Opis produktu

Twaróg półtłusty firmy Mlekpol „mazurski smak”

1. Surowce i skład : mleko krowie , sól czyste kultury bakterii Streptococcus lactis

2. Pochodzenie : Spółdzielnia Mleczarska „mlekpol” ul.Elewatorska 13 19-203 Grajewo

3. Kluczowe procesy technologiczne – pasteryzacja mleka , fermentacja kwasowa mleka krowiego

4. Sposób pakowania gotowego produktu : zapakowane próżniowo w folię barierową

Etykieta : W widocznym miejscu umieszczone są następujące oznakowania: nazwa produktu, pojemność, zawartość tłuszczu, nazwa i logo producenta, termin przydatności do spożycia.W miejscach mniej widocznych: temperatura przechowywania, adres producenta, skład i wartość energetyczna, kod kreskowy.

1. Parametry gotowego produktu :

1. Skład j.w

2. Kwasowość : ok 4,5-5 pH

3. Aktywność wodna od 0,9 do 1,0

4. Zawartość tłuszczu : 4% ( 11.8 g/ opakowanie )

5. Zawartość cukru : 9,3 g / opakowanie

6. Barwa : biała

7. Forma : stała

8. Masa gotowego produktu : 250 gramów

1. Wymagania mikrobiologiczne i chemiczne gotowego produktu :

Mikrobiologiczne :

Bakteria	n	c	Limity
Gronkowce koagulazo dodatnie	5	2	10-100 jtk /g
Listeria	1	0	0 jtk /g
E.coli	5	2	100-1000 jtk/g
Salmonella	5	0	0 jtk/g

Chemiczne : w miligramach / kg

Pb 0,2

Cd 0,03

Hg 0,01

As 0,2

Sn 100

NaNo3 20

NaNo2 1

1. Warunki przechowywania produktu gotowego oraz okres przydatności do spożycia : przechowywać w warunkach chłodniczych w temperaturze od +1 do +10 stopnia Celsjusza . produkt zdatny do spożycia w ciągu 21 dni od daty produkcji

2. Instrukcja przygotowania produktu do spożycia : produkt gotowy do spożycia bezpośrednio po otwarciu

3. Przeznaczenie konsumenckie : Nie zaleca się spożywania produktu przez osoby z nietolerancją laktozy