diety swiata

W zdrowym ciele zdrowy duch” - parafrazując to powiedzenie możemy przytoczyć jeszcze jedną prawdę: nie ma urody bez zdrowego ciała. Kluczem do tego, oprócz zbalansowanego i zdrowego trybu życia, jest także odpowiednia dieta. Wiele narodowych kuchni świata słynie z produktów, które w wyraźny sposób poprawiają nie tylko nasz stan zdrowia, ale i urodę.

AUSTRIA - OLEJ Z PESTEK DYNI

Oprócz tego, że doskonale podkreśla smak sałatek, sosów, a nawet deserów, jest także bogatym źródłem mikroelementów takich jak wapń, potas, fosfor i kwasów omega. Jego skład wyraźnie wpływa na stan skóry, kości i włosów. Olej z pestek dyni jest również bogatym źródłem skwalenu - substancji, która wchodzi w skład sebum ochraniającego naszą skórę. Jego nadmiar to zmora cery tłustej, jednak jego niedobór to także kłopot – wiedzą o tym dobrze właścicielki cery zbyt suchej. Odpowiedni poziom skwalenu w skórze to gwarancja miękkości, ochrony, odpowiedniego nawilżenia i natłuszczenia oraz elastyczności naskórka.

AŁKANY - JOGURTY, ZSIADŁE MLEKO

Biały uśmiech i mocne paznokcie zawdzięczamy pierwiastkowi wapnia, który skrywają przetwory mleczne. Wapń to mikroelement, który wspomaga także nasz organizm w spalaniu tkanki tłuszczowej. Naturalne bałkańskie jogurty i kwaśne mleko są bogate w zdrowe kultury bakterii, co stanowi błogosławieństwo dla jelit. Usprawniają pracę układu trawiennego i zapobiegają „efektowi piłeczki” ,czyli znienawidzonemu wydęciu brzucha.

SKANDYNAWIA - RYBY

Na stołach północnej Europy często goszczą śledzie, makrele czy dorsze. Skandynawowie gustują zwłaszcza w rybach tłustych, bogatych w wapń i kwasy tłuszczowe oraz witaminy A, D, E. To idealny zestaw dla mocnych kości, zdrowych oczu, a także dla elastycznej, jędrnej i opornej na działanie wolnych rodników skóry.

JAPONIA - DIETA NA MŁODOŚĆ I DŁUGOWIECZNOŚĆ

Czy ktoś spotkał kiedyś otyłą Japonkę? To raczej rzadki widok. Ponadto mieszkanki tych odległych wysp żyją wyjątkowo długo i nawet, kiedy mają ponad sto lat, wyglądają na maksimum siedemdziesiąt. Na dodatek szczycą się lśniącymi włosami, jedwabistą cerą, bezwonnym ciałem, które nie wymaga dezodorantów, a przede wszystkim smukłą sylwetką. Zawdzięczają to diecie. Kuchnia japońska jest zbudowana wokół produktów świeżych, lekkostrawnych, z każdej grupy pokarmowej: węglowodany pochodzą z ryżu, proteiny z ryb i soi, witaminy z warzyw. Deser to owoce. Japończycy nie mają w zwyczaju kończyć posiłku bombą kaloryczną w postaci ciastka z kremem. Dania są niewielkie, bowiem – jak wiadomo – lepiej jeść mniej, ale częściej. Posiłki są ubogie w tłuszcz, wiele receptur zawiera wodorosty, a to nie tylko bogate źródło jodu, ale również naturalne oczyszczanie organizmu z toksyn. Zdrową dietę uzupełnia, pita w dużej ilości, zielona herbata.

WŁOCHY – ORZECHY LASKOWE I POMIDORY

Włochy, zwłaszcza północne, to królestwo orzecha laskowego często wykorzystywanego do deserów. Czy to podgryzany w charakterze przekąski, czy też wykorzystywany w formie oleju, orzech laskowy to prawdziwy kosmetyk dla cery. Gdy stosuje się go zewnętrznie, głęboko wnika w skórę. Wzmacnia naczynia krwionośne i przyspiesza regenerację naskórka. Kolejnym „kosmetykiem” z włoskiej spiżarni jest olej z pestek winogron. Bogaty w witaminę K, która idealnie rozprawia się z pękającymi naczynkami i tendencją do „pajączków” na nogach. Jednak włoska kuchnia najbardziej kojarzy się z pomidorami - czy to świeżymi w sałatkach, czy też w formie sosów lub suszonymi jako dodatki do potraw. Są bogatym źródłem likopenu, silnego przeciwutleniacza stanowiącego o młodości skóry zachowywanej przez długie lata. Pomidory, jak wszystkie warzywa i owoce czerwone, pomarańczowe oraz żółte zawierają także karoten, który nadaje skórze ładny koloryt i przyspiesza opalanie oraz korzystnie wpływa na wzrok.

FRANCJA - WINO I SER

Rodowite Francuzki podejrzewa się o idealne geny, które odpowiadają za to, że kobiety są wyjątkowo szczupłe i urodziwe. Jednak oprócz spuścizny genetycznej, kluczem do ich atrakcyjnego wyglądu jest także dieta. Niech nikt jednak nie myśli, że Francuzki posilają się wyłącznie listkiem sałaty popitym wodą. Gaskońskie foie gras, alzackie kiełbasy i tłuste sery są przeciwieństwem dietetycznych potraw. Jednak po pierwsze - we Francji jada się przede wszystkim zgodnie z rytmem ciała - cięższe produkty na śniadanie, zwłaszcza pieczywo, a w miarę upływu dnia - coraz lżej. Po drugie - foie gras (pasztet z gęsich wątróbek) i sery są bogate w kalorie i tłuszcz, ale nie w cukier, zatem ze swoim niskim indeksem glikemicznym nie wpływają na jego poziom we krwi, co jest tak naprawdę powodem odkładania się tkanki tłuszczowej. Po trzecie - do posiłków pije się wino, które jest bogate w polifenole. Chronią one serce, utrzymują młody stan skóry i usprawniają trawienie. Po czwarte - zamiast deserów, czyli ciastek czy cukierków, na stole stawia się deskę z serami. To forma wykończenia posiłku a także „zaspokojenie” żołądka na wiele godzin, bez ryzyka napadu głodu i podjadania między obiadem a kolacją. I wreszcie po piąte – Francuzka, zamiast jechać windą, zawsze wybierze schody.

