Gulasz ziołowy

Przygotowanie: ok. 20 minut

Oczekiwanie: minimum 2 godziny

Smażenie: 5 minut

Duszenie: 20 minut

Trudność: łatwe

Składniki

• 60 dag dobrej wieprzowiny na gulasz

• Marynata:

• 2 łyżki posiekanego bluszczyku kurdybanku

• 2 łyżki posiekanego lubczyku

• cebula

• 2 spore ząbki czosnku

• 2 łyżki soku z cytryny

• skórka otarta z cytryny

• łyżka miodu

• 2 łyżki łagodnej musztardy

• Pozostałe:

• 2 - 4 łyżki oleju

• 2 łyżki mąki

• 3 szklanki bulionu

• serek topiony „złoty ementaler” (10 dag)

• sól i pieprz w razie potrzeby

Etapy przygotowania

1. Cebulę i czosnek obieramy, cebulę ścieramy na dużych oczkach tarki, czosnek na średnich. Z cytryny sparzonej i wyszorowanej ocieramy skórkę, wyciskamy z owocu 2 łyżki soku. Łączymy bluszczyk kurdybanek, lubczyk, skórkę i sok z cytryny, cebulę i czosnek, miód oraz musztardę.

2. Mięso przekładamy do marynaty, mieszamy i zostawiamy na noc lub przynajmniej 2 godzinki.

3. Na patelni rozgrzewamy olej, wykładamy mięso z marynatą, smażymy, mieszając 5 minut, oprószamy mąką, mieszamy. Przekładamy do gotującego się bulionu (mieszając oczywiście) i dusimy 20 minut. Łączymy z serkiem topionym.

4. Podajemy z ryżem, ziemniakami lub makaronem. Smacznego!