PRZYGOTOWANIA:

1. Galaretki zalać w osobnych naczyniach połową podanej w przepisie gorącej wody i mieszać aż się rozpuszczą.

2. Dokładnie utrzeć ser w misie dodając po trochu rozpuszczoną galaretkę (nie dodawać cukru, galaretka jest już słodka).

3. Tortownicę (małą) ze zdejmowanym brzegiem wyłozyć biszkoptami i zalać masą serową. Włożyć na ok. 1/2 godz do lodówki. W tym czasie pokroić duże owoce lub obrać z ogonków małe.

4. Na zastygającej masie serowej ułożyć koncentryczny wzór z owoców i delikatnie zalać drugą galaretką. Ponownie włożyć do lodówki na ok. godzinę. Po zastygnięciu zdjąć boki tortownicy i kroić sernik jak tort. Można ozdabiać listkami świeżej mięty.

FETA Z GRILLA


Składniki

• 15 DAG SERA FETA - NAJLEPIEJ GRECKI

• 1 DUŻY POMIDOR

• ŁYŻKA OREGANO

• 2 ŁYŻKI OLIWY Z OLIWEK

• FOLIA ALUMINIOWA

Etapy przygotowania

1. OTO WSZYSTKIE PRODUKTY.

2. NA KAWAŁKU FOLII ALUMINIOWEJ KŁADZIEMY GRUBY PLASTER POMIDORA.

3. NA NIEGO PODOBNY PLASTER SERA FETA.

4. POSYPUJEMY SER OREGANO.

5. POLEWAMY OLIWĄ Z OLIWEK.

6. ZAWIJAMY TAK, ŻEBY GRILLOWANE PRODUKTY NIE MIAŁY DOSTĘPU POWIETRZA I TEMPERATURA KRĄŻYŁA CAŁY CZAŁY CZAS W ŚRODKU.

7. TAK PRZYGOTOWANĄ FETĘ KŁADZIEMY NA DOBRZE ROZGRZANEGO GRILLA.

Owoce w galaretce

Co by tu zrobić, kiedy się lubi słodycze ? A może owoce w galaretce.. Są dietetyczne i z naturalnych składników...

Składniki:

Przygotowanie:

Obrane jabłka lub gruszki pokroić na ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne. Zagotować wodę z cukrem i cukrem waniliowym włożyc owoce i pogotować, aby zmiękły.  Wyjąć i ułożyć w miseczkach. Zgłebienia w owocach wypełnić konfiturą.  Do ugotowanego soku  wlać rozpuszczony w wodzie agar-agar. Zagotować. Przestudzić. Zalać owoce w miseczkach. Gdy galaretka stężeje można wyjąć na talerzyk i podawać.

Kurczak z patelni z ryżem

składniki:

Przygotowanie:

Obranego ze skórki i kości kurczaka posypujemy przyprawami. Jak obficie, to zależy od upodobań.Obtaczamy w mące. Wkładamy na patelnie na rozgrzaną oliwę. Przyrywamy  pokrywką i dusimy pod przykryciem. Odwracamy mięso na druga stronę i dalej dusimy. Jabłko ucieramy na tarce na grube wiórki. Dodajemy do miesa i nadal dusimy. Podlewamy winem i wodą i dalej dusimy. Mięso wykładamy na talerz . Resztę miksujemy i też wykładamy na talerz obok ryżu.

Ryż wkładamy na patelnię na rozgrzaną oliwę. Smażyć tak długo,aż zacznie brązowieć. Podlać wodą i przykryć pokrywką. Dusić pod przykryciem tak długo, aż woda zniknie a ryż zrobi sie miękki. 

Racuszki z cukinii

Składniki:

przygotowanie:

Cukinię obrać , wydrążyć środek, zagotować krótko w małej ilości osolonej wody. Wyjąć z wody i wystudzić. Włożyć do miksera i zmiksować z jajkiem i  mąką . Doprawić do smaku. Rozgrzać na patelni oliwę i kłaść łyżką małe placuszki.

Leczo z kurczakiem

Składniki:

Przygotowanie

Paprykę umyć , usunąć środki, pokroić na ćwiartki, a nstępnie na paski. Cebulę również pokroić na paski. Pieczarki pokroić w talarki. Mięso pokroiś w kostki lub paski. Przyprawić przyprawami do smaku. Przygotować dużą patelnię z pokrywką. Rozgrzać na niej oliwę. Włożyć paprykę, posolić  i dusić pod przykryciem. Dołożyć cebulę i dalej dusić. Nastepnie dołożyć mięso. Po chwili duszeni awsypać pieczarki i nadal dusić pod przykryciem. Na koniec dodać sok pomidorowy. Zagotować wszystko. Doprawić do smaku ziołami, solą i cukrem.

