Pikantny placek

Składniki:

około 40 dag resztek pieczeni cielęcej, wieprzowej lub drobiowej

szklanka zielonego groszku (mrożony, obgotowany, lub konserwowy)

po łyżce masła i mąki

1/4 szklanki Bulionu warzywnego w płynie WINIARY przygotowanego wg przepisu na opakowaniu

pół szklanki śmietanki

sól

pieprz mielona papryka

3 łyżki posiekanej natki pietruszki

bułka tarta

ciasto:

20 dag mąki

10 dag masła

1-2 łyżki gęstej śmietany

łyżka przegotowanej wody

sól

Posiekaj drobno mąkę z masłem, dodaj sól, wodę i śmietanę. Wyrób ciasto, rozwałkuj je, złóż na 3 części i ponownie zagnieć. Teraz owiń je ściereczką i włóż do lodówki.

Mięso pokrój w drobną kostkę. W rondelku stop masło, dodaj mąkę i zrób białą zasmażkę. Rozprowadź ją bulionem i podgrzewaj, stale mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj mięso, groszek, dopraw także solą, pieprzem i papryką. Zdejmij je z ognia i wymieszaj ze śmietanką oraz natką.

Formę wysmaruj masłem i wyłóż rozwałkowanym ciastem tak, aby brzegi były podniesione do góry. Gęsto ponakłuwaj je widelcem, po czym wstaw na 5 minut do nagrzanego piekarnika. Kiedy ciasto lekko się podpiecze, wyjmij je i wyłóż przygotowaną masą, posyp bułką tartą i grudkami masła. Włóż je znów do nagrzanego piekarnika na około 30 minut.

Podawaj na gorąco, najlepiej z surówkami.