Dieta optymalna dr. Kwaśniewskiego

3 kg w 14 dni nie wymaga liczenia kalorii ani ograniczania porcji. W jadłospisie przeważają potrawy bogate w tłuszcz (bigos, kiełbasa, kotlety schabowe, golonka). Niewiele jest natomiast węglowodanów.

Posiłki muszą być komponowane według określonych proporcji: na każdy gram białka mają przypadać 3 gramy tłuszczu i 0,5 grama węglowodanów. Tylko taki zestaw powoduje szybką utratę wagi i ustalenie jej na optymalnym poziomie. Przewidziane są 3 posiłki dziennie.

Dlaczego tłuszcze, a nie węglowodany?

Zdaniem twórcy diety, dr. Jana Kwaśniewskiego, tłuszcze spożywane osobno są szybko spalane. Natomiast gdy towarzyszy im większa ilość węglowodanów, organizm najpierw zajmuje się przemianą węglowodanów, a tłuszcze magazynuje. W efekcie prowadzi to do otyłości i podwyższenia poziomu cholesterolu.

Co jeść, czego unikać

Produkty zalecane w diecie:
Wszystkie rodzaje serów, dużo jaj (powyżej 4 na dobę), podroby, galarety mięsne, chrząstki, tłuste rosoły, każde mięso (najlepiej wieprzowe), wędliny (głównie salcesony, pasztety), ryby, drób (zwłaszcza tłuste gęsi i kaczki), masło, smalec, słonina, mleko pełne lub tłusta śmietana (do pół litra dziennie), jarzyny i grzyby, ale nie więcej niż 300 g na dobę.

Produkty dopuszczalne:
Olej słonecznikowy, oliwa z oliwek, margaryna, ziemniaki i mąka jedynie jako dodatek do potraw, fasolka, ale wyłącznie szparagowa, kieliszek koniaku albo butelka piwa (nawet codziennie), owoce mało słodkie: agrest, porzeczki, maliny; poziomki, jeżyny i truskawki.Owoce mogą od czasu do czasu zastępować ziemniaki, jarzyny czy mleko.

Produkty zakazane:
Cukier, słodycze, miód, ryż, kasze, pieczywo, kluski, makarony, budyń, kisiel, groch, fasola, owoce, zwłaszcza jabłka.

Opinia dietetyka

Dieta pozwala dość szybko schudnąć nawet kilkanaście kilogramów. Z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy lubią jeść tłusto. Nie polubią jej za to łasuchy (nie wolno jeść słodyczy). Jest niemal całkowicie pozbawiona owoców i warzyw, a tym samym cennych witamin (C i z grupy B) oraz składników mineralnych (m.in. potasu, magnezu). Natomiast dostarcza zbyt duże ilości witaminy A, sodu, fosforu, których nadmiar może niekorzystnie wpłynąć na zdrowie. Również przeciążenie organizmu białkiem i tłuszczami niesie ze sobą ryzyko zaostrzenia wielu chorób (serca, nerek, wątroby).

Przykładowy jadłospis na 1 dzień

Śniadanie:
2 jajka na twardo z 3 plasterkami pasztetu wieprzowego i łyżką majonezu, 2 kromki biszkoptowego chlebka "optymalnego" polane łyżką roztopionego masła, niesłodzona herbata z plasterkiem cytryny
Obiad: 2 szklanki barszczu białego z 2 łyżkami śmietany (30 proc. tłuszczu), pętkiem białej kiełbasy, plastrem boczku (50 g) i słoniny oraz jajkiem na twardo
Kolacja: zupa mleczna przygotowana ze szklanki pełnego mleka z 2 żółtkami i 2 łyżkami masła

Więcej informacji: Jan Kwaśniewski, Marek Chyliński, "Dieta optymalna", WGP; Jan Kwaśniewski, Marek Chyliński, "Dieta optymalna. Dieta idealna", WGP; Jan Kwaśniewski, "Żywienie optymalne", WGP