Drobiowe kotlety a la schabowe

Składniki

• pojedyncze piersi kurczaka - z jednej wychodzą dwa średnie kotlety

Reszta jak w przypadku tradycyjnych schabowych:

• majeranek

• jajka

• bułka tarta

• mąka tortowa

• sól

• pieprz

• vegeta

• papryka w proszku

słodka

• olej Kujawski (koniecznie ten) do smażenia

• Piersi myjemy, pozbawiamy błon i osuszamy. Każdą pierś rozbijamy mocno tłuczkiem, po czym przekrawamy na dwa kotlety. Jeden byłby za duży. Doprawiamy solą, pieprzem, vegetą, papryką słodką i majerankiem.  W dwóch osobnych miseczkach przygotowujemy: w jednej rozbeltane jajka a w drugiej mąkę z bułką tartą. Rozgrzewamy na patelni olej.

• Każdy kotlet maczamy w jajku a następnie w mące z bułką. Smażymy do zarumienienia obracając wiele razy.