Jadłospis niemowlaka

Owoce i warzywa i inne produkty od razu przygotowane dają całą gamę witamin i substancji odżywczych. Ważne, żeby były świeże i dobrze umyte. Nie zastąpią ich żadne pokarmy w słoiczkach. W tabeli poniżej wpisałam produkty, które powinny być wprowadzane w kolejnych miesiącach przy dokarmianiu dziecka wg. osesek.pl. Tabela przedstawia zbiorcze zestawienie produktów spożywczych, z których można przygotować posiłki dla dziecka. Niektóre można wprowadzać nieco wcześniej - zależy od malucha. W moim jadłospisie zebrałam najbardziej interesujące moim zdaniem przepisy z dostępnych na internecie. Więcej przepisów można znaleźć w moich Linkach - Kuchnia malucha. MIES. WARZYWA OWOCE PRODUKTY ZBOŻOWE INNE 5 dynia marchewka ziemniak jabłko ryż biały/brązowy kasza ryżowa mąka ryżowa kasza kukurydziana mąka kukurydziana masło oliwa z oliwek 6 brokuł brukselka cukinia fasolka szparagowa groszek zielony kabaczek kalafior kapusta biała kapusta czerwona kapusta włoska kukurydza patison pietruszka seler soczewica czerwona czarne jagody dzika róża bezerukowy olej rzepakowy mięsko: jagnięce z indyka z królika z kurczaka ryb 7 burak kalafior por gruszka maliny morela pół żółtka, co drugi dzień 8 jarmuż szparagi mango melon mirabelki renklody rodzynki suszone śliwki śliwki węgierki winogrona kasza gryczana kasza krakowska maka sojowa sok z kapusty kiszonej przyprawy: kminek koper majeranek sezam 9 cebula szczaw szpinak arbuz aronia borówka am. jeżyny porzeczki wiśnie kasza jaglana amarantus maka i ziarno jęczmień pestki słonecznika pestki dyni całe żółtko, co drugi dzień przyprawy: bazylia cząber estragon oregano rozmaryn tymianek 10 bób cieciorka fasola kapusta kiszona ogórek kiszony ogórek świerzy papryka pomidor rzodkiew ananas avocado papaja poziomki truskawki żurawina bułki chleb kasza jęczmienna kasza manna kuskus płatki owsiane sucharki kiełki przyprawy: cynamon czosnek kolendra koperek natka pietruszki papryka pieprz sól szczypiorek 11 rzepa figi makarony całe jajko 3-4 razy w tygodniu mięso cielęce, wołowe nabiał: jogurt, maślanka, twarożek, kefir, mleko acydofilne wysokogatunkowe wędliny 12 sałata rzodkiewki cytryny grejpfruty mandarynki pomarańcze miód mleko krowie ser żółty zmielone orzechy   PO 4 MIESIĄCU   Ziołowa herbata z kopru i rumianku Składniki: - łyżeczka kopru włoskiego i rumianku - około 3g glukozy (płaska łyżeczka ma 5g) - 200 ml wody Sposób przygotowania: Wymieszane zioła wsypujemy do kubka. Zalewamy wrzącą wodą i zostawiamy pod przykryciem do zaparzenia na około 15 minut. Przecedzamy napar otrzymując napój, który do smaku należy posłodzić glukozą. Napój gasi pragnienie a dodatkowo wspomaga trawienie i łagodzi objawy kolki. Można zastosować zwykły cukier ale wodę z cukrem należy wcześniej zagotować przez 5 minut. Sok z marchewki Składniki: - jedna średnia marchew Sposób przygotowania: Marchewkę dokładnie wyszoruj szczoteczką, następnie oskrób, starannie wypłucz i sparz wrzątkiem. Zetrzyj na drobnej tarce i przełóż do gęstego sitka. Łyżeczką wyciśnij soczek. Jeśli sitko nie jest wystarczająco gęste, możesz nałożyć na nie kawałek gazy. Zupka jarzynowa Składniki: PO 4 MIESIĄCU - 1/2 małej marchewki - jeden mały ziemniak - 1/4 korzenia pietruszki - łyżeczka oliwy z oliwek lub oleju sojowego - 2 płaskie łyżeczki kleiku ryżowego - 150-200ml wody PO 5 MIESIĄCU DORZUCAMY - por - seler - ewentualnie żółtko zamiast masła czy oleju 1/2 buraka - kalafior PO 6 MIESIĄCU - groszek zielony - chude mięso indycze, królicze, cielęce, jagnięcina - kalarepa - szpinak PO 7 MIESIĄCU - brukselka 3- 4 sztuki - pomidor - fasolka szparagowa Sposób przygotowania: Warzywa myjemy obieramy i płuczemy. Wkładamy do wrzącej wody i gotujemy na małym ogniu do miękkości (20 - 30 minut). Ugotowane warzywa przecieramy bądź miksujemy, a następnie łączymy z wywarem oraz kleikiem