Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy

im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich

w Bydgoszczy

Wydział Inżynierii Mechanicznej

Chemia - laboratorium

C6: Emulsje.

Mechanika i Budowa Maszyn

Semestr I, grupa A

Dominika Magdziarz

Klaudia Kawczyńska

Bydgoszcz, dn. 5.12.2014

Ćwiczenie 1 Emulgujące właściwości surfaktantów.

Do pięciu próbówek nalałyśmy po 1cm ³ oleju i po 5 cm³ wody destylowanej. Próbka pierwsza była naszą próbką porównawczą, a do pozostałych dodałyśmy odpowiednio 12 łyżeczek sproszkowanego mydła, proszku do prania, płynu do mycia naczyń oraz mydła w płynie. Za pomocą mieszadełka mechanicznego przez 2 min mieszałyśmy zawartości próbówek. Na koniec badania porównałyśmy wyniki.

	Faza wodna	Faza olejowa	Faza zemulgowana
1	Dobrze widoczna	Dobrze widoczna	Brak
2	Brak	Sławo widoczna	Dobrze widoczna
3	Dobrze widoczna	Słabo widoczna	Średnio widoczna
4	Dobrze widoczna	Dobrze widoczna	Sławo widoczna
5	Dobrze widoczna	Dobrze widoczna	Słabo widoczna

Sproszkowane mydło jest surfaktantem, który powoduje powstanie najtrwalszej emulsji. Pod mikroskopem zauważyłyśmy, że ciecze w sobie się nie rozpuszczają, można to wywnioskować przez widoczne na obrazie z mikroskopu kropelki. Ciecz nie jest jednorodna, gołym okiem nie można zobaczyć drobinek kropli.

Ćwiczenie 2. Dawka emulgatora a trwałość emulsji.

W tym ćwiczeniu naszym zadaniem było przygotowanie trzech probówek, w których każda zawierać miała po 1cm³ oleju i po 5 cm³ wody destylowanej, a następnie małymi proporcjami dodawałyśmy surfakant wytypowany w ćw. 1 jako najskuteczniejszy w ilościach kolejno: 6, 12 i 18 łyżeczek. Zawartości probówek mieszałyśmy jak w ćw. 1 i odstawiłyśmy do statywu na pół godziny. Po upływie czasu wróciłyśmy do naszego ćwiczenia, by zanotować obserwacje: probówki nr 1 i 2 nie zmieniły swej trwałości- w dalszym ciągu widoczna jest linia graniczna między emulsją, a fazą wodną; w probówce nr 3 zauważyć można, iż powoli warstwa emulsyjna z warstwą wodną zaczynają się rozdzielać, chociaż wciąż sprawiają wrażenie dobrej emulsji.

Ćwiczenie 3. Typy emulsji.

W tym badaniu miałyśmy przygotować dwie próbówki, do których wprowadziłyśmy 1 cm³ oleju i 5 cm³ wody destylowanej, natomiast do drugiej na odwrót. Do obu próbówek dodałyśmy po 5 łyżeczek sproszkowanego mydła, powstałą mieszaninę mieszałyśmy przez 2 minuty za pomocą mieszadełka mechanicznego. Następnie przelałyśmy zawartość próbówek do małych naczyniek, a przy pomocy miernika dokonałyśmy pomiaru oporności.

1	3,42	O/W
2	7	W/O