Zrazy zawijane

Zrazy zawijane


Składniki na 4 porcje:

50 dag wieprzowiny bez kości (schab, szynka)

20 dag kwaszonej kapusty

cebula

kminek


łyżka masła

łyżeczka koncentratu pomidorowego

pół szklanki Rosołu wołowego WINIARY

mielona papryka

2 łyżki oleju

2 łyżki mąki

2 łyżki startego żółtego sera

szklanka jogurtu naturalnego

sól

pieprz


Zeszklij drobno pokrojoną cebulę na rozgrzanym w rondelku maśle (łyżeczka), dodaj posiekaną ostrym nożem kwaszoną kapustę, posyp pieprzem i kminkiem i wymieszaj. Jeszcze tylko lekko skrop rosołem i podduś przez kilka minut na niewielkim ogniu i odstaw do przestudzenia.


Umyte i osuszone mięso pokrój na cztery plastry, rozbij tłuczkiem i posyp solą i mieloną papryką. Na każdym płacie mięsa ułóż porcję kapusty, zwiń zrazy i zepnij je wykałaczką lub owiąż nitką. Następnie obtocz je w mące i obsmaż ze wszystkich stron na silnie rozgrzanym oleju. Na koniec wlej rosół wymieszany z koncentratem pomidorowym, przykryj, duś przez około 40 minut, po czym przełóż zrazy na żaroodporny półmisek.


Teraz dokładnie wymieszaj jogurt i łyżkę mąki z sosem, który powstał w wyniku duszenia zrazów, polej nim zrazy, posyp je też żółtym serem i grudkami masła, wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiecz, co zajmie około 15 minut.


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Zrazy zawijane z sosem i kaszą gryczaną
Zrazy zawijane w sosie grzybowym
Zrazy zawijane w sosie pieczarkowym
Zrazy zawijane z sarny
Zrazy zawijane z ryby
Zrazy zawijane
Zrazy zawijane z pieczarkami po admiralsku
Zrazy zawijane 2
Zrazy zawijane w sosie grzybowym
Zapiekanka bolońska, zrazy zawijane
Zrazy zawijane z krótka po huzarsku
Zrazy wołowe zawijane z ogórkiem i słoniną
Pierogi i Zrazy wołowe zawijane
Zrazy cielęce zawijane po polsku
Zrazy wołowe zawijane z boczkiem
Zrazy wołowe zawijane w sosie grzybowym
Pierogi i Zrazy wołowe zawijane
Zrazy wołowe zawijane z cebulką, boczkiem i ogórkiem
Zrazy z jelenia zawijane z nadzieniem z dzika i grzybami