Brokułowa z wędzonym łososiem

Składniki na 6 porcji:

40 dag brokułów

4 szklanki Bulionu warzywnego WINIARY (z kostki)

duży por

3 ziemniaki

15 dag wędzonego łososia

2 łyżki sosu sojowego lub łyżka Przyprawy w płynie Maggi WINIARY

pół szklanki śmietany 18-proc.

pół łyżeczki curry

2 łyżki posiekanego koperku

cukier

pieprz

sól

Odrzuć zieloną część pora, a jasną przetnij, starannie wypłucz i pokrój na kawałki. Potem włóż razem z pokrojonymi w kostkę ziemniakami do wrzącego wywaru i ugotuj. Pod koniec gotowania dodaj różyczki i łodygi brokułów w kawałkach, sos sojowy (lub Maggi), curry, cukier, sól i pieprz. Po 5 minutach wyjmij część różyczek, a zupę gotuj przez następne 5 minut, po czym zdejmij z ognia, zmiksuj i zagotuj ponownie.

Po zagotowaniu zupę na chwilę odstaw, potem zabiel śmietaną i rozlej do filiżanek. Do każdej porcji włóż trochę pokrojonego w paski łososia i różyczki brokułów. Posyp koperkiem.

Zupa brokułowa doskonale smakuje z groszkiem ptysiowym lub grzankami.