Og贸rki faszerowane
Sk艂adniki na 2 porcje:
3 filety 艣ledziowe (matiasy)
ma艂y s艂oik kapar贸w
2-3 cebule dymki
3-4 ga艂膮zki tymianku
2 艂y偶ki whisky
3 艂y偶ki oliwy
艂y偶ka czarnego pieprzu
4 ma艂e og贸rki sa艂atkowe
do dekoracji:
listki sa艂aty
chleb tostowy
mas艂o zio艂owe
szczypta kardamonu
s贸l
Filety 艣ledziowe op艂ucz, osusz i pokr贸j w drobn膮 kostk臋. Kapary wyjmij ze s艂oika, ods膮cz, zalew臋 zachowaj. Dymk臋 oczy艣膰, op艂ucz i pokr贸j. Tymianek op艂ucz, staranie otrzep z wody - oberwij listki i drobno je posiekaj. Przygotowane sk艂adniki starannie wymieszaj.
Whisky i zalew臋 z kapar贸w ubij teraz z oliw膮. Dodaj ziarenka pieprzu, szczypt臋 soli i kardamonu. Przygotowanym sosem polej 艣ledzia z dodatkami. Wymieszaj.
Og贸rki umyj, osusz, odkr贸j ko艅c贸wki i przekr贸j wzd艂u偶 na p贸艂.
艁y偶eczk膮 o do艣膰 ostrych kraw臋dziach wydr膮偶 z og贸rk贸w cz臋艣膰 mi膮偶szu z pestkami. W powsta艂e wg艂臋bienia na艂贸偶 nadzienie 艣ledziowe. U艂贸偶 na li艣ciach sa艂aty.
Podawaj z grzankami z chleba tostowego i mas艂em zio艂owym.