Pytania z “Wewnatrzakladowej kontroli”

1. Cechy audytora wewnetrznego

2. Jak powinien postepowac auditor wewnetrzny ( etyczne postepowanie, uczciwe przedstawienie…itp.)

3. Kryterium higieny procesu –co to jest?

4. Wymagania z Rozp. 852/2004 –wymienic 4 dotyczace linii techn. I urządzeń

5. Narzedzia bzposrednie i pośrednie HACPP

6. Odp. Za bezp żywności wg. Rozp 852/2004 bierze…zakład spożywczy

7. Wspolne warunki GHP/GMP

8. Cel GHP/Cel GMP

9. Co to jest instrukcja i co zawiera?

10. Kim może być audytor wewn.?

11. Pytanie o BRC co to jest?

12. Rozp. (pytania dotyczące kryteria mikrobiologiczne)

13. Co to jest procedura i co zawiera?