Przygotowujemy brzeczkę z brew-kitu

1. Odklejamy etykietę i ogrzewamy zawartość puszki w gorącej wodzie, dzięki czemu gęsty syrop stanie się bardziej płynny. Wcześniej odkładamy na bok drożdże spod pokrywki.

2. W małym garnku doprowadzamy do wrzenia ok. 2 litry wody, wyłączamy palnik i rozpuszczamy cukier, zamienik cukru lub ekstrakt słodowy (do wyboru). Dokładnie mieszamy, doprowadzamy roztwór do wrzenia i gotujemy ok. 5 minut.

3. Do zdezynfekowanego fermentora wlewamy ok. 3,5 litra gorącej wody a następnie wlewamy zawartość puszki (brew-kita).i dokładnie mieszamy.

4. Do roztworu w fermentorze wlewamy przygotowany wczesniej roztwór cukru, zamiennika cukru lub ekstraktu słodowego. Dokładnie mieszamy.

5. Dopełniamy fermentor zimną wodą do pożądanej objętości i mieszamy brzeczkę. Zdezynfekowaną chochelką pobieramy próbke piwa do zmierzenia gęstości.

6. Kiedy jesteśmy pewni, że temp. brzeczki jest poniżej 30°C, dodajemy drożdże, rozsypując je z bezpośrendio z torebki na powierzchni brzeczki.

Porady dotyczące korzystania z brew-kitów

1. Ponieważ zwykle dawka chmielu znajduje się w górnej części puszki (dodawana jest podczas puszkowania), nie polecamy dzielenia brew-kita na mniejsze porcje - ryzykujemy poważnymi problemami z nachmieleniem piwa.

2. Brew-kit zawiera dawkę słodów kolorowych i chmielu na całą objętość planowanej brzeczki. Dlatego jeśli zamierzamy zamiast cukru użyć ekstrakt słodowy podczas przygotowywania brzeczki, wybieramy ekstrakt niechmielony jasny lub jeszcze lepiej extra-jasny, by nie zaburzyć zaplanowanego przez producenta koloru piwa.

3. Przed otwarciem puszki zanurzamy ją na kilka minut w bardzo gorącej wodzie (60-70°C). Po takiej kąpieli znacznie łatwiej będzie opróżnić puszkę. Nie wkładamy zamkniętej puszki do wrzącej wody !

4. Jeśli planujemy wlewać zawartość puszki bezpośrednio do fermentora i tam wymieszać go z ciepłą wodą, koniecznie zadbajmy o czystość górnej części puszki oraz otwieracza. Użycie środka dezynfekcyjnego (OXI One lub Desprej) jest wskazane.