Ogórki kwaszone małosolne

Składniki

• 2 kg ogórków

• 1/2 łyżki nasion kopru

• 5 ząbków czosnku

• 3-4 łyżki soli

• listek laurowy

• kilka liści z winogron

• kilka ziaren pieprzu

• szczypta szałwi i cząbru

Opis przygotowania

Zagotować wodę z solą, pieprzem i listkiem laurowym, ostudzić. Ogórki dokładnie umyć, jeśli są zabrudzone ziemią, namoczyć je na 30 min w zimnej wodzie, a następnie umyć. Ogórki ułożyć ciasno, w kamiennym garnku lub dużych słojach, przekładając pokrajanym czosnkiem, umytymi listkami winogron i posypując szałwią, cząbrem i koprem. Zalać ostudzoną osoloną wodą. Ogórki kwaszone małosolne lekko przycisnąć, przykryć płótnem, pozostawić w ciepłym miejscu.

---