Pyszne ciasto z herbatników

SKŁADNIKI

1 opakowanie budyniu na 1 l mleka
1 litr mleka
250 g masła
250 g mascarpone
1 puszka masy krówkowej
0,5 l śmietany 36%
2 – 3 łyżki cukru pudru
Herbatniki (ilość zależy od wielkości cista jakie będziecie robić)

Przygotowujemy budyń zgodnie z instrukcją jaka znajduje się na opakowaniu. Zostawiamy do przestygnięcia. Do zimnego już budyniu dodajemy na przemian po łyżce masło i serek maskarpone. Ucieramy aż wszystkie składniki się połączą i powstanie krem. Formę do pieczenia o prostokątnym kształcie wykładamy papierem do pieczenia. Na spodzie układamy warstwę herbatników. Na herbatniki wykładamy masę budyniową i na nią kolejną warstwę herbatników.
W międzyczasie podgrzewamy w rondelku masę krówkową. Jeszcze ciepłą (nie goracą) wylewamy na herbatniki. Rozprowadzamy po cieście i układamy na koniec ostatnią warstwę herbatników. Odstawiamy ciasto do lodówki na ok 1 godzinę.

Ubijamy śmietanę z cukrem pudrem, smarujemy nią wierzch ciasta i dekorujemy pokruszonymi herbatnikami.

Ponownie wkładamy ciasto do lodówki i po 30 minutach możemy już serwować.