ryżowym. Gotujemy całość, mieszając dodajemy oliwę. Po schłodzeniu podajemy dziecku. Kurczak z ryżem Składniki: - małe skrzydełko z kurczaka - średnia marchewka - 1|2 jabłka - 100g ryżu - woda Sposób przygotowania: Skrzydełko umyć, włożyć do małego garnuszka z niewielką ilością wody. Zagotować. Wrzucić pokrojoną w kostkę lub utartą na tarce marchewkę oraz utarte bądź pokrojone jabłko. Wszystko razem dusić aż będzie miękkie. Na koniec wrzucić ryż i gotować jeszcze 15-20 min. Na koniec wyjąć mięsko i odłączyć od kości. Wszystko razem zmiksować. OD 5 MIESIĄCA Pierwsza zupka marchewkowa Składniki: - 1 średniej marchwi (60g) - mały ziemniak (30g) - łyżeczka oliwy lub świeżego masła - 2 płaskie łyżeczki kleiku ryżowego - 100 g wody (1 porcja = 150 g) Sposób przygotowania: Warzywa myjemy, obieramy i płuczemy, a następnie kroimy drobno w kostkę. Wkładamy do wrzącej wody i gotujemy pod przykryciem, najlepiej ok. 30 min. Miękkie ugotowane warzywa miksujemy lub przecieramy przez sitko. Następnie łączymy z wywarem i kleikiem, doprowadzamy do zagotowania. Dodajemy oliwę i mieszamy. Marchewkowy/Brokułowy kleik Składniki: - kilka małych marchewek lub różyczek brokuł ( lub 2-3 średnie) - kleik ryżowy - 1 łyżeczka oliwy z oliwek lub masła - woda Sposób przygotowania: Ugotować obraną marchew w niewielkiej ilości wody, zmiksować lub przetrzeć przez sitko. Dodać kleik (tyle by uzyskać pożądaną konsystencję), wymieszać, podgrzać i dodać masło lub oliwę. Mus jabłkowy Składniki: - 1 duże słodko-kwaśne jabłko - sok jabłkowy klarowny - kleik ryżowy Sposób przygotowania: Jabłko obrać, pokroić w kawałeczki, ugotować w niewielkiej ilości wody by zmiękły, zmiksować, dodać kleik ryżowy i sok klarowny do smaku. Zupa z cukinii Składniki: - 5 marchewek - ziemniak - kilka plasterków cukinii - kasza jaglana - kawałeczek piersi z indyka - natka selera - natka pietruszki - por Sposób przygotowania: Ugotować na maśle 5 marchewek, 1 ziemniaka i pod koniec gotowania dodać kilka plasterków cukinii. Na koniec kasze jaglana i na malym ogniu gotować aż napęcznieje. W innym garnku gotować pierś z indyka razem z natką selera i pietruszki oraz porem. Po zmieleniu warzyw możemy zrobić dwie zupki- mięsną i bezmięsną. Cukinia nadaje potrawom słodkawego smaku. Zupa tropikalna Składniki: - 2-3 łyżki ryżu - 1 łyżeczka kaszy kukurydzianej - 2 plasterki banana - 1 łyżeczka soku pomarańczowego - 2 winogrona - garść jagód - 1 łyżeczka cukru - wiórki kokosowe Sposób przygotowania: Ryż i kaszę gotować osobno w nieosolonej wodzie. Owoce opłukać. Z brzoskwini i winogrona usunąć pestki i obrać skórkę. Owoce i cukier zmiksować na papkę. Ryż wymieszać z kaszą i nałożyć na spód miseczki. Na górę nałożyć owocową papkę lub wymieszać ze spodnią warstwą. Posypać wiórkami kokosowymi i polać sokiem z pomarańczą. Podawać od razu. OD 6 MIESIĄCA Przeciery Składniki: - filiżanka pokrojonych w dużą kostkę: dyni, cukini, kabaczka, patisona, marchwii, ziemniaka, brokuła, kalafiora - łyżeczka masła lub oliwy z oliwek można dodać kleiku ryżowego Sposób przygotowania: Warzywa ugotuj do miękkości nad parą. Dodaj łyżeczkę świeżego masła. Zmiksuj. Podawaj po ostudzeniu. Bukiet warzywny Składniki: - 1/2 marchewki - 1/4 pietruszki - 1/4 kalarepki - 1 duża łyżka zielonego groszku - 1 ziemniak - mały buraczek - mała wiązka świeżego koperku - kilka fasolek szparagowych - 2 małe różyczki brokuła - oliwa z oliwek - 200 ml wody - mięso z indyka (duża łyżka wcześniej ugotowanego). Sposób przygotowania: Do wrzącej wody wrzucamy kilka gałązek koperku chwilę gotujemy Następnie wrzucamy wcześniej obrane, umyte i pokrojone w małą kostkę warzywa, gotujemy je aż bedą miękie. Na końcu wrzucamy ugotowane mięso z indyka. Wyłączamy, dodajemy oliwę z oliwek, świeży koper i wszystko razem miksujemy. Studzimy i podajemy, zupa oprócz ciekawej barwy, ma wspaniały smak i przede wszystkim