Typy mąki

Mąki pszenne

typ 450   - tortowa polecana na makarony, wypieki półkruche i biszkopty,

typ 500   - krupczatka polecana na makarony, ciasta kruche i babki,

typ 500   - poznańska polecana na pierogi, makarony, wypieki, pizze, zasmażki i kluski,

typ 500   - wrocławska polecana na wypieki drożdżowe, francuskie, naleśniki, sosy, makarony, zupy),

typ 550   - luksusowa polecana na wypieki drożdżowe, zasmażki i potrawy gotowane,

typ 650   - polecana do wypieku pieczywa,

typ 750, 850 - mąka stosowana przede wszystkim do wypieków chleba, nadaję się również do ciasta do pizzy,

typ 1400  - sitkowa (z orkiszu) – stosowana do wypieku chleba, wypieczony chleb nie kruszy się,

typ 1850  - graham – pełnoziarnista, bogata w błonnik i otręby, stosowana do wypieku chleba,

typ 2000  - razowa – stosowana głównie do wypieku pełnoziarnistego pieczywa,

Mąki żytnie

typ 580   -  jasna - stosowana się przede wszystkim do wypieku chleba żytniego, ciast, ciasteczek, zakwasu na żur,

typ 1400 -  sitkowa - stosuje się głównie do wypieku pieczywa pełnoziarnistego żytniego i mieszanego,

typ 1850 -  starogardzka,

typ 2000 -  razowa,