Pysznotka z orzechami

Składniki

Składniki:

• 40 dag mąki

• 20 dag cukru pudru

• 4 żółtka

• 20 dag margaryny

• 2 łyżki kwaśnej śmietany

• 2 łyżeczki proszku

• trochę amoniaku

• 14 dag orzechów (posiekanych)

Masa:

• 1/2 litra mleka

• cukier waniliowy

• 4 żółtka

• 2 łyżki maki ziemniaczanej

• 2 łyżki mąki pszennej

• 12 dag cukru

• masło

Przygotowanie:

1. Make i margarynę siekamy nożem, dodajemy żółtka, śmietanę, amoniak, cukier (może być też bez) i zagniatamy ciasto. Dzielimy na dwie części i nakładamy do blaszek.

2. Z białek (8) ubijamy piane z cukrem i mieszamy z orzechami. Masę ta wykładamy na surowe ciasto do dwóch blaszek i pieczemy aż się zarumienią.

3. Odlewamy 1/2 szklanki mleka. Resztę mleka gotujemy z cukrem i cukrem waniliowym

4. Odlane mleko, żółtka, mąka pszenna i ziemniaczana miksujemy dokładnie i gdy mleko się zagotuje wlewamy zmiksowaną masę. Dokładnie mieszamy i chwilkę gotujemy aż zrobi się budyń.

5. Zimny budyń miksujemy z kostka masła(do masy można dodać jakiś aromat - co kto lubi, ja zwykle dodaje 2 łyżki spirytusu). Placki przekładamy masa i gotowe!

6. Można również przed nałożeniem piany placki posmarować dżemem.