Ciasto jogurtowe z czekoladą

Składniki:

1 szklanka jogurtu naturalnego

1 jajko

3/4 szklanki cukru

1 łyżka cukru waniliowego

kilka kropel aromatu śmietankowego

1/2 szklanki oleju

2 szklanki mąki pszennej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

szczypta soli

50 g mlecznej lub gorzkiej czekolady pokrojonej na małe kawałeczki

Dodatkowo:

cukier puder do oprószenia wierzchu ciasta

Mąkę przesiewam z proszkiem, sodą i solą. W drugiej misce mieszam za pomocą miksera cukier, jajko, jogurt, olej i śmietankowy aromat (miksuję przez 30 sekund). Suche składniki łączę z mokrymi i mieszam łyżką tylko do połączenia składników. Na koniec dodaję czekoladę pokrojoną w małą kosteczkę, dokładnie mieszam.

Ciasto wykładam do keksówki o wymiarach 25 cm na 12 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym do 180*C piekarniku przez około 50-60 minut lub do suchego patyczka. Ostudzone ciasto posypuję cukrem pudrem.