Skrzydełka kurczaka z dżemem morelowym

Skrzydełka kurczaka (3 kg) oczyścić obciąć tą 3 część najmniejszą i przygotować marynatę tj:

• dżem morelowy lub brzoskwiniowy, Łowicz

• 4 łyżki keczupu,

• łyżeczka słodkiej papryki - dla lubiących na ostro - ostra,

• szczypta soli,

• 2 zupy cebulowe w proszku (wsypać bez rozcieńczania),

Wszystko wymieszać na noc wstaw do lodówki, wyłóż rano na duża blachę tak jeden obok drugiego i wstaw do piecyka, piec w 180c tak aby sie porządnie zrumieniły -na brązowo (punkciki takie sie na nich porobią) obróć ze 2 x podczas pieczenia - polecam na zimno jak i gorąco świetnie smakują z wytrawnym winem.

Udka w sosie morelowym

Składniki:

• 6 udek z kurczaka

• 6 łyżek dżemu morelowego

• 6 łyżek płynnej przyprawy typu maggi lub sosu sojowego (dałam maggi)

• 1 łyżeczka  czarnego pieprzu mielonego

• 2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki

• ¼ łyżeczki suszonego rozmarynu

• sól do smaku 

 

Wykonanie:

Udka oczyszczamy, myjemy i odstawiamy do osiąknięcia z wody. Oprószamy solą, odstawiamy na kilka minut. W naczyniu mieszamy dżem morelowy, płynną przyprawę typu maggi, pieprz, mieloną słodką paprykę i rozmaryn.

Mięso pokrywamy marynatą i odstawiamy na co najmniej 30 minut. Wkładamy wraz z marynatą do 2 torebek do pieczenia  ( po 3 sztuki do każdej), wlewamy po  5 - 6 łyżek wody zamykamy klipsem i układamy w brytfance.

Pieczemy ok. 55 minut w temp. 180°C (przy włączonym termoobiegu w temp. 170°C). Jeżeli lubimy mocno przyrumienioną skórkę otwieramy torebki i podpiekamy jeszcze ok. 10 minut. Ja tego nie robiłam (skórka była lekko przyrumieniona ).

Podajemy z ziemniakami z wody lub frytkami i ulubioną surówką. Moim domownikom najlepiej smakuje z surówką z marchewki z jabłkiem i chrzanem.