CHINY – HERBATA ZIELONA I SOJA

Chiny to kraj, w którym o każdej porze dnia i roku, do każdego posiłku i przy każdej okazji pije się zieloną herbatę. To napój cudowny, który ma zbawienne działanie prawie na wszystko – reguluje poziom cukru we krwi, usprawnia krążenie i trawienie, wspomaga system nerwowy. W kontekście urody zielona herbata to naturalne oczyszczenie ciała, a także, ze względu na ogromne zasoby przeciwutleniaczy, w wyraźny sposób opóźnia procesy starzenia. Chińska dieta, podobnie jak i inne azjatyckie kuchnie, bogata jest w soję i jej produkty - kiełki, nasiona, serek tofu itp. To cudowne źródło fito estrogenów, które przedłużają młodość kobiety, gdy w okresie menopauzy liczba tych hormonów się zmniejsza.

INDIE - PRZYPRAWY

Hinduska kuchnia słynie przede wszystkim z bogactwa przypraw. Prócz fenomenalnego smaku, wiele z nich ma kolosalne znaczenie dla organizmu, np. cynamon zapobiega chorobom układu krwionośnego i korzystnie wpływa na poziom cukru. Imbir oraz szafran poprawiają wzrok, zaś kurkuma wykazuje działanie przeciwgrzybiczne.

ROSJA – KASZE I KWASZONKI

Rosjanki charakteryzuje m.in. wyjątkowo ładna cera, którą zawdzięczają codziennej diecie. Wydawałoby się, że rosyjska kuchnia, bogata w m.in. ziemniaki i śmietanę, nie będzie służyła urodzie. Zatem gdzie tkwi sekret? W kaszach! Zwłaszcza w kaszy gryczanej, która jest jednym z podstawowych produktów. Pełne ziarna oczyszczają cerę do tego stopnia, że staje się ona nie tylko czystsza, ale jaśniejsza i bardziej promienna. Bogactwo witamin z grupy B to lepszy metabolizm skóry, zatem mniej trądziku, krostek i zanieczyszczeń. Kasze i pełne zboża, obecne w ciemnym pieczywie i razowych makaronach, mają niski tzw. indeks glikemiczny, czyli „trzymają” poziom insuliny w ryzach. Rosyjska dieta obfituje także w kwaszonki - ogórki, buraki czy kapusta, które podległy procesowi naturalnej fermentacji, to prawdziwy złoty środek na lepszą pracę jelit, a co za tym idzie - mniejsze ryzyko wzdęć. Warzywa kwaszone to ponadto cenne źródło witaminy C.

BASEN MORZA ŚRÓDZIEMNEGO – OLIWA Z OLIWEK ORAZ OWOCE I WARZYWA

Począwszy od Portugalii, a na Grecji skończywszy, kuchnie krajów basenu Morza Śródziemnego oparte są na podobnych składnikach. Różnią się recepturami i metodami przyrządzenia, ale baza jest bardzo podobna. Jednym z fundamentalnych produktów w diecie śródziemnomorskiej jest oliwa z oliwek. Od starożytności ceniona zarówno za pozytywny wpływ na zdrowie, jak i na urodę. Serwowana wewnętrznie, jak i zewnętrznie, zapewnia ciału regenerację, odżywienie i uelastycznienie. Dieta śródziemnomorska to prawdziwy wzór piramidy żywienia. Dietetycy podkreślają, jak świetnie jest zbilansowana – zawiera pełne ziarna, makarony gotowane al dente, sery, ryby, chude mięso, oleje, orzechy, jak i całą masę warzyw i owoców. Przeważają warzywa zielone - brokuły, cukinia, sałaty, szpinak, liście bazylii, jarmuż. To jedne z bogatszych, obok owoców cytrusowych, źródeł witaminy C, która jest prawdziwą witaminą młodości. Nie tylko wzmacnia i uszczelnia naczynia krwionośne, ale buduje strukturę skóry, czyli włókna kolagenowe. A dieta bogata w tę witaminę to doskonała kuracja odmładzająca.

POLSKA - JABŁKO

Rajski owoc, kopalnia dobroczynnych właściwości i - jak mówi powiedzenie – najlepsza metoda na uniknięcie doktora. Nie dość, że jest to owoc najmocniej chyba zakorzeniony w kulturze, wierzeniach i sztuce, to na dodatek kompleksowo oddziałuje na nasz organizm. Bardzo korzystnie wpływa na układy neurologiczny, krążenia, oddychania i trawienia. Zapobiega otyłości, usprawnia metabolizm a dzięki zawartym pektynom - oczyszcza organizm z toksyn. Zawiera liczne mikroelementy i witaminy, wpływające między innymi na stan skóry: A, C, witaminy z grupy B, czy cynk. Jabłko – zarówno pokrojone w plastry, jak i starte – to doskonała maseczka bogata w kwasy owocowe, złuszczająca naskórek i zapewniająca cerze idealną gładkość.