Podawać z kaszą typu pęczak.

Muffinki bananowe

Potrzebujemy cztery sztuki rozdrobnionych na papkę bananów, do których dodajemy szklankę brązowego cukier, szklankę oleju i jajko. Wszystkie składniki należy ze sobą porządnie wymieszać, najlepiej przy użyciu miksera. Następnie do tak przyrządzonej masy dodajemy dwie szklanki mąki oraz łyżeczkę proszku do pieczenia i soli. I znów przez krótką chwilę mieszamy. W kolejnym etapie dodajemy pół szklanki śmietany i łyżkę stołową wanilii. Po finalnym wymieszaniu składników, masę wkładamy do foremek na muffinki i dekorujemy plasterkami bananów, a następnie wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 25 minut, aż ciasto urośnie i nabierze ładnego wyglądu.

Kurczak w jabłkach

składniki:

Przygotowanie:

Kurczaka umyć, zdjąć skórkę. Posypać solą, pieprzem i ziołami. Dodać odrobinę cukru. Skropić cytryną. Zostawić na 1 godzinę pod przykryciem w chłodziarce. Mąkę wysypać na talerz. Oliwę rozgrzać na patelni z pokrywką. Mięso obtaczać w mące i wykłdać na patelnię. Usmażone kawałki kurczaka przekładać do żaroodpornego naczynia. Jabłka obrać i pokroić na kawałki. Przełozyć nimi mięso w naczyniu. Przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika. Piec ok. 40 min. w gorącym piekarniku( 200-220 stopni). Porcje mięsa wyjąć z brytfanki. Jabłka z sokiem z mięsa przełożyć do miksera i zmiksować na gładką masę. Sos jeszce raz zagotować. Doprawi ć do smaku. Zalać nim mięso wyłożone na misę. Można zostawić kilka kwałków upieczonego jabłka do dekoracji. Można podawać w naczyniu żaroodpornym  stawiając na podgrzewaczu.

Potrawa podawana na zimno jest równie smaczna.

Farsz meksykański

Składniki:

Przygotowanie

Mięso podsmażamy na oliwie przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Z  pomidorów i papryki usuwamy gniazdo nasienne, kroimy ją na ćwiartki i pozbywamy się gorzkich, białych części. Następnie kroimy ją w paski. Warzywa, ser żółty, solimy, pieprzymy i dodajemy ostrej papryki. sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Wrzucamy do mięsa, zmniejszamy ogień i dusimy przez 10 minut, aż będą miękkie. Pod sam koniec duszenia dodajemy ostrej papryki.

Zupa ogórkowa

Zapachniało mi w sklepie ogórkami kiszonymi i wpadałam na pomysł - zupa .

A oto skład:

Przygotowanie:

Włoszczyznę umyć, obrać, pokroić w kosteczkę. Zagotować pod przykryciem zo miękkości. Cebulę pokroić drobno i udusić na patelni pod przykryciem z margaryną. Ziemiak pokrojony w kostkę ugotować w małej ilości wody. Ogórki zetrzeć na tarce z dużymi otworami.

Jak warzywa będą miękkie dodać ziemnika wraz z wodą i cebulę. Dodać ogórki i zagotować. Dodać przyprwy i drobno pokrojone zioła. Rozlać zupę na talerze i dodać po łyżce jogurtu.


Babka ekspres

Składniki:

Mąkę , proszek i cukier wymieszać razem. Wbić jajka i wymieszać. Dodać roztopioną margarynę i wymieszać. Dodać zapach. Piec ok. 50 min.

Sernik z brzoskwiniami

składniki:

na kruche ciasto

na masę serową

Produkty na ciasto włożyć wszystkie do miski i zagnie,ść ciasto na jednolita masę. Utworzyć kulę i odłożyć na talerzu do lodówki.

Jajka ubić w mikserze na sztywna pianę. Ja zawsze ubijam najpierw białka z solą. Kiedy jest sztywna piana dodaję cukier i ubijam aż masz bedzie błyszczeć. Wtedy dodaję żółtka. Do tak ubitych jajek dodaję po łyżce ser. Na końcu dodaję sernix.

