Sos selerowy
Składniki na 4 porcje:
30 dag selera
pół szklanki mleka
pół szklanki ostrego keczupu
3 łyżki białego wytrawnego wina
łyżka posiekanej natki pietruszki
sok z cytryny
cukier, sól, pieprz
Seler obierz, opłucz, pokrój w grubą kostkę i włóż do rondla. Zalej taką ilością wrzącej osolonej wody z mlekiem, aby seler został przykryty. Gotuj do miękkości. Po ugotowaniu ostudź, zmiksuj, a następnie wymieszaj z keczupem, winem i natką oraz dopraw do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny.