Biszkopt z bitą śmietaną i owocami

Składniki:

* biszkopt jasny z 6 jajek

Bita śmietana:

(zrobić z podwójnej porcji składników, radzę najpierw ubić 0,25l kremówki, po czym w drugim osobnym naczyniu ubić pozostałe 0,25l śmietanki- będzie się szybciej ubijało)

* 0,25 l śmietany kremówki

* 1 opak. cukru waniliowego - małe

* 2 płaskie łyżki cukru pudru

* 1 łyżeczka żelatyny

* troszkę kwasku cytrynowego lub sok z cytryny

Dodatkowo:

* owoce dowolne (u mnie brzoskwinie i ananas z puszki)

* 2-3 kolorowe galaretki (zrobić wg instrukcji na opakowaniu)

* rodzynki

PRZYGOTOWANIE:

Bita śmietana: Na każde 0,25l kremówki: 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w 1/4 szkl. gorącej wody, do tego roztworu wsypać trochę kwasku cytrynowego, ale ostrożnie, żeby nie wyszło za kwaśne! Każde 0,25l śmietany osobno ubijać razem z cukrami, gdy będzie już prawie ubita wlać przestudzoną! (ma być zimna, żeby się nie zważyło) rozpuszczoną żelatynę lub do ubitej wsypać śmietan- fixy i chwilkę ubijać jeszcze. Biszkopta przekroić na pół, nasączyć sokiem z brzoswiń lub ananasa, wyłożyć 2/3 bitej śmietany z pokrojonymi owocami, przykryć drugą połową, nasączyć troszkę, wyłożyć resztę ubitej śmietany, udekorować wedle uznania owocami, zalać tężejącą galaretką. Schłodzić.

Ciacho to piekę naprawdę często, gdy mamy ochotę na coś lekkiego i zarazem słodkiego wybieram właśnie ten biszkopt:)