Z zeszłego roku: SPRAWDZIAN WEJŚCIOWY I
Zakres materiału
Aminokwasy – budowa (wzory strukturalne) i podział: (a) w zależności od budowy łańcucha bocznego; (b) aminokwasy polarne i apolarne; (c) aminokwasy egzo- i endogenne; (d) aminokwasy gluko- i ketogenne.

Właściwości fizykochemiczne aminokwasów (równowagi protonowe, punkt izoelektryczny, izomeria). Tworzenie wiązań peptydowych.

Peptydy – karnozyna, anseryna, glutation (wzory i rola).

Podstawowe grupy peptydów (hormony uwalniające podwzgórza, peptydy cykliczne tylnego płata przysadki, peptydy przewodu pokarmowego, neuropeptydy).

Struktura i właściwości białek: (a) kryteria klasyfikacji białek w zależności od składu amino-kwasowego, kształtu cząsteczek, rozpuszczalności, funkcji, właściwości fizycznych, (b) konformacja białek, struktura pierwszorzędowa i wtórnorzędowe, rodzaje wiązań stabilizujących strukturę cząsteczki białek, (c) wytrącanie białek (dehydratacja i denaturacja).

Enzymy: (a) nazewnictwo i klasyfikacja enzymów, (b) swoistość działania enzymów, (c) funkcja i podział koenzymów.