Asi pyszna pizza jak z dobrej pizzerii

Składniki

Ciasto:
mąka - 1 i 3/4 szklanki
letnia woda - pół szklanki
drożdże - 20g
oliwa z oliwek (lub olej) - 3 łyżki
sól - pół łyżeczki
cukier - pół łyżeczki
1 ziemniak - średniej wielkości*

Sos:
koncentrat pomidorowy - 200g
majonez - 2 łyżeczki
jogurt naturalny - 2 łyżeczki
1 ząbek czosnku
"Przyprawa do pizzy" (firma Prymat) - około 2 łyżeczek

Ziemniak obrać i gotować w osolonej wodzie. Podczas gotowania należy zrobić rozczyn z drożdży, cukru, 2 łyżek mąki i połowy przygotowanej letniej

wody, w ciepłym miejscu pozostawić do wyrośnięcia. Kiedy ziemniak już się ugotuje zrobić z niego puszystą masę. Do w miare dużego naczynia mąkę przesiać, dodać sól, oliwę (lub olej) resztę przygotowanej wody, wyrośnięty rozczyn i ziemniaka. Wyrabiać ciasto, czym dłużej tym lepiej, ale możemy już przestać gdy zacznie ono odchodzić od rąk i będzie puszyste. Pozostawić do wyrośnięcia. W między czasie robimy sos. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy (ząbek czosnku obieramy i siekamy). Włączamy piekarnik do nagrzania i ustawiamy temperaturę 220-240 stopni C

. Na papierze do pieczenia smarujemy tłuszcz i kładziemy ciasto. Rozwałkowujemy je cienko, robiąc grubszy brzeg. Smarujemy sosem pomidorowym. Dodatki zależą teraz tylko od własnej inwencji twórczej (oczywiście trzeba pamiętać by nie było zbyt dużo mokrych składników). Ja zawsze daje zaraz po sosie salami, lub pokrojonego kurczaka. Potem kładę ser, na niego pieczarki, cebulę, paprykę, kukurydzę i 6 okrągłych plastrów salami do ozdoby. Pizzę wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 15-20 min. Smacznego!