Pędzenie warzywek

Pędzenie roślin to zabiegi stosowane w celu pobudzenia roślin do wcześniejszego rozwoju i wytworzenia części użytkowej kosztem asymilatów nagromadzonych w ich organach spichrzowych.

Rodzina: czosnkowate Alliaceae szczypiorek Allium schoenoprasum

Okres spoczynku fizjologicznego szczypioru trwa około trzech miesięcy.

Do pędzenia odpowiednie są kępy roślin jednorocznych lub dwuletnich o średnicy nie mniejszej niż 7 cm.

Pędzenie w miesiącach XI, XII, I poprzedza zabieg polegający na skracaniu spoczynku do 4 – 6 tygodni poprzez:

Pędzenie szczypioru trwa 3-6 tygodni (od późnej jesieni do wiosny – 2-3 cykle)

Sadzenie kęp szczypiorku:

2 tygodnie pędzenia temp. 20-22°C, później temp. 14-16°C

JEDNOLIŚCIENNNE

Cebula Allium cepa f. Alliaceae

Do pędzenia nadają się wszystkie cebule.

Czas spoczynku cebuli po całkowitym dojrzeniu wynosi, w zależności od odmiany, wielkości cebuli i warunków przechowywania, przeciętnie dwa miesiące.

Czynnikiem pobudzającym wzrost liści i korzeni jest:

Przed sadzeniem ścinanie szyjki wraz z zaschniętym szczypiorem i moczenie w ciepłej wodzie (30-35°C) cebul przez 24h.

Materiałem do pędzenia są cebule drobne o średnicy 20-30mm, najlepsze o masie 30-70g.

Sadzenie poprzez zagłębienie do ¾ wysokości cebul, rozstawa 6-8x6-8, 8-12kg cebul/m2.

Cebule pędzie się od połowy XI aż do późnej wiosny.

Szczypior sprzedaje się albo z cebulami albo bez w pęczkach.

W okresie pędzenia:

Zbiór po 3-4 tygodniach w fazie, gdy szczypior osiągnie wysokość 20-30 cm.

Plon zależy od warunków i terminy pędzenia, od wielkości cebul i stosowanej gęstości sadzenia przeciętnie 4-10kg cebul z zielonym szczypiorem /m2

Masa pęczka 100-250g

Pietruszka korzeniowa Petroselinum crispum ssp. tuberosum f. Apiaceae

Pietruszka naciowa Petroselinum crispum ssp. crispum

Jako rośliny dwuletnie, w pierwszym roku uprawy gromadzą substancje zapasowe w korzeniach

Sposoby pędzenia pietruszki:

Najlepsze do pędzenia są korzenie krótkie (6-8cm długości), o średnicy co najmniej 20mm, a w przypadku pietruszki naciowej – 3mm

Korzenie pietruszki korzeniowej sadzi się w miejscu pędzenia od listopada, dołuje się na 1m2 10-12 kg korzeni ukośnie w rowki odległe o 10-20 cm.

Korzenie pietruszki naciowej sadzi się pojedynczo – 20x7-10cm od października

Po posadzeniu korzeni polecane jest obfite podlanie korzeni 30-40dm3/m2.

Temp. powietrza w czasie pędzenia 10-12°C, temp. gleby 8-12°C.

Temp powyżej 20°C powoduje wiotczenie i więdnięcie liści (po zbiorze) oraz spadek plonu.

Wilgotność powietrza 75%

Pierwszy zbiór liści pietruszki korzeniowej po 4-6 tygodniach, pietruszki naciowej po 12-14 tygodniach od sadzenia i rozpoczęcia pędzenia, gdy natka osiągnie wysokość 15cm (zależnie od temp). Następne zbiory po 5 tyg. – 2 – 3 u pietruszki korzeniowej, a 2 u pietruszki naciowej.

Średni plon liści uzyskiwany z pędzenia od grudnia do lutego dla pietruszki korzeniowej 2-3kg/m2, pietruszki naciowej 1-1,5kg/m2, pęczki po 25-50g.

Seler korzeniowy Apium graveolens var. rapaceum

Seler naciowy Apium graveolens var. dulce

W korzystnych warunkach seler rośnie ciągle. Obydwie odmiany botaniczne łatwo ulegają jaryzacji w niższej temp.

U selera naciowego do pędzenia można przeznaczyć całe rośliny lub tzw. piętki pozostałe po wycięciu liści. Podczas uprawy w polu z pąków starych liści selera naciowego wyrastają tzw. odrosty, które po wyłamaniu wraz z fragmentem piętki łatwo się ukorzeniają.

Sadzenie:

Najwcześniej zbiera się liście z roślin z tzw. dorastania, przesadzanie roślin powoduje opóźnienie zbioru o 2-3 tygodnie.

Seler naciowy pędzony z odrostów to zbiór po 2-3 miesiącach.

Selery pędzone można zbierać wraz z korzeniami jednorazowo lub podczas ostatniego zbioru (minimalna średnica korzenia 5cm)

Liście selera wiąże się w pęczki o masie 25, 50 lub 100g.

Plon 2-4 kg naci z 1m2 powierzchni

Rabarbar Rheum rhaponticum f. Polygonaceae

Do pędzenia nadają się 2-3 letnie karpy, najlepiej z plantacji nie eksploatowanej.

