Kotlety z kurczaka a la schabowe

Składniki:

2 piersi kurczaka

ząbek czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego

2 łyżki masła

łyżka bułki tartej

jajo

sól

ponadto:

smażone ziemniaki (minifrytki) i surówka z marchewki lub z kiszonej kapusty

Usmaż minifrytki. W trakcie smażenia umyj piersi kurczaka i przetnij je na pół. Każdą połówkę rozbij tłuczkiem, posmaruj świeżo przekrojonym ząbkiem czosnku i posól. Przygotuj też surówkę z marchewki (lub z kapusty kwaszonej).

Na patelni rozgrzej tłuszcz. Kotlety najpierw obtoczy w bułce tartej, później zanurz w jajku roztrzepanym z łyżką wody. Smaż z obu stron (po 3-4 minuty), aż się zrumienią. Podawaj prosto z patelni.