Ciasteczka maślane

Składniki (ok.26 sztuk):

- 150 g mąki pszennej

- 75 g mąki ziemniaczanej

- 180 g masła roślinnego

- 60 g cukru pudru

- 1 łyżeczka rumu lub malibu

Dodatkowo:

- 1/3 tabliczki czekolady jasnej

- 1/3 tabliczki czekolady ciemnej

Przygotowanie:

Odmierzamy mąkę (i jedną i drugą).

Masło – można użyć roślinnego – powinno być miękkie ale nie tak bardzo, załóżmy, że temperatura pokojowa. Może być 10mniut po wyjęciu z lodówki.

Masło wrzucamy do miski, dodajemy rum lub malibu, cukier puder i miksujemy na wysokich obrotach aż się połączy.

Dodajemy obydwie mąki i jeszcze miksujemy. Będzie miało taką lekko sypką ale lepka konsystencję – jest to jak najbardziej dobrze.

Napełniamy szprycę. Otwór w szprycy do wyciskania powinien mieć przekrój około 1-1,5 cm.

Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskamy podłużne ciastka ok 7 cm. Zostawiamy między nimi odstępy około 3-4 cm.

Pieczemy w nagrzanym do 180 C piekarniku przez około 12 minut.

Kiedy ciasteczka ostygną to rozpuszczamy czekoladę (najpierw np ciemną potem białą) w misce umieszczonej w rondelku z gorącą wodą.

Rozpuszczoną czekoladą polewamy ciasteczka. Rozpuszczoną czekoladę przekładamy do foliowego woreczka i robimy malutką dziurkę, albo bierzemy ciut na łyżeczkę i robimy z góry esyfloresy.

Smacznego;)