NALEŚNIKI Z PARÓWKĄ

Składniki:

• 6 cienkich parówek

• 6 plasterków sera żółtego (np. Hochland z szynką)

• 2 jajka

• Bułka tarta

• Olej do smażenia

Ciasto naleśnikowe:

• 2 szklanki mleka

• 1,5 szklanki mąki

• 2 jajka

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody

• Szczypta soli

Przygotowanie:

1. Z podanych składników sporządzamy ciasto i smażymy cienkie naleśniki.

2. Na desce układamy smażony nalesnik, na jego brzegu plaster sera, na serze parówkę i całość zawijamy w rulon

3. Jajka roztrzepujemy widelcem na talerzu, maczamy w nich zawinięty naleśnik i obtaczamy w bułce tartej.

4. Opanierowane naleśniki układamy na desce. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy nalesniki z bu stron na złoty kolor. Najlepioej smakują z ogórkiem kiszonym i ketchupem.

RADA:

Jeśli naleśnik jest mały parówkę można przeciąć wzdłuż.

TORT Z WĄTRÓBKI

Składniki:

• 400 dag wątróbki wieprzowej

• 1 szklanka mleka

• 4 łyżki mąki

• 4 jajka

• Majonez

• 2 ząbki czosnku

• Olej do smażenia

• Natka pietruszki

• 1 łyżeczka soku z cytryny

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. Wątróbkę mielimy . Dodajemy jajka mleko, mąkę i proszek do pieczenia. Solimy. Ciasto powinno przypominać ciasto nalesnikowe, tylko musi być trochę bardziej gęste.

2. Rozgrzewamy na patelni olej i smażymy z obu stron kilka placków o grubości około 1 cm

3. W osobnym naczyniu dwea roztarte ząbki czosnku mieszamy z majonezem i sokiem z cytryny. Upieczone placki przekładamy sosem a gotowy tort posypujemy natką pietruszki.

KOTLETY IRENY

Składniki:

• 60 dag ugotowanych ziemniaków

• 30 dag pieczarek

• 2 ceble

• Jajko

• Szklanka mąki pszennej

• Sól, pieprz

• Bułka tarta

Przygotowanie:

1. Cebulę drobno kroimy i szklimy na oleju Dodajemu umyte drobno pokrojone w kostkę lub starte na dużych oczkach pieczarki. Mieszamy z cebulą i dusimy aż woda odparuje. Studzimy

2. Ziemniaki przeciskamy przez praskę. Ostudzony farsz, ziemniaki, jajko, mąkę sól i przyprawy krótko wyrabiamy. Formujemy kotlety, obtacvzamy w bułce tartej i smażymy z obu stron

RADA:

Do kotletów polecam kaszę gryczaną, polaną duszoną marchewką z cebulą.