Ciasto układam na stolnicy i wałkuję na duży prostokąt. Wykładam ciasto na blachę wyłożona papierem. Nakłuwam widelcem. Wykładam na to mase serową a następnie układam kawałki brzoskwiń.

Wstawiam ciasto do gorącego piekarnika i piekę w temp 200 stopni przez 50-60 minut.  Po wyłączeniu gazu  ciasto może zostać w piekarniku aż ostygnie.

Biszkopt rumowy bez pieczenia

Składniki:

Przygotowanie:

Żółtka oddzielić od białek, utrzeć z 2 łyżkami cukru na puszysta masę. Naczynie z masą wstawić do garnka z wrzątkiem i powoli podgrzewać wlewając wino , mieszać aż trochę zgęstnieje, wystawić, ostudzić. Z białek ubić sztywną pianę. Agar namoczyć w zimnej wodzie , zagotować, ostudzić (Żelatynę namoczyć, podgrzać, ostudzić). Śmietankę ubić i wraz z pianą domieszać do kremu. Do żelatyny dodać powoli krem ciągle mieszając. Wyłożyć niewielkie naczynie pergaminem, wylać krem, wyrównać powierzchnię i boki. Rum wymieszać z cukrem i wodą , nasączyć biszkopty, ułozyc na powierzchni kremu.Wstawić na kilka godzin do lodówki.Silnie schłodzone ciasto wyjąć na półmisek odwracając biszkoptami w dół. Udekorować konfiturą. Posypać płatkami migdałowymi i pokruszonymi orzechami.

Biszkopciak

składniki:

Przygotowanie: Zagotować truskawki w 1 l wody i dodać 2 opakowania żelatyny. Dokładnie rozpuścić i wystudzić. Garalaretkę rozpuścić w małej ilości wody i wlać do jogurtu. Odstawić do stężenia. Ciastka ułożyć na dnie okrągłej blachy (tortownicy). Część ciastek pokroić na pół. Ustawić na około brzeg. Wylać masę z truskawkami równomiernie na ciasto. Następnie wstawić na chwilę do lodówki. Wyjąć i zalać 2 warstwę tym razem jogurtową. Zostawić ciasto w lodówce do zastygnięcia. Przed podaniem ubić śmietanę kremówkę i wyłożyć na ciasto. Podawać natychmiast. Można też te dwie warstwy zalać w odwrotnej kolejności.

Ciasto z gruszkami

Składniki:

na ciasto

na masę

oraz

Gruszki ugotować w likierze z cukru i ostudzić.

Mąkę, cukier, mrgarynę, jajko i proszek do pieczenia wsypać do miski i zagnieść ciasto. Odłożyć do lodówki na godzinę. Ciasto podzielic na 2 częśći. Większą rozwałkować, wyłożyć nim dno tortownicy. Gruszki kroić na kawałki i wysypć na ciasto. pokruszyć biszkopty i posypać mini gruszki. Zalać częścia syropu pozostałego po gotowaniu gruszek.  Rozwałkowć drugą część ciasta i przykryć nim gruszki. Wstawić do piekarnika na 45 min w temp 200 stopni.

Ciasto podawać na gorąco z porcją lodów polane czekoladą.

Podawane na zimno smakuje równie dobrze.

Razowe borówkowe muffiny (z niemieckiej strony)

Składniki dla 2 osób

- 150  g borówki

- 120 g Mąka razowa

- 1 łyżka cukru

- ½ łyżeczki proszku do pieczenia

- ½ łyżki sody oczyszczonej

 - sól

- 125 ml maślanki

- ½ opakowania cukru waniliowego

- 2 łyżki oleju słonecznikowego

- 1 jajo, wielkość (M) 

- papilotki do muffinek

 

0x01 graphic

Przygotowanie:

1. Piekarnik nastawić na 200 stopni (termoobieg 180 stopni). Borówki rozmrozić, odsączyć, włożyć do miski i oprószyć mąką.


2. Resztę mąki dokładnie wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i solą. Maślankę wlać do drugiej miski.. Dodać olej, jajka, i cukier waniliowy, wymieszać razem z maślanką.