Przerwanie spoczynku fizjologicznego rabarbaru następuje przy temp. -4,4 do +9,4°C. (najefektywniej przebiega w przedziale temp. 2,2-6,6°C.)

Niedostatecznie przechłodzone karpy traktuje się kwasem giberelinowym 25-100mg GA3 na roślinę.

W sezonie można przeprowadzić pędzenie rabarbaru jednorazowo lub dwukrotnie.

Optymalna temp. pędzenia rabarbaru: 13-16°C

Pędzenie powinno odbywać się w ciemności albo przy ograniczonym dostępie światła.

Na 1m2 umieszcza się 8-12 karp 3-letnich lub 18 karp 2-letnich.

Zbiór rozpoczyna się po 4-+5 tygodniach, gdy ogonki liściowe osiągną długość 20 cm. Zbiera się je 2 razy w tygodniu. okres zbiorów trwa 6-8 tygodni. Zbiór należy zakończyć, gdy grubość ogonków nie przekracza 1-1,5 cm.

Średni plon 10-12kg z 1m2.

Odmiany przydatne do pędzenia: Wczesny Hosera, Karpow Lipskiego, Wiśniowy, Przodownik Europy.

Szparag Asparagus officinalis f. Asparagaceae

Szparag nie zapada w spoczynek fizjologiczny. Czynnikiem decydującym o rozpoczęciu i szybkości wzrostu wypustek jest temperatura.

Wzrost pączków znajdujących się na karpie zaczyna się w temp. 10°C. Dla uzyskania białych wypustek pędzenie musi odbywać się bez dostępu światła.

Do pędzenia używa się 2-2,5 letnich karp.

Na obsadzenie 1000 m2 powierzchni pędzenia trzeba 25-40 tys. karp.

Długość okresu od rozpoczęcia pędzenia karp do pierwszego zbioru zależy od temperatury. W temp. 21-25°C wypustki gotowe są do zbioru po 2-3 tygodniach.

Optymalna temp. powietrza i podłoża - 25°C, a min. - 23°C.

Pędzenie można przeprowadzać w kontenerach w przepływającej wodzie, w kontenerach wypełnionych stałymi podłożami i na zagonach w szklarni lub w innych pomieszczeniach. Na 1m2 umieszcza się 33- 70 karp.

Przykrycie pędzonych karp warstwą ziemi wpływa na uzyskanie grubszych wypustek.

Zbiory przeprowadza się przez około 6 tygodni. Z jednej karpy uzyskuje się 200g wypustek o średnicy 8-9mm i średniej masie 11-12g.

Cykoria sałatowa Cichorium intybus var. foliosum f. Asteraceae

Produkcja cykorii składa się z dwóch etapów:

  1. Produkcja korzeni

  2. Pędzenie korzeni w pomieszczeniach zaciemnionych.

TECHNOLOGIA PRODUKJCI KORZENI CYKORII

Siew nasion pocz. V do pocz. VI (min. Temp. gleby 12°C)

Rozstawa

Optymalna temp. wzrostu 15-20°C

Zbiór korzeni jak najpóźniej, przed mrozami (X, XI)

Odmiany: Liber F1, Daliva F1, Monitor F1, Totem F1, Blinker F1.

PRZECHOWYWANIE KORZENI

Cel – opóźnienie procesu ich starzenia, aby przedłużyć okres pędzenia

Optymalna temp. przechowywania korzeni w zależności od terminy pędzenia.

PĘDZENIE KORZENI CYKORII

Określenie dojrzałości korzeni do pędzenia

Korzenie pędzone:

Korzeń niedojrzały: płaskie ramiona, niewyraźna szyjka, słabo zaznaczony rdzeń łodygi

Początek dojrzewania: ramiona nieco wzniesione, słabo zaznaczona szyjka, powiększający się rdzeń łodygi.

Korzeń dojrzały: wyraźnie zaznaczona szyjka korzenia i rdzeń łodygi

Korzeń przejrzały: masywna szyjka korzeniowa, duży i wydłużony rdzeń łodygi

Ukorzenianie korzeni cykorii 7-10 dni (temp. podłoża 12-14°C). po ukorzenieniu podnosi się temp. powietrza i rozpoczyna ogrzewanie zagonów.

Temp. w trakcie pędzenia:

Temp. podłoża w zależności od odmiany:


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Pędzenie warzyw, ogrodnictwo
Pędzenie warzyw, Ogrodnictwo, Semestr V, Warzywnictwo
Pędzenie warzyw, ogrodnictwo
pedzenie 15[1].01.07r, ogrodnictwo VII semestr, Od Mateusza S, materiały sggw, WARZYWNICTWO
pedzenie, Ogrodnictwo, Semestr V, Warzywnictwo
Diagnoza rynku warzyw i owocow
Warzywa 3
Ceny detaliczne i spożycie warzyw i ich przetworów
maszyny do zbioru warzyw i owocĂłw
owoce i warzywa
warzywa-mini, szkoła, zkoła, warzywa
Zagospodarowanie produktów ubocznych przemysłu owocowo warzywnego
Mrożonki owocowe i warzywne, Ciekawostki żywieniowe
tabela warzywa, PRAKTYKI

więcej podobnych podstron