Pilaw z kaszki bulgur z grzybkami

Składniki

•		20 dag kaszki bulgur (w ostateczości kaszki kuskus)
•		20 - 25 dag suszonych grzybków shitake
•		duża cebula
•		pół pęczka posiekanego koperku
•		pół pęczka posiekanej natki pietruszki
•		8 dag płatków migdałowych
•		4 łyżki masła
•		2,5 szklanki bulionu grzybowego z kostki
•		10 dag żółtego sera
•		łyżeczka curry
•		sól, pieprz
•		2 łyżki sosu grzybowo – sojowego Etapy przygotowania 1. Grzyby namaczamy przez 2 godzinki i gotujemy 20 minut. Kroimy je drobno. 2. Cebulę szatkujemy. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy cebulę i szklimy kilka minut. Dodajemy grzyby, podsmażamy 10 minut. 3. Wlewamy bulion grzybowy. Wsypujemy kaszkę bulgur, płatki migdałowe, szczyptę soli i curry oraz sos sojowy. Gotujemy następne 10 minut. Jeśli używamy kaszki kuskus, skracamy troszkę gotowanie. 4. Na koniec, 2 minutki przed końcem gotowania dodajemy zieleninkę. Następnie doprawiamy do smaku. Ściągamy z palnika, łączymy ze startym żółtym serem (niewielką ilość odkładamy). Rozkładamy porcje na talerze i każdą posypujemy zieleninką i tartym serem.