3. Mieszankę mąki dodać do miski z maślanką i krótko wymieszać. Następnie dodać borówkę.

4. Nakładać ciasto do połowy wysokości papilotki i piec około 25 minut

Smacznego

Hähnchenbrust mit Tomaten 304 kcal

Zutaten

Für 4 Portionen

30 g frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
1 Tl brauner Zucker
4 El Sojasauce
4 El Gemüsebrühe
2 El geröstetes Sesamöl
4 Hähnchenbrustfilets (à 180 g)
500 g Kirschtomaten
12 Frühlingszwiebeln
1 Bund Koriandergrün

Zubereitung

1. Ingwer dünn schälen, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Mit Zucker, Sojasauce, Gemüsebrühe und Sesamöl verrühren und mit dem Hähnchenfleisch in einer Schale mischen. Tomaten waschen und rundherum mit einem Hölzchen oder einer Rouladennadel mehrfach einstechen. Zum Fleisch geben und alles gut mischen.

2. Frühlingszwiebeln putzen und auf ca. 18 cm Länge kürzen. Nebeneinander in einen 70 cm langen Bratschlauch geben. Fleisch, Tomaten und Marinade darauf verteilen. Schlauch nach Packungsanweisung verschließen und einschneiden. Auf dem kalten Rost im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten 30-35 Min. bei 180 Grad garen (Gas 2-3, Umluft nicht empfehlenswert).

3. Inzwischen das Koriandergrün mit den zarten Stielen grob zerzupfen. Bratschlauch vorsichtig öffnen und das Fleisch mit Koriander bestreuen. Dazu passt Reis oder Baguette.

Fischcurry 256 kcal

Zutaten

Für 2 Portionen

1 kleine rote Zwiebel
150 g mehlig kochende Kartoffeln
2 El Öl
0,5 gelbe Paprikaschote
0,5 rote Paprikaschote
1 kleine Zucchini
1 El rote Currypaste
300 ml Geflügelbrühe
Salz
2 Limettensaft
200 g Pangasiusfilets
1 El Schnittlauchröllchen

Zubereitung

1. Zwiebel fein würfeln. Kartoffeln schälen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. 2 El Öl in einem weiten Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten, Kartoffeln zugeben und 8 Min. zugedeckt bei milder Hitze mitdünsten.

2. Inzwischen Paprikaschoten und Zucchini putzen und in 1,5 cm große Stücke schneiden. Mit der Currypaste zu den Kartoffeln geben, kurz mitdünsten und mit der Brühe ablöschen. Aufkochen und zugedeckt bei mitterer Hitze 5 Min. garen. Mit Salz und Limettensaft abschmecken.

3. Fisch in grobe Stücke schneiden. Den Topf vom Herd zehen, Fisch auf das Gemüse legen und zugedeckt 5-7 Min. garziehen lassen. Mit Schnittlauch bestreut servieren

Buttermilchcreme mit Himbeeren

Zutaten

Für 6 Portionen

5 Blätter weiße Gelatine
500 ml Buttermilch
1 unbehandelte Limette
100 g Zucker
250 ml Schlagsahne
200 g TK-Himbeeren

Kategorien

Kochen
Milch + Milchprodukte
Nachtisch / Dessert
Obst

238 kcal

Zubereitung

1. Gelatine in der Buttermilch einweichen, herausnehmen und in einem kleinen Topf bei milder Hitze auflösen. Buttermilch unter Rühren zugießen. 1 Tl Limettenschale fein abreiben und beiseite stellen. Limette auspressen und 4 Tl Saft zur Buttermilch geben. 80 g Zucker untermischen und die Buttermilch ca. 30 Min. kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.

2. Inzwischen die Sahne steif schlagen. In mehreren Portionen unter die Buttermilchmischung heben. In 6 Gläser (à 250 ml Inhalt) füllen und mind. 3 Std. kalt stellen.

3. Himbeeren auftauen. 3 El davon mit 20 g Zucker mischen und fein pürieren. Mit der Limettenschale unter die restlichen Früchte heben und kurz vor dem Servieren die Buttermilchcreme damit garnieren.

Apfel-Marshmallow-Kuchen

Zutaten

Für 25 Portionen

100 g knusprige Haferkissen (Haferflakes)
75 g Joghurtbutter
20 g brauner Zucker
6 Blätter weiße Gelatine
250 g Zucker
1 Eiweiß (Kl. M)
1/2 Tl gemahlener Zimt
1 unbehandelte Orange
500 g Äpfel
1 Tl Speisestärke

Zubereitung

1. Die Haferkissen in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Rollholz zu Krümeln verarbeiten. Joghurtbutter schmelzen und mit den Krümeln und braunem Zucker mischen. Den Boden einer eckigen Springform (23 x 23 cm oder runde Springform 26 cm Ø) mit Backpapier auslegen und die Krümelmasse hineindrücken. (Das geht wunderbar mit dem Kartoffelstampfer!) Kalt stellen.

