1. Co jest siłą napędową procesów wymiany masy?

2. Na czym polega wymiana masy na zasadzie dyfuzji?

3. Na czym polega wymiana masy na zasadzie konwekcji?

4. Zdefiniuj pojęcie oporu dyfuzyjnego ruchu masy.

5. Opisz model warstewkowy ruchu masy.

6. Na czym polega proces przenikania masy?

7. W jaki sposób można zintensyfikować ruch masy?

8. Podaj co jest siłą napędową procesu i od czego zależy opór środowiska podczas wymiany ciepła przez przewodzenie?

9. W jakich stanach skupienia może występować ruch ciepła metodą konwekcji a w jakich promieniowania ?.

10. Na czym polega różnica pomiędzy konwekcją naturalną (swobodną) i wymuszoną ?

11. Podaj jaka jest różnica pomiędzy ustalonym a nieustalonym procesem wymiany ciepła?.

12. Podaj równanie Fouriera dla ustalonego przewodzenia ciepła?

13. Omów zależność pomiędzy gradientem temperatury na powierzchniach przegrody a wartością współczynnika przewodzenia ciepła danej przegrody?

14. Definicja wymiany ciepła metodą konwekcji, jaka jest różnica pomiędzy konwekcją a wnikaniem ciepła?

15. Podaj co określa współczynnik wnikania ciepła (definicja)?

16. Podaj funkcją jakich parametrów jest współczynnik wnikania ciepła?

17. Podaj jakie liczby bezwymiarowe występujące w funkcji ogólnej współczynnika wnikania ciepła i za jakie właściwości (cechy) odpowiadają ?.

18. Podaj definicję ciał doskonałych występujących w analizie procesu promieniowania i różnice pomiędzy nimi a ciałem rzeczywistym?.

19. Definicja współczynnika emisji?.

20. Definicja współczynnika absorpcji?.

21. Podaj prawo Kirchhoffa (zależność pomiędzy absorpcją i emisją)?.

22. Podaj prawo Stefana- Boltzmanna?.

23. Co to jest przenikanie ciepła?.

24. Podaj definicję (wzory jednostki) naprężenia stycznego i szybkości ścinania?.

25. Podaj definicję (wzory jednostki) lepkości kinematycznej, lepkości dynamicznej?.

26. Definicja i wykres krzywej płynięcia i krzywej lepkości płynu niutonowskiego?.

27. Definicja i wykres krzywej płynięcia płynu nieniutonowskiego

28. Definicja granicy płynięcia?

29. Podaj podział płynów nieniutonowskich

30. Podaj czym charakteryzują się płyny tiksotropowe?

31. Podaj od czego zależy współczynnik lepkości?

32. Podaj jakie rodzaje przepływów są wykorzystywane w wiskozymetrii?

33. Schemat, zalety i wady reometrów kapilarnych?.

34. Schemat, zalety i wady reometrów rotacyjnych?.

35. Model mechaniczny Maxwella budowa, charakterystyka elementów składowych, zmiany naprężenia i odkształcenia?.

36. Model mechaniczny Maxwella budowa, charakterystyka elementów składowych, zmiany naprężenia i odkształcenia?.

37. Wyjaśnij aplikacyjność instrumentalnych pomiarów tekstury.

38. Scharakteryzuj testy penetrometryczne.

39. Na czym polega pomiar parametrów tekstury z wykorzystaniem przystawki Kamera.

40. Wyjaśnij (na rysunku) różnicę pomiędzy testem przeciskania z użyciem komory Ottawa a komory ekstruzji zwrotnej.

41. Zdefiniuj graficznie pojęcie twardości, sprężystości i spoistości wyznaczanej w teście TPA.