zapach. Kurczak z jabłkami Składniki: - marchew (350 gram) - mięso z kurczaka(100gram) - 200 g świeżej kukurydzy ugotowanej do miękkości lub mrożonej i ugotowanej - masło 1 łyżeczka - kleik ryżowy zależnie od konsystencji(ok.2,5 łyżki) - sok jabłkowy przecierowy lub zrobiony własnoręcznie z kwaskowych jabłek Sposób przygotowania: Ugotować osobno marchew, osobno kurczaka. Zmiksować razem z kukurydzą. Podgrzać i dodać masło. Wymieszać tak by się rozpuściło. Dodać sok jabłkowy do smaku. Dodać kleik według potrzeby. Jeśli za gęste można dodać nieco wody. Jagnięcina z kaszą Składniki: - marchew(300 gram) - ziemniak (1 niewielki) - mięso jagnięce (ok.150gram) - por (kawałeczek białej części) - groszek zielony świeży lub mrożony (2 łyżki) - pietruszka (1/4 z ilości marchwi) - kasza jaglana ( 2 łyżki) - olej sojowy (1 łyżeczka) - kleik kukurydziany( 2łyżeczki) - sok jabłkowy do smaku Sposób przygotowania: Ugotować osobno marchew, osobno ziemniak w łupinie(wyszorowany), osobno por z pietruszką i zielonym groszkiem(groszek dodać pod koniec gotowania gdy pietruszka będzie już miękka), a osobno mięso. Ugotować kaszę jaglaną. Zmiksować warzywa z mięsem i kaszą. Podgrzać, dodać olej i doprawić sokiem jabłkowym do smaku. Jeśli za gęste dodać wody. Indyk z kalarepą Składniki: - marchew 250 gram - mięso z piersi indyka 100gram - kalarepka 200 gram - olej sojowy lub oliwa z oliwek - kleik ryżowy Sposób przygotowania: Ugotować osobno marchew, kalarepkę, osobno mięso. Zmiksować razem, podgrzać i dodać tłuszcz. Zagęścić kleikiem ryżowym lub kukurydzianym. Przecier z czarnych jagód Składniki: - 200g czarnych jagód - 20 ml przegotowanej wody mineralnej - łyżeczka kleiku ryżowego Sposób przygotowania: Jagody umyj i przetrzyj przez sitko. W ciepłej wodzie rozprowadź kleik. Do kleiku dodaj przetarte jagody i wymieszaj. Od 11 miesiąca możesz podawać z jogurtem naturalnym. Surówka z marchewki, jabłka Składniki: - marchewka, jabłko - szczypta cukru Sposób przygotowania: Marchewkę umyj, obierz i utrzyj na tarce o drobnych oczkach. Dodaj cukier i wymieszaj. Po 12 miesiącu marchewkę utrzyj na grubych oczkach Kisiel z Bobo Fruta Składniki: - 100 ml soku typu bobofrut - czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej - łyżeczka cukru (nie jest konieczna) Sposób przygotowania: W garnuszku zagotuj sok. Odlej 50 ml soku do szklanki. Dodaj cukier. W szklance rozmieszaj z sokiem mąkę ziemniaczaną i dolej do garnuszka. Całość zagotuj cały czas mieszając. Deser mocno pomarańczowy Składniki: 1 marchewka kawałek dyni 3 łyżki kaszki kukurydzianej woda Sposób przygotowania: W garnuszku zagotuj wodę na wrzątek wrzuć obraną i umytą marchewkę. Gotuj aż marchewka będzie miękka. Dodaj pokrojoną w kawałeczki dynię oraz kaszkę kukurydzianą. Zagotuj i zmiksuj. Możesz dodać odrobinę cukru, miodu lub melasy (syrop z buraków do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością). Możesz podać jako samodzielne danie lub z serkiem czy naturalnym jogurtem dla malucha po 12 Bananowe szaleństwo Składniki: - 1 łyżka ugotowanego ryżu - 1 łyżka jogurtu z pełnego mleka - 1 mały banan lub 1/2 dużego - cynamon (nie jest konieczny) Sposób przygotowania: Ugnieć banan i zmieszaj z jogurtem oraz ugotowanym ryżem. Połowę porcji podaj dziecku w miseczce, a resztę umieść w pojemniku próżniowym i schowaj do lodówki (można przechowywać w lodówce do 48 godzin). Polecam również zamiast banana użyć piure z gruszek lub jabłek. Spróbuj dodać cynamonu. Banany Składniki: - łyżeczka masła - mały dojrzały banan - 2 łyżki soku z pomarańczy - szczypta cynamonu Sposób przygotowania: Lekko podsmażyć pokrojony banan na maśle. Dodać cynamon i sok. Dusić przez 2 minuty. OD 7 MIESIĄCA Ciągutki Składniki: - 1/4 kg makaronu - 10 dag sera zółtego - ew. rodzynki - ew sól i pieprz Sposób przygotowania: Ugotować makaron i polać roztopionym serem.