2. Gelatine in kaltem Wasser 10 Min. einweichen. Zucker und 150 ml Wasser aufkochen und 5 Min. sprudelnd kochen lassen. Die ausgedrückte Gelatine in den Zucker rühren. Eiweiß in der Küchenmaschine mit dem Quirl leicht aufschlagen. Sobald die Masse luftig ist, den heißen Zucker im feinen Strahl unter Rühren zugießen. Zimt unterschlagen und die Masse weiterschlagen, bis sie abgekühlt ist. Mit einem Esslöffel wellenförmig auf den Krümelboden streichen. Zugedeckt 4 Std. kalt stellen.

3. Die Orange heiß waschen und 1 Tl Schale abreiben. 100 ml Saft auspressen und beides in einen Topf geben. Die Äpfel schälen, entkernen und grob zerkleinern. Apfelstücke in den Topf geben und zugedeckt 5 Min. kochen lassen. Stärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren und unter Rühren in das kochende Apfelmusgeben. Aufkochen und zugedeckt abkühlen lassen.

4. Das kalte Apfelmus auf dem Marshmallow-Kuchen verteilen und nach Belieben mit Orangenschale verzieren.

DESER JABŁKOWY

Składniki [jedna porcja]:
1 duże słodkie jabłko
1 płaska łyżeczka cukru cynamonowego [mam marki Delecta]
1 płaska łyżeczka przyprawy do szarlotki [mam marki Kamis]
2-3 łyżki wody

[gdy ktoś nie ma cukru cynamonowego i przyprawy do szarlotki proponuję użyć: 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę cynamonu, szczypty mielonego imbiru, kardamonu, mielonych goździków - lub innych przypraw korzennych]

Wykonanie:

Jabłko obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne, pokroić na ćwiartki, następnie na dość cienkie plasterki. Plasterki przełożyć do płaskiego żaroodpornego naczynia lub żaroodpornej miseczki, posypać cukrem cynamonowym i przyprawą do szarlotki. Polać 2-3 łyżkami wody [ja nie wysmarowywałam naczynia masłem, woda miała m.in. pomóc by jabłka nie przywarły do dna naczynia]. Piec w gorącym piekarniku (u mnie ok. 200 stopni) przez 15-20 minut.

Przełożyć do miseczki, wymieszać, podawać gorące.

Käsekuchen mit Mandarine

Zutaten

Für 20 Portionen

5 Mandarinen
2 El Hartweizengrieß
120 g weiche Butter
130 g Zucker
1 Tl abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
3 Eier (Kl. M)
750 g Magerquark
40 g Hartweizengrieß
1 Pk. Backpulver

Zubereitung

1. 4 Mandarinen schälen und quer in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. 1 Mandarine auspressen. 1 Backblech (40x30 cm) sehr gut fetten und mit 2 El Hartweizengrieß bestreuen.

2. Butter, Zucker, abgeriebene Zitronenschale und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 8 Min. sehr cremig rühren. Eier einzeln je 1/2 Min. gut unterrühren.

3. Magerquark und Mandarinensaft unterrühren. 40 g Hartweizengrieß und Backpulver mischen und unterrühren. Die Masse gleichmäßig auf dem Blech verteilen und die Mandarinenscheiben darauflegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 30 Min. backen.


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Białkowe dania, Przepisy dietetyczne
Kurczak po chińsku Dukana, Przepisy dietetyczne
Desrey białkowe, Przepisy dietetyczne
Placki bananowe, Przepisy dietetyczne
PRZEPISY dietetyczne light
DIETETYCZNY DESER PROTEINOWY, Przepisy dietetyczne
Dietetyczne ciasto dla łasuchów, Przepisy dietetyczne
Polskie SB przepsiy, Przepisy dietetyczne
Przepisy Dietetyczne, Cwiczenia
Chleb pelnoziarnisty ze slonecznikiem, Przepisy dietetyczne
Kurczak po chińsku Dukana, Przepisy dietetyczne
Desrey białkowe, Przepisy dietetyczne
Placki bananowe, Przepisy dietetyczne
Dietetyczna tortilla pełnoziarnista – przepis – Dietetyczne przepisy –
Dietetyczne gołąbki – przepis – Dietetyczne przepisy –
Obiad za 10 zł 6 przepisów dietetyka
PYTANIA EGZAMIN 2008-2009, 5 ROK, RADIOLOGIA, Materiały duży zbiór (Medicina) rADIOLOGIA

więcej podobnych podstron