Konkurencyjność przedsiębiorstw

1. opis produktu

Nasz biznes polega na otwarciu restauracji, która oprócz serwowania potraw organizuje również szkolenia kulinarno-menadżerskie. W godzinach porannych będą odbywać się zajęcia teoretyczne z zakresu zarządzania w zakładzie gastronomicznym. Poruszane na kursie tematy będą dotyczyć wszystkich aspektów funkcjonowania restauracji. Uczestnicy zdobędą wiedzę na temat BHP, HACCP, Sanepidu, savoir vivre, organizacji pracy, enologii i prawa pracy. Natomiast wieczorem uczniowie pod okiem szefów kuchni będą przygotowywać potrawy, które będą serwowane gościom. Restauracja ta ma na celu kształcić przyszłych kucharzy- menadżerów

2. jakie branże łączy

Usługa łączy branżę gastronomiczną i edukacyjną.

3. nowa wartość dla klienta

Klient poznaje nie tylko przepisy i uczy się gotować, lecz także ma możliwość od strony praktycznej zobaczyć jak wygląda praca i prowadzenie restauracji. Po takim w kursie w restauracji zdobywa się umiejętności nie tylko kulinarne ale także organizacyjne. Na koniec każdy uczestnik otrzyma certyfikat. Kurs jest idealnym rozwiązaniem dla osób, które planują otworzyć swój własny punkt gastronomiczny.

4.przewidywane przeszkody i sposób ich przezwyciężenia

Propozycja: Przeszkodą jest ewentualna konkurencja ze strony uczniów. W przyszłości mogą założyć własne restauracje, wykorzystując zdobyte u nas umiejętności i przepisy.

Sposób przezwyciężenia: Współpraca w przyszłości

5. ewentualne produkty komplementarne

6. ustalenie ceny i planowany zysk

7. sposoby dopasowania kosztu

8. następny krok w rozwoju firmy.

Propozycja: Następnym krokiem jest otwarcie sieci restauracji. Uczniowie, którzy brali udział w naszych szkoleniach będą kucharzami w naszych restauracjach. (Tylko czy to jest następny krok w blue ocean?)

http://www.szkolasmaku.pl/?kurs-kucharski-szef-